קלאַסיש באַרביקיו פלייווערז פאַרבינדן צו מאַכן אַ געשמאַק טאַקאָ אין דעם גרינג פּאַמעלעך קוקער רעצעפּט. קאָרנמעאַל איז געניצט צו מאַכן אַ פּאַפּשוי-ינספּייערד טאַקאָ שאָל (נישט צו צעמישט מיט אַ טראדיציאנעלן פּאַפּשוי טאָרטיללאַ , וואָס רופט פֿאַר מאַאַסאַ האַרינאַ) און באַרביקיו פּולד כאַזער שטייט אין פילונג. דיין פּאַמעלעך קוקער טוט רובֿ פון די שווער ליפטינג דאָ, מאכן דעם שיסל אַפֿילו גרינגער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּולד פּאָרק
- 2 לבס. כאַזער בראָטן
- זאַלץ און פעפער
- 1 ציבעלע, סלייסט, צעטיילט
- 2: 3 גאַנץ קלאָוועס, אַפּשאַנאַל
- 4-6 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 ציבעלע, געהאַקט
- 1/2 פלאַש באַרביקיו סאָוס, פּלוס מער טעם
- פֿאַר די קאָרנבראַד טאַקאָ שעלז
- 1 יי
- 1 1/4 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל פּאַפּשוי
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- זאַלץ צו געשמאַק
- פֿאַר די טאַקאָ פילינגז
- 1/2 טעפּל קאָלעסלאַוו
- 1/2 גלעזל גאָומאַמאָלע
- 1 צו 3 דזשאַלאַפּע ñאָס, טינלי סלייסט
- פריש סקוויזד לייַם זאַפט, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, צוגרייטן די פּולד כאַזער פילונג. אָרט האַלב אַ סלייסט ציבעלע אין די דנאָ פון דיין פּאַמעלעך קוקער.
שטיפט די כאַזער בראָטן מיט קלאָוועס און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
אָרט ראָוסט אין פּאַמעלעך קוקער אויף שפּיץ פון די סלייסט ציבעלע. לייג די רוען סלייסט ציבעלע און לייגן גענוג וואַסער צו דעקן.
קאָכן און קאָכן אויף נידעריק 8-12 שעה, אָדער ביז די כאַזער איז זייער ווייך און פאַלינג באַזונדער.
אַראָפּנעמען ראָוסטיד. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן קלאָוועס, ביין און פעט, ווי געזונט ווי קיין וואַסער, אַניאַנז און שמירן ריינדזשינג אין טאָפּ.
ווען כאַזער קראָסט איז קיל גענוג צו שעפּן, נוצן אַ גאָפּל אָדער דיין פינגער צו ציען עס באַזונדער ביז די גאנצע בראָטן איז שרעדיד.
ווייַזן די פּולד כאַזער צו די פּאַמעלעך קוקער. לייג די געהאַקט ציבעלע און באַרביקיו סאָוס און דעקן. היץ פֿאַר 1 צו 3 שעה אָדער ביז די אַניאַנז זענען ווייך און די געמיש איז זייער ווייך
ווען דער פּולד כאַזער איז כּמעט גרייט, צוגרייטן די פּאַפּשוי טאַקעס. אין אַ שיסל, פאַרבינדן קאָרנמאַל, אַלע-ציל מעל און זאַלץ. דעמאָלט לייגן מילך און די יי, און קאָך ביז געמיש איז נייסלי ינקאָרפּערייטיד. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג, עטלעכע לאַמפּס ביסט אָוקיי. איר ווילן אַ שיין דיק קאָנסיסטענסי, אָבער נאָך אַ ביסל ראַני. אויב דער געמיש איז אויך טרוקן, לייגן אַ ביסל מער מילך; אויב עס מיינט אויך נאַס, לייגן אַ פאַרבינדן מער פּאַפּשוי.
שמירן אַ קליין סקיללעט מיט בוימל און אָרט איבער מיטל היץ. ווען די פּאַן איז זייער הייס, לעפל אַ קליין סומע פון טייג אין די סקילאַט. קאָכן די קאָרנבראָב טאַקאָ שאָל 2-3 מינוט אויף דער ערשטער זייַט, דעמאָלט פליפּ, און קאָכן 1-2 מינוט מער אויף די רגע זייַט. די טאַקאָו שעלז זאָל זיין ווייך און פלעקסאַבאַל. איבערחזרן מיט רימיינינג טייג. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין טאַקאָוז, רעצעפּט זאָל טראָגן 4-8 טאַקאָ שעלז.
צו אַסעמבאַל טאַקאָוז, פּלאָמבירן טאַקאָ שעלז מיט די פּולד כאַזער, קאָלעסלאַוו, דזשאַלאַפּע ñ אָז און רעגנדל מיט לייַם זאַפט. דינען מיד.