פעברואר איז דער חודש פֿאַר פּלאַמז. אין יאַפּאַן, די גאסן זענען אַוואַש אין פלוים בלאַסאַמז, בשעת אמעריקאנער פאַמילי לאַנדיש פלייש פּודדינג טאָג אויף פעברואר 12. אָוקיי, עס ס אמת אַז מאָדערן פּלום פּודדינגז זענען מער מסתּמא צו אַנטהאַלטן פון סאָרטירונג פון סולטאַנאַס און קורראַנץ ווי פּלאַמז, אָבער איר באַקומען די געדאַנק. דער אָנהייב פון דער פרילינג צייַט איז די גאנץ צייַט צו ונטערזוכן די ראָלע פון די פלוים אין כינעזיש עסנוואַרג און קולטור.
וועגן די אלטע כינעזיש פּלאַם
לויט עטלעכע היסטארישע קוואלן, די כינעזיש זענען מיסטאָמע דער ערשטער צו אָנהייבן קאַלטיוויישאַן פּלאַמז. פון קורס, די זענען נישט פּרונוס דאָמעסטיקאַ , די פּערפּליש-בלוי פּלאַמז רובֿ קאַמאַנלי געפונען אין מערב סופּערמאַרקיץ הייַנט. אַנשטאָט, זיי זענען די מינים פּרונוס סאַליסינאַ , אויך באקאנט ווי יאַפּאַניש פּלאַמז. גרעסערע, סייצער, און דזשוסיער, יאַפּאַניש פּלאַמז זענען מער שפּיציק אין די ענדס, און האָבן אַ סאָרט פון "מאַראַנץ-רויט" קאָלירן. זיי זענען בנימצא אין די פאַרייניקטע שטאַטן זינט די שפּעט nineteenth יאָרהונדערט. אן אנדער פאָלקס ישן וועלט פלוים איז די דאַמסאָן, פּרונוס ינסטיטושאַן, געדאַנק צו האָבן געבראכט אין דמשק.
פּלומס און כינעזיש קולטור
עס זענען פילע טריביוץ צו די פלוים אין כינעזיש קולטור. קאָנפוסיוס לייקט זייער שיינקייט צו אַ ליב געהאט איינער אין די פאלגענדע פסוק:
"די צווייגן פון די אַספּאַן פלוים
צו און פרעגן זיי ווייזן
ווי קען איך נישט טראַכטן פון איר?
אבער היים איז ווייַט אַוועק "
לאַו-סי, דער באַרימט כינעזיש פילאָסאָף, איז געדאַנק צו ווערן געבוירן אונטער אַ פלוים בוים, אַ מאַזלדיק פּאַסירונג זינט די כינעזיש גלויבן פּלאַמז סימבאָליזירן גוטע מאַזל.
ווי פֿאַר די פרוכט זיך, עס רייץ אַ דערמאָנען אין לעגענדס פון דריי קינגדאָמס , אַ כינעזיש היסטאָריש ראָמאַן. עס איז אַ דורכפאָר ווו די באַרימט וואָריער קאַאָ קאַאָ באָוץ פון די צייַט ער איבערצייגט זיין זעלנער צו געשווינד געשווינד אויס פון אַ געפערלעך געגנט דורך טעלינג זיי אַז אַ בוים laden מיט זאַפטיק פּלומס לייגן גלייַך פאָרויס.
פּלומס אין הייַנט ס קולטור
הייַנט, פּלאַמז זענען באקאנט און ליב געהאט די וועלט איבער. איר וועט געפֿינען ווילד פּלאַמז וואַקסן צוזאמען די ראָודסייד אין צפון אַמעריקע, בשעת קאַרש פּלומז זענען פאָלקס אין אייראָפּע. ניט סאַפּרייזינגלי פֿאַר אַזאַ אַ פאָלקס פרוכט, די פלוים איז אָפט געווען געשאנקען אין שרייבן. קעאַץ געלויבט זייער זיסקייַט , בשעת קליין דזשאַק כאָרער פּולד איינער אויס פון זיין פּיראָג אין די באַרימט קינדער - צימער גראַם . און וואס קענען פאַרגעסן די דאַנסינג צוקער פּלאַם פאַיריעס אין "די נוטקראַקקער באַליי?" די פלוים האט אַפֿילו געמאכט זייַן וועג אין וואָכעדיק שפּראַך: מיר נוצן די אויסדרוק "פלוים גוט" צו באַשליסן עפּעס וואָס איז הויך אין קוואַליטעט.
אין האַוואַיי איר קענען סנאַקן אויף "פלוים קראַקסעד," וואָס זענען - אפגעהיט פלוים זאמען סיזאַנד מיט ליקעריש, צוקער, און זאַלץ. לויט קאַטי דורהאַם, ערשטע וועגן גייד צו האַוואַיי, די כינעזיש באַקענענ די האַוואַייאַנס צו אפגעהיט זאמען ווען זיי ימאַגרייטיד צו האַוואַיי איבער איין הונדערט יאר צוריק. זי מוסיף אַז די קראַקס איז אַ היגע ניקקנאַמע אַז "קומט פון בייטינג אויף דעם זוימען צו פּלאַצן עס עפענען, בלענדינג די פלייווערז פון די זוימען (יוזשאַוואַלי ביטער) מיט די פלייווערז פון די פרוכט און אנדערע ינגרידיאַנץ."
איר קענען אויך געפינען אפגעהיט זאמען אין אַסיאַן שאַפּס.
כינעזיש פּלום סאָס
בשעת די פלוים איז געווען אַ וויכטיק פרוכט צו די כינעזיש פֿאַר סענטשעריז, פלוים סאָוס האט ווערן אַ מאָדערן קולינאַריש העפטן אין כינעזיש קוויזין אַרום די וועלט.
פלוים סאָוס פאלט אין די זיס און זויער קאַטעגאָריע פון כינעזיש קאַנדאַמאַנץ, מיט זייַן זיס און טאַנגי טאַם. עס איז סעלאַברייטיד פֿאַר זייַן טיקער און כּמעט קלעפּיק קאָנסיסטענסי ווי עס וועט קלינג צו פודז אָן יבעריק דריפּינג, אַלאַוינג איר צו הנאה יעדער לעצט קאַפּ. פּלוס סאָוס איז טיפּיקלי ינדזשויד ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר געפּרעגלט קיילים אַזאַ ווי פרילינג ראָללס, יי ראָללס, לאָקשן, און אַפֿילו די באַרימט כינעזיש בראָטן קאַטשקע (וואָס דערקלערט וועסטערנערס '"קאַטשקע סאָוס" ניק נאָמען פֿאַר פלוי סאָוס). ווי מיט קיין ליב געהאט קאַנדאַמאַנט, נייַ אַפּלאַקיישאַנז זענען באשאפן כּמעט יעדער טאָג דורך פלוי סאָוס ליבהאבערס.
כינעזיש פּלום סאָוס ינגרידיאַנץ און רעסיפּעס
באַסיק סאָוס סאַלאַט איז געמאכט מיט זיס, רייפּאַנד פּלאַמז מיט די סקינס אראפגענומען צוזאמען מיט צוקער, ווייַס אָדער רייַז עסיק, זאַלץ, ינגבער און טשילי פּעפּערז. עטלעכע רעסאַפּיז אויך רופן פֿאַר אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל, ווייַס ווייַן, אָדער סוי סאָוס.
פּלוס סאָוס קענען אויך אַנטהאַלטן אנדערע זיס פירות ווי אַפּראַקאַץ, פּיטשאַז, אָדער אַפֿילו אַנאַנאַס. מיט דער סאָף מעגלעך קאַמבאַניישאַנז פון די פלייווערז און ינגרידיאַנץ, עס זענען אויך אָנ אַ סאָף פּאַסאַבילאַטיז צו מאַכן זאַלץ סוויטער אָדער מער טאַנגי לויט דיין ספּעציפיש טייסץ.
בעשאַס באַטאַלד פּלאַם סאָוס קענען זיין געקויפט פון פּונקט וועגן קיין אַסיאַן מאַרק און אפילו גרויס נאָמען שפּייַזקראָם סטאָרז, מיט די רעכט ינגרידיאַנץ אויף האַנט, פריש פלוי סאָוס קענען זיין פּולד צוזאַמען גאַנץ געשווינד. און עס ס 'ווערט די קליין עקסטרע מי. דאָ ס איינער פון אונדזער באַליבט פלוים סאָוס רעסאַפּיז .