דזשאַלאַפּענאָ פּאַפּערז זענען אַ זייער פאָלקס פאַרבייַסן אין רעסטראַנץ. די ביסל הייס פּעפּערז זענען אָנגעפילט מיט אַ קרימי, טשיזי געמיש, דעריבער זענען טיף געפּרעגלט ביז די פּעפּערז זענען קרוכלע און די פילונג איז צעלאָזן און גלאַט. דעם רעצעפּט איז שיין גרינג צו מאַכן אין שטוב; עס ס נאָר אַ ביסל פאַסי. נעמען דיין צייַט און הנאה דעם פּראָצעס. איר קענען מאַכן זיי פאָרויס פון צייַט (זען די טאָן ונטער) אַזוי אַלע איר האָבן צו טאָן ווען עס ס צייַט צו עסן איז באַקן זיי. אין פאַקט, אויב איר'ד אלא האָבן די אַפּאַטייזערז אָן די פריינג באַלאַגאַן, מאַכן זיי די פריזער וועג!
זיין זייער אָפּגעהיט ווען האַלווינג און סעדינג די פּעפּערז. ניצן גומע גלאַווז און טאָן נישט פאַרבינדן דיין אויגן בשעת איר אַרבעט מיט דזשאַלאַפּענאָס אָדער קיין הייס פּעפּערז. אויב איר 'רע מאַכן די פאָרויס, פאַרפרוירן זיי אָן פריינג זיי, דעמאָלט באַקן ביז הייס ווען איר ווילן צו דינען זיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 11 אונס קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 2 טיספּונז טשילי פּודער
- 2 טעפּלעך פעפער דזשאַק
- קעז (שרעדיד)
- 25 דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז (סידיד, שנייַדן אין האַלב)
- 3/4 טעפּל מילך
- 1 יי (געשלאגן)
- 1 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 cups breadcrumbs (or panko breadcrumbs)
- אָיל (פֿאַר טיף פריינג)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די קרעם קעז, אָרעגאַנאָ, טשילי פּודער, און פּעפּער דזשדזשאַקק קעז; מישן געזונט.
אין אַ טאָפּ פון סימערינג וואַסער, בלאַנטש די פעפער כאַווז פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט פליסן און טרוקן ונ דורך מיט פּאַפּיר טאַולז.
ספּון די קרעם קעז געמיש אין די בלאַנטשעד דזשאַלאַפּענאָ פעפער כאַלז. קאָמבינעטהע מילך און יי אין איין שיסל; אין אן אנדער פּליטקע שיסל פאַרבינדן די מעל און זאַלץ.
דיאַפּלאַסט דזשאַלאַפּענאָוז ערשטער אין די מילך דעמאָלט אין די מעל מיקססטורע, אַזוי אַז זיי זענען בעערעך קאָוטאַד.
אָרט די קאָוטאַד דזשאַלאַפּענאָוז אויף דראָט ראַקס און לאָזן טרוקן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
טרינקען די דזשאַלאַפּענאָס אין מילך געמיש ווידער און דעמאָלט ראָולד זיי אין ברעקלעך צו דעקן. לאָזן די קאָוטאַד פּעפּערז טרוקן פֿאַר 30-40 מינוט, ריפּיטינג די דיפּינג אין מילך און ראָולינג אין ברעאַדקרומבס אויב נייטיק.
אין אַ גרויס און טיף שווער סקאַלעט, היץ די ייל צו 365 דיגריז F. טיף פּרעגלען די אָנגעפילט און קאָוטאַד דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז 2 -4 מינוט יעדער, ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען און לאָזן פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
צו פאַרפרוירן, טאָן נישט פריי פּעפּפּערז. אָרט אויף קיכל בויגן און פרירן ביז שווער, דעמאָלט פּעקל אין איין שיכטע אין פּלאַסטיק פריזער קאַנטיינערז. צו עסן, שטעלן אויף קיכל שיץ און באַקן בייַ 350 דיגריז פֿאַר 20-30 מינוט ביז הייס אַלע די וועג דורך, גאָלדען ברוין, און קרוכלע. אָדער איר קענען פּרעגלען די פאַרפרוירן פּאָפּערז; לייגן 1-2 מינוט צו די פריינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 119 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 27 mg |
| סאָדיום | 193 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |