דעם דעקאַדענט שאָקאָלאַד זעמל פון דזשוליאַ קראַנסטאָן איז פשוט גאנץ פֿאַר די ניטל פעסטיוואַטיז. דער קלאָץ איז אָזינג אַלע די פלייווערז און ינדאַלדזשאַנסיז באַפיטינג די צייַט.
ערשטער, אַ שאָקאָלאַד שווייצער ראָלל טאַפּט אַוועק מיט אַ געדיכט שיכטע פון שאָקאָלאַד גאַנאַטשע, דעמאָלט אנדערן פון וויפּט קרעם, און פאַרטיק מיט נאָך אנדערן שיכטע פון דיק שאָקאָלאַד גאַנאַטשע . לייג צו דעם אַ שפּריץ פון ייסינג צוקער און עטלעכע יאַמי דעקעריישאַנז איר וועט ניט נאָר האָבן אַ געשמאַק שטיקל אָבער עפּעס פון אַ שאָפער אויף דער טיש אויך. איר קען האָבן צו פאַרגעסן די דיעטע אויף דעם איין, כאָטש בלויז אַ קליין שטיק איז נייטיק צו אָפּשאַצן ווי גוט דאָס איז. עס איז ניטל נאָך אַלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גרויס עגגס (פֿרייַ-קייט)
- 115 ג. צוקער (קאַסטער)
- 65 ג. מעל (זיך-רייזינג)
- 40 ג. קאַקאַאָ סאָלידס
- 400 ג. שאָקאָלאַד (פיינלי געהאַקט)
- 450 מל. קרעם (טאָפּל)
- 35 מל. קרעם
- גאַרניש: איך סינג צוקער פֿאַר דאַסטינג
ווי צו מאַכן עס
- פּריקאָע די ויוון צו 200 ק / 180 ק פאָכער / 180 / גאַז 6.
- שמירן אַ 33 רענטגענ 23 קם שווייצער זעמל זינען, שורה מיט באַקינג פּאַרמעט.
- ניצן אַ גרויס שיסל, וויסקינג די עגגס ביז פּוכיק און בלאַס אין קאָלירן. סיפט איבער די מעל און קאַקאַאָ, דזשענטלי פאַרלייגן די צוויי צוזאַמען. טאָן ניט איבער מישן.
- גיסן די שטיקל טייג אין די צין. באַקן פֿאַר 8-10 מינוט אָדער ביז דער שטיקל איז גאָלדען און לייטלי אויפגעשטאנען
- שנייַדן אַ שטיק פון באַקינג פּאַרמעט אַ ביסל גרעסער ווי דעם שטיקל. אָרט אַנטו אַ וואָרקטאָפּ, שפּריצן מיט ייסינג צוקער און סוויפטלי דרייען דעם שטיקל אַנטו די פּאַפּיר. אַראָפּנעמען די ונטערשלאַק פּאַפּיר.
- דזשענטלי כעזשבן 2.5 קם פון די לאַנג זייַט פון די שטיקל. סטאַרטינג פון די שפּיץ סוף ראָולד די שטיקל אַרויף מיט די פּאַפּיר אויף די ין. אָרט צו איין זייַט צו קילן.
- אָרט די שאָקאָלאַד און 450 מל קרעם אין אַ שיסל, שטעלן איבער אַ פּאַן פון קוים סיממערינג וואַסער צו צעשמעלצן. אַמאָל צעלאָזן, שטעלן אין די פרידזש צו קילן און טיקאַן.
- אַראָפּוואַרפן די שטיקל, פאַרשפּרייטן די שפּיץ זייַט מיט 1/3 פון די שאָקאָלאַד קרעם שפּיץ דעם מיט די וויפּט קרעם און זעמל אַמאָל מער, דאָס מאָל ווי טייטלי ווי איר קענען.
- נעמען אַ קליין רעפטל פון יעדער סוף און מאַכן אַ דיאַגאָנאַל שנייַדן בעערעך 1/4 פון די סוף פון די זעמל. אָרט די מער שטיק פון שטיקל אַנטו אַ געדינט טעלער און אָרט די קלענערער זעמל אין אַ ווינקל צו ריזעמבאַל אַ צווייַג.
- פּייפּינג די רוען קרעם לענגטוויסע צו דעקן די גאנצע שטיקל מיט די ענדס. דזשענטלי גאָפּל די שאָקאָלאַד קרעם ראָוען די 'בילן' אַ ביסל. שטויב מיט ייסינג צוקער.
ווי צו ראָולד אַ יולע לאָג
פֿאַר דיטיילד ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו ראָולד די קלאָץ, איר קענען זען די טעכניק אין שריט דורך שריט בילדער דאָ.
דער שטיקל קומט פון דזשוליאַ קראַנסטאָן, אַ באַרימט בעקער בייַ דזשוליאַ ס קייקס און בייקס און באַקינג טוטאָר בייַ קוקס שולע פון פוד בייַ קאַרלטאָן טאָווערס, און איז ינספּייערד דורך אַ רעצעפּט פון מרים בערי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 488 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 178 מג |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |