דו זאלסט נישט זאָגן ווער עס יז, אָבער מאַכן Hasselback פּאָטאַטאָעס איז אַזוי, אַזוי גרינג. זיי קוקן סטאַנינג אויף די טעלער און טעם גוט ווי געזונט, אַזוי די יבערראַשן איז נאָר ווי פּשוט צו מאַכן זיי זענען.
Hasselback קומט פון די שוועדישע האָטעל אין סטאָקכאָלם פון די זעלבע נאָמען - די האַססלעבאַקקען. וואָס שטעלט די פּאַטייטאָוז באַזונדער ווי שיין זיי קוקן, און די פּאַמעלעך בראָטן גיט איר אַ קרייַז צווישן אַ בראָטן און בייקט קאַרטאָפל.
אין דעם רעצעפּט איך בין ניצן פריש סאַגע בלעטער (שיינע ווען געדינט מיט בראָטן כאַזער) אָבער איר קענען נוצן קיין שטאַרק קרייַטעכץ איר ווי (דורך געזונט איך מיינען וועט שטיין אַרויף צו צאָרנדיק היץ, באַסיל טוט נישט בלייַבנ לעבן אויך געזונט, ראָוזמערי אַפֿילו אַסטראַגאָן אַרבעט טאַקע געזונט). איך אויך נוצן מאַסלינע בוימל ווי איך ליבע דער טאַם, אָבער איר קענען נוצן גרינס אויב איר ווילן ווייניקער ייל-געשמאַק.
ניצן קיין קאַרטאָפל פֿאַר דעם וואָס איר וואָלט נוצן פֿאַר באַקינג אָדער ראָוסטינג - מאַריס פּייפּער אַרבעט געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד און זייער לייטלי קראַשט
- 3 סאַגע בלעטער, אָדער קרייַטעכץ פון דיין ברירה
- 4 מאַריס פּייפּער (אָדער אנדערע ראָוסטינג אָדער באַקינג קאַרטאָפל)
- ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 200 ק (פאָכער ויוון) 220 C / רעגולער (400 ף אָדער 425 ף), גאַז מאַרק 7
אָרט די בוימל אין אַ פאַן און וואַרעם צו הייס, אָבער ניט ברענען. לייג די קנאָבל און די סאַגע בלעטער, נידעריקער די היץ און לאָזן די קנאָבל און סאַגע ינפיוז מיט די ייל פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן קיל.
וואַש די פּאַטייטאָוז אונטער קאַלט, פליסנדיק וואַסער. סקרוב זיי בלויז אויב זיי זענען זייער גראָב אָדער האָבן אַ פרייַ ערד אויף זיי.
טרוקן מיט אַ טיי האַנטעך.
אָרט די פּאַטייטאָוז איינער און אַ מאָל אין די שיסל פון אַ ווודאַן לעפל. מיט אַ שאַרף גרינס מעסער, שנייַדן אַפּפּראָקס דרייַ-קוואַרטערס דורך די פּאַטייטאָוז אין אַפֿילו סלייסיז צו נעמען זאָרג נישט דורך רעפטל רעכט; די ווודאַן לעפל וועט פאַרמייַדן איר פון טאן דעם.
לייגן די פּאַטייטאָוז אין אַ ויוון דערווייַז שיסל, קערפאַלי גיסן די ייל איבער יעדער איינער אַז זיכער די ייל לויפט צווישן די סלייסיז.
שפּריצן מיט ים זאַלץ און קנאַל אין די צענטער פון די ויוון און באַקן פֿאַר 50-60 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען גילדענע ברוין און ווייך אין דעם צענטער (איר קענען פּרובירן דאָס גאַנץ לייכט ניצן אַ ציינשטעכער, אָבער זיין אָפּגעהיט ניט שפּאַלטן די קאַרטאָפל סלייסיז .
אַמאָל קוקט אַראָפּנעמען פון די ויוון און דינען מיד. אויב יו זענען ניט גרייט צו עסן זיי, דעקן קערפאַלי מיט פאַרמייַדן און האַלטן וואַרעם ביז גרייט.
ווי צו דינען האַססעלבאַקק פּאָטאַטאָעס :
דינען די פּאַטייטאָוז מיט בראָטן מיץ , טשאַפּס, פיש. זיי קענען זיין געמאכט ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו אַ בייקט קאַרטאָפל מיט אַ פילונג אויף די זייַט, וואָס אויך מאכט זיי נוצלעך ווי וועגעטאַריער שיסל.
די פּאַטייטאָוז זענען אויך שיינע קעלט, אַזוי זייער נוציק פֿאַר אַ בופפעט טיש, אין אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אַפֿילו אַ לאָנטש קעסטל. ניצן קליינטשיק פּאַטייטאָוז צו מאַכן קאַנאַפּע סייזד האַססעבאַקקס, טאָן ניט מאַכן אויך פילע ינסיזשאַן אין זיי און פּונקט מיט פלייווערד פּוטער איידער געדינט פֿאַר אַן עקסטרע מייַכל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 252 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 208 mg |
| סאָדיום | 160 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |