אויב איר זענט אַ פאָכער פון די פאָלקס מעקסיקאַן פרישטיק שיסל, הועוואָס ראַנטשעראָס , מאל גערופן שפּאַניש עגגס אין פּערגאַטאָרי, דעמאָלט איר מסתּמא אויך הנאה שאַקשוקאַ. ביידע קיילים זענען באזירט אויף עגגס פּאָאַטשעד אָדער בייקט אין פּאָמידאָר סאָוס, אָלבייט מיט אַ ביסל אַנדערש סיזאַנינגז. די מעקסיקאַן ווערסיע פון דער סאָוס איז געווירציק, כאָטש די טיפּיש שאַקשוקאַ טענדז צו נוצן קומין וואָס איז פלייווערפאַל, אָבער נישט הייס. אנדערע טיפּיש שאַקשוקאַ ינגרידיאַנץ זענען אַניאַנז, קנאָבל און פּעפּערז.
אבער, ווי מיט רובֿ עטניק קיילים, עס זענען אַ פּלאַץ פון ווערייישאַנז. נאָר ויסבייַטן וועדזשטאַבאַלז און הערבס און איר וועט האָבן אַ נייַ און יינציק שיסל!
גרין שאַקשוקאַ - ווי וואָס איז רעפערענסט דאָ - קענען אָפּשיקן צו די ינקלוזשאַן פון קיין טיפּ פון גרין גרינס, אָבער שפּינאַט איז מיסטאָמע די מערסט פאָלקס. איר קענען מאַכן עס גאָר גרין דורך אָומיטינג די פּאָמידאָר סאָוס בעסאַכאַקל. אָדער, נוצן די רעצעפּט ונטער צו אַרייַננעמען ביידע פֿאַר אַ געזונט, פלייווערפאַל און געזונט פרישטיק אָדער בראַנטש ענטרעע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס ציבעלע (פּילד און דייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און פיינלי מינסט)
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 1 לעפל אַלע צוועקן מעל
- 3/4 טעפּל מילך
- 1/4 טעפּל פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1 פישער ים זאַלץ (פֿאַר טאַפּינג)
- אָפּטיאָנאַל: 1 פישער רויט פעפער פלאַקעס (פֿאַר טאַפּינג)
- 3 טעפּלעך בעיבי שפּינאַט בלעטער
- 4 עגגס
ווי צו מאַכן עס
- לייג די 1 לעפל פון מאַסלינע ייל צוזאַמען מיט די דאָוקעד אַניאַנז צו אַ גרויס סקעללעטעט אָדער וואַרפן אייַזן פּאַן. קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז די אַניאַנז ווערן טראַנסלוסאַנט. לייג די מינסט קנאָבל און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- שטופּן די וועדזשטאַבאַלז צו די זייַט פון די פּאַן און צעשמעלצן די 1 לעפל פון פּוטער אין די צענטער פון די פּאַן. ווהיסק אין די לעפל פון אַלע צוועקן מעל ביז גאָר קאָוטאַד אין די פּוטער. סלאָולי וויסק אין די מילך און דעריבער קאָך אין די פּאָמידאָר סאָוס, ערד קומין, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- קלעפּיק אין די בעיבי שפּינאַט בלעטער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדערן פּאָר פון מינוט, סטערינג אָפט ביז דער שפּינאַט הייבט צו ווישן.
- באַמערקונג: אין דעם פונט איר קענען טיילן די געמיש אין יחיד פּאַנס און אָדער פאָרזעצן מיט די קוקינג אָדער שטעלן זיי באַזונדער ביז איר גרייט פֿאַר די עגגס.
- פּלאָמבירן יעדער יחיד פּאַן מיט גלייַך אַמאַונץ פון די ציבעלע און שפּינאַט געמיש און מאַכן צוויי קליין וועלז אין די מיטן פון יעדער פּאַן. קראַק צוויי עגגס אין די וועלז און זיין אָפּגעהיט ניט צו ברעכן די יאָוקס. עס איז גרינגער צו פּלאַצן יעדער יי אין אַ קליין שיסל און דעמאָלט אַריבערפירן צו די שפּינאַט געמיש.
- קאָווער יעדער פּאַן און פאָרזעצן קוקינג אויף די הרובע שפּיץ פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז די עגגס זענען שטעלן צו דיין געשמאַק. איר קענען אויך טאָן דעם, אַנקאַווערד, אין אַ 375 ו ויוון, אָבער איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן אַן נאָך 5 מינוט פֿאַר די ווייץ צו שטעלן.
- שפּריצן די האַלב עגגס מיט אַ לאָך פון פלייש ים זאַלץ און אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס, אויב געוואלט. דינען מיט קראַסטי ברויט אָדער וואָרמד סלייסיז פון פּיטאַ אָדער נאַאַן ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 778 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 459 mg |
| סאָדיום | 1,827 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |