א נייַ יאָר אָפט מיטל נייַ עסן געוווינהייטן, אָבער דיין פאַרנומען פּלאַן קען האָבן איר ריטשינג פֿאַר די ויספיר מעניו. האַלטן די אַפּלאַקיישאַן און שטעלן די טעלעפאָן-איר טאָן ניט האָבן צו סדר אויס! מייַן גרילד טשיקקען בראַקאָלי סטיר-פרי לאַקס אין אַלע דיין באַליבסטע טייקעף פלייווערז און קוקס פאַסטער ווי עס נעמט פֿאַר עקספּרעס.
דורך גרילינג די הינדל, מיר מאַכן זיכער די געשמאַק ביטעס זענען אַ לייטער אָפּציע ווי זייער טיף-געפּרעגלט קאַזאַנז. סטיר-פרי איז נישט צו ינטימידייטינג, און איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ וואָק. א טיפּיש גריל ברענגט דעם קוויקקער-ווי-טייקעף שיסל צו לעבן.
אמעריקאנער האָבן דעוועלאָפּעד אַ ליבע פֿאַר "כינעזיש אָפּפאַל עסנוואַרג," אַזוי מיר באַשלאָסן צו לייטאַן דעם שיסל. גרילד עסנוואַרג איז נישט בלויז אַ געשמאַק, סמאָוקי געשמאַק, אָבער עס אויך קאַץ צוריק אויף די סומע פון בוימל געניצט פֿאַר די שיסל. מיר געניצט אַ זייער קליין סומע פון מאַסלינע ייל אין אונדזער רעצעפּט פֿאַר דעם זייער סיבה .
אַזוי פודיז, בלייַבן אין, בריק דיין פֿיס אַרויף, און אָפּרוען. איר קענען האָבן אַ יאַמי מאָלצייַט אויף די טיש אַז ס געשמאַק און בעסער פֿאַר איר.
קאָכן ס באַמערקונג: אויב עס קומט צו גערודער-פריינג, די היץ האט צו זיין הויך. און, זינט עס איז זייער קליין קוקינג צייַט, עס איז קריטיש צו האָבן אַלע דיין ינגרידיאַנץ פארזאמלט פארויס. האַלטן אַלץ אפגעשיידט אין באָולז באזירט אויף ווי פיל צייַט זיי דאַרפֿן צו זיין אין דיין וואָק. טשאַפּינג דיין אַניאַנז, פלייש, און פּעפּערז אין ענלעך גרייס ברעקלעך וועט ענשור אַ מער מונדיר קוקינג צייַט. איר קענען אויך פּרובירן סאַבסטיטוטינג ברוין רייַז פֿאַר ווייַס רייַז. דעם קליין ענדערונג קענען מאַכן דעם רעצעפּט אַפֿילו סמאַרטער אָלטערנאַטיוו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין פלאַש איטאַליעניש סאָוס
- 1 פונט הינדל ברוסט (שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 קאָפּ בראַקאַלי (שנייַדן אין פלאָרעץ)
- 1/2 רויט פעפער (סלייסט)
- 1/2 גרין פעפער (סלייסט)
- 1/2 געל פעפער (סלייסט)
- 1/2 רויט ציבעלע (סלייסט)
- 1 לעפל דאַר Basil
- 1 לעפל דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פעפער (אָדער צו טעם)
- אָפּטיאָנאַל: 1-1 / 2 טעפּלעך האַלב רייַז
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל פריש באַסיל (כאַפּט, פֿאַר גאַרניש)
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּלעך קאַשוז אָדער פּינאַץ (בעערעך געהאַקט, פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די איטאַליעניש דרעסינג אין אַ זיפּ-שפּיץ פּלאַסטיק זעקל און לייגן דעם הינדל.
- מאַרינאַטע פֿאַר 2-3 שעה אין די פרידזשידער.
- פּרעהעאַט אַ באַרביקיו אָדער דרינענדיק גריל צו הויך.
- באַרשט אַ גריל קאָרב (אָדער גריל פּאַן) מיט מאַסלינע ייל.
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און שטעלן עס אין די גרילל קאָרב.
- אָפּלייקן די סאָוס.
- שטעלן די הינדל פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט.
- לייג די בראַקאַלי, רויט פעפער, גרין פעפער, געל פעפער, און רויט ציבעלע צו די קאָרב און קאָכן פֿאַר 2-4 מינוט.
- טאַם מיט די סיזאַנינגז און זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- דינען איבער די רייַז און גאַרניש מיט פריש באַסיל און געהאַקט קאַשוז אָדער פּינאַץ, אויב געוואלט.