די בראַזיליאַן קראַפּע-ווי פּאַנקייקס זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג געמאכט מיט מאַניאָק (טאַפּיאָקאַ) מעל . זיי זענען האַלב צו סדר מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס און סייווערי פילינגז ווי קעז, קאָקאָסנוס אָדער שאָקאָלאַד. מיט דעם פּשוט רעצעפּט, איר קענען מאַכן זיי אין שטוב.
צו מאַכן די קרעפּעס, מאַניאָק קראָכמאַל איז מאָיסטאַנד מיט וואַסער, דעמאָלט סיפטיד דורך אַ פייַן זיפּ צו פּראָדוצירן אַ שניי-ווי פּודער. ווען דאָס איז ספּרינגקאַלד אַנטו אַ הייס סקעלאַט, עס געשווינד מעלץ צוזאַמען צו פאָרעם אַ קראַפּע. אויב איר 'רע העלדיש גענוג, זיי זענען אויך גרינג צו פליפּ און איר קענען פּרובירן טאן איינער אין די לופט מיט די סקילאַט.
עס זענען פילע ווידיאס אָנליין אַז באַווייַזן ווי צו מאַכן די טשיקאַווע קרעפּעס. זינט זיי זענען ומגעוויינטלעך, עס איז רעקאַמענדיד אַז איר וואַרטן איינער אין סדר צו באַקומען אַ געדאַנק פון די טעכניק און גיכקייַט פארלאנגט. פשוט זוכן "ווי צו מאַכן אַ ווידעא" און איר וועט געפֿינען עטלעכע צו קלייַבן פון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל טאַפּיאַץ קראָכמאַל
- 1/2 טעפּל וואַסער (בעערעך)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: פילונג פון דיין ברירה
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, שטעלן די טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל.
- לייג די וואַסער ביסלעכווייַז, 2 טייבאַלספּונז אין אַ צייַט, סטערינג מיט דיין פינגער ווי איר גיין. דער געמיש וועט פאָרעם קלאַמפּס אַז איר קענען ברעכן אין קלענערער קלאַמפּס מיט דיין פינגער.
- האַלטן סטימינג און לייגן וואַסער ביסלעכווייַז ביז די גאנצע געמיש איז אין די פאָרעם פון מיטל צו קליין קלאַמפּס. איר וועט וויסן אויב איר לייגן אויך פיל וואַסער ווייַל דער געמיש וועט אָנהייבן צו לויפן ווי אַ דיק פליסיק. אויב דאָס כאַפּאַנז, לייגן אַ ביסל מער קראָכמאַל ביז איר געפֿינען אַ גוט וואָג.
- פאָרן די מאָיסטענעד קראָכמאַל דורך אַ זייער פייַן זיפּ אין אַ ריין שיסל. ניצן אַ ווודאַן לעפל צו קאָך די קראָכמאַל אין די זיפּ צו העלפן עס פאָרן.
- היץ אַ נאַנסיסטיק סקיללעט איבער מיטל היץ. ארבעטן געשווינד, יוואַנלי שפּריצן די סיפטיד קראָכמאַל איבער די גאנצע סקילאַט אין אַ דין שיכטע. זאל דער קראַפּע קאָכן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס, אָדער ביז די קראַפּ סליידז לייכט אין די פּאַן.
- פליפּ די פּאַנקייק איבער מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער דורך טאַסינג עס אין די לופט און קאַטשינג עס מיט די סקילאַט. קאָכן פֿאַר 30-40 סעקונדעס אָדער אַזוי און אַראָפּנעמען צו אַ טעלער. ווישן די סקילאַט ריין נאָך יעדער קריפּ און איבערחזרן.
- פּלאָמבירן די קראַפּ מיט געוואלט דיין פילינגז און פאַרלייגן אין האַלב אָדער זעמל עס אַרויף. די קרעפּעס זאָל זיין געדינט וואַרעם ווייַל זיי וועלן סטיפען ווי זיי קיל.
סערווינג פֿירלייגן
טאַפי קרעפּעס זענען גוט פֿאַר פרישטיק און קענען זיין געדינט מיט פּוטער אַליין. זיי קענען אויך זיין אָנגעפילט מיט עפּעס איר ווי. פאָלקס ברירות אַרייַננעמען קעז, שרעדיד רינדערנס, גוואַוואַ, סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך , קאָקאָסנוס און קאָקאָסנוס מילך, און אַ שאָקאָלאַד פאַדזש פילונג ענלעך צו בריגאַדעיראָ זיסוואַרג .
אויב איר פּלאָמבירן זיי מיט קעז, צוריקקומען די קרעפּעס צו די סקילאַט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו צעשמעלצן דעם קעז. איר קענט אויך לייגן די קעז אויף שפּיץ פון די קרעפּס ווען די רגע זייַט איז קוקינג נאָך עס איז פליפּט.
סעלעקטינג מאַניאָק סטאַרטש
מאַניאָק קראָכמאַל קומט אין צוויי ווערייאַטיז, זויער ( אַזעדאָ ) און זיס ( דאָסע ). זויער טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל איז פערמענטעד בעקיצער איידער פּראַסעסינג. עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר טאַפּיאָקאַ קראַפּעס רופן פֿאַר זיס קראָכמאַל און עטלעכע רופן פֿאַר זויער. עס איז אַ סיבה פון ייבערהאַנט אָבער יעדער איינער אַרבעט געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 137 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |