געמאכט בוטטערמילק ביסקאַץ פון קראַצן איז נישט אַז שווער, און מיט וואַרעם באַטערמילק ביסקאַץ פריש פון די ויוון איז אַזאַ אַ ספּעציעל מייַכל. זיין זיכער צו נוצן אַ ליכט פאַרבינדן ווייַל אָווערמיקסינג וועט טאַפאַנז די ביסקאַץ טייג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 7 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד, שנייַדן אין דין סלייסיז, טשילד אין פריזער 0
- 3/4 טעפּל בוטטערמילק (זייער קאַלט)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 עף.
- אין אַ מיקסינג שיסל , וויסקאַס צוזאַמען די טרוקן ינגרידיאַנץ צו ונ דורך פאַרבינדן.
- שנייַדן אין די ייַז קאַלט פּוטער סלייסיז ניצן אַ דראָט געבעקס בלענדער, ביז די געמיש האט די געוועב פון פּראָסט ברעקלעך.
- מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און גיסן אין די קאַלט באַטערמילק. די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די בוטטערמילק מיט אַ גאָפּל ביז אַ פרייַ, קלעפּיק טייג איז געשאפן. האַלטן ווי באַלד ווי די געמיש קומט צוזאַמען.
- פאָרעם אין אַ פּילקע און דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך.
- מיט פלערעד הענט, פּונקט די טייג אין אַ גראָדעק (וועגן 8 רענטגענ 4 אין אינטש-דיק). פאַרלייגן טייג אין דריט (ווי פאָלדינג אַ בריוו-סייזד שטיק פון פּאַפּיר). איבערחזרן דעם פּראָצעס צוויי מאָל.
- אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, ראָלל אָדער פּונקט די טייג אויס וועגן 1/2-אינטש דיק. דורכשניט מיט אַ קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער, און אָרט אויף אַ פּאַרמעט אָדער סיליציום מאַטע-ליינד באַקינג בויגן, אַ ביסל אינטשעס באַזונדער. איר קענען קלייַבן זיך קיין עקסטרע טייג נאָך קאַטינג, און איבערחזרן צו באַקומען אַ ביסל מער ביסקאַץ, כאָטש די געוועב קען לייַדן פון די עקסטרע ארבעטן.
- מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין דער צענטער פון יעדער ביסקאַט מיט דיין גראָבער פינגער (צו העלפן זיי יוואַנלי). באַרשט די טאַפּס לייטלי מיט באַטערמילק.
- באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז אויפגעשטאנען און גאָלדען ברוין.
- קיל אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 89 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 208 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |