דעם פלייווערפאַל בראַקאַלי און בלומענקרויט איז בייקט מיט אַ ווייַס סאָוס און אַ פּאַרמעסאַן קעז און בוטטעריע ברויט פּיגס. אויב איר ווילן אַ ריטשער סאָוס, לייגן עטלעכע קעז צו די ווייַס סאָוס אָדער לייגן קרעם אַנשטאָט פון מילך.
דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר קיין וואָכעדיק משפּחה מאָלצייַט, און עס איז ספּעציעל גענוג פֿאַר אַ יום טוּב טיש אָדער פּאָטלוקק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 צו 2 פונט בראַקאַלי און בלומינג ברעקלעך
- מילך
- 4 to 5 tablespoons butter (
- צעטיילט )
- 4 טייבאַלספּונז מעל
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: 1 לאָך מושקאַט
- 2 טייבאַלספּונז
- ברויט ברעקלעך (פייַן, טרוקן)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פּאַרמאַזאַן קעז (גרייטיד)
- 1/8 לעפעלע פאפיר
ווי צו מאַכן עס
- פּרעקייט די ויוון צו 450 עף.
- אין אַ גרויס פאַן , ברענגען די וואַסער און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ צו אַ קאָכן .
- לייג בראַקאַלי און בלומענקרויט; קאָכן נאָר ביז קריספּ-ווייך, וועגן 4-6 מינוט.
- דריינאַדזש בלומז, ריזאָרטינג די קוקינג פליסיק.
- לייג מילך צו די גרינס פליסיק צו מעסטן 2 1/2 טעפּלעך.
- דרייַ די דריינאַדזש וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּליטקע 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- מעלט 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין די פאַן איבער מיטל היץ.
- צונויפגיסן אין די מעל, סטערינג ביז גלאַט און באַבי.
- קאָכן, סטימינג, פֿאַר 2 מינוט. ביסלעכווייַז קאָך אין מילך און גרינס יויך געמיש.
- קאָכן, קירינג קעסיידער, ביז טיקאַנד און גלאַט. צייַט צו טעם מיט די זאַלץ, פעפער, און מושקאַט.
- גיסן סאָוס איבער בראַקאַלי און בלומינג קאַלבפלייש צו פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט דעם סאָוס.
- צעשמעלצן די רוען 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער.
- קאַמביין די צעלאָזן פּוטער מיט די ברויט ברעקלעך, פּאַרמעסאַן קעז, און פּאַפּריקאַ; וואָרף צו צונויפגיסן ינגרידיאַנץ און שפּריצן איבער די וועדזשטאַבאַלז.
- באַקן די פאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז פאַן איז באַבי און ברויט ברעקלעך זענען לייטלי בראַונד.