וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן געווירץ און קאַרינג פֿאַר ליים קאָאָקוואַרע
עכט ליים אָדער גלייזד סעראַמיק מאָראָקקאַן טאַגינעס ביסט ווונדערלעך ברעקלעך פון כאַנמייד קאָאָקוואַרע געניצט צו שאַפֿן פלייווערפאַל מאָראָקקאַן קיילים. ונללאַסעד ליים טאַגינעס, אין באַזונדער, ימפּאַרט אַ יינציק ערטי נואַנס צו ווייך, פּאַמעלעך-האַלב סטעווז.
צי איר קויפן אַ טאַגאַלין אָנליין אָדער קויפן איינער אין מאָראָקקאָ, עס זאָל זיין "סיזאַנד" איידער זייַן ערשטע נוצן צו ביידע פארשטארקן עס, און, אויב ונדלייזד, באַזייַטיקן אַ רוי ליים טעם.
די זעלבע פּראָצעדור אַפּלייז צו אנדערע טייפּס פון ליים קאָאָקוואַרע אַזאַ ווי די טאַנגיאַ .
איידער איר אָנהייב, מאַכן זיכער אַז וואָס איר האָט איז טאַקע ליים אָדער סעראַמיק קאָאָקוואַרע און ניט אַ דעקאָראַטיווע דינען שטיק.
ווי צו צייַט אַ טאַגינע
- ווייקן די דעקל און די באַזע אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק. ווי עטלעכע ליים קאָאָקוואַרע איז גאַנץ גרויס, איר קען דאַרפֿן צו באַקומען שעפעריש. ניצן אַ גרויס עמער, אַ וואַנע, אַ זינקען, אַ וועש צימער וואַשער, אַ פּלאַסטיק בעקן. אויב איר קענען ניט געפֿינען עפּעס גרויס גענוג צו אַקאַמאַדייט די שפּיץ פון אַ טאַגינע, יבערקערן די טאַגנע דעקל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַנשטאָט.
- דריינג די וואַסער און טרוקן די באַגלייטער (אָדער אנדערע ליים קאָאָקוואַרע). אויב די קאָאָקוואַרע איז ונדלייזד, רייַבן די ינלענדיש און יקסטיריער פון די דעקל און באַזע מיט מאַסלינע בוימל.
- אָרט די באַגלייטער אָדער אנדערע ליים קאָאָקוואַרע אין אַ קאַלט ויוון. דרייען די ויוון צו 300 ° F (150 ° C), און שטעלן די טייַמער פֿאַר 2 שעה.
- נאָך 2 שעה, קער אַוועק די ויוון, און לאָזן די טאַגינע צו קילן גאָר אין די ויוון. וואַשן די קולד באַגלייטער דורך האַנט, און די ינלענדיש מיט די מאַסלינע ייל איידער סטאָרינג אָדער ניצן.
- אָטאַמאַטיק מאָראָקקאַן ליים און סעראַמיק טאַגינז וועט פּלאַצן אויב אונטערטעניק צו הויך היץ. (דער זעלביקער אַפּלייז צו אנדערע טייפּס פון ליים קאָאָקוואַרע.) אויב איר טאָן ניט אַנדערש דירעקטעד, נוצן אַ נידעריק בערנער באַשטעטיקן אָדער אַ ויוון טעמפּעראַטור פון מער ווי 325 ° F (160 ° C), און וואַרטן פּונקטלי פֿאַר די טאַגינע צו דערגרייכן אַ מליען. היץ דיפיוזערז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר קוקינג אויף אַ בורנער.
- טאַגינעס און אנדערע ליים קאָאָקוואַרע קען אויך פּלאַצן אויב אונטערטעניק צו גיך ענדערונגען אין טעמפּעראַטור. ויסמייַדן דעם דורך קאַלט עסנוואַרג אָדער ליקווידס צו אַ הייס באַגלייטער, און דורך זאָרג נישט צו שטעלן אַ הייס פאַרבינדן אויף אַ קאַלט ייבערפלאַך. סימילאַרלי, טאָן נישט לייגן הייס ליקווידס צו אַ קאַלט טאַגינע, אָדער שטעלן אַ קאַלט טאַגינע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
- האַנט וואַש דיין טאַגינע מיט זייער מילד זייף, באַקינג סאָדע אָדער עסיק, און שווענקען געזונט. לאָזן דעם טאַגינע צו ונ דורך טרוקן, און דילייט מיט די אָוווערי פון די דעקל און באַזע מיט מאַסלינע בוימל איידער סטאָרינג.
- עס ס אַ גוטע געדאַנק צו קראָם דיין טאַגינע מיט די דעקל אַ ביסל אַז אַזוי לופט קענען אַרומלויפן. איך געפונען אַז גלייזד סעראַמיק טאַגינז האָבן אַ טענדענץ צו פורעם, און דאָס וועט העלפן פאַרמייַדן דעם. אויב די ינלענדיש אַנטוויקלען אַ ביסל פורעם, נאָר וואַשן די טאַגינע און לייטלי דעקן עס מיט מאַסלינע בוימל פריער ניצן.
- עטלעכע דאַרקאַנינג אָדער סטיינינג זאָל זיין דערוואַרט מיט די נוצן פון אַ טאַגינע; דאָס איז אַ דיזייעראַבאַל קוואַליטעט. לויט מאָראָקקאַן קוקבוק Author Paula Wolfert , איר קענען גיכקייַט אַרויף דעם דאַרקאַנינג דורך "קיורינג" די טאַגינע אַנשטאָט פון נאָר געווירץ עס. דעם קענען זיין געטאן דורך ראַבינג אַש צוזאמען מיט בוימל אויף די טאַגינע, און דעמאָלט געלאזן די טאַגינע אין אַ פּאַמעלעך ויוון פֿאַר אַכט שעה אָדער מער. סאָונדס סאָונדס, אָבער די וואָגוע זאָל נעמען אַ שיין, אַלט קוקן.
- פֿאַר עצות אויף קוקינג אין אַ טאַגאַלין, זען ווי טאָן איר נוצן אַ טאַגינע?