האַדדאָקק איז אַ ליכט, מילד, און געשמאַק בלאַקס ווייַס פיש, וואָס איז פארבונדן מיט דאָרש. אויב איר קענען ניט געפֿינען הינדדאָק, פּרובירן דעם רעצעפּט מיט דאָרש, פלאָונדער, אָדער פּיאַטע פילעס. נאָר זיין זיכער צו סטרויערן צייַט אַקאָרדינגלי אויב די פיליץ זענען טינער אָדער טיקער ווי האַדדאָקק פיליץ.
ניצן קנאָבל אָדער פּאַרמעסאַן סיזאַנד ברויט ברעקלעך, אָדער לייגן קנאָבל פּודער אָדער אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז צו קלאָר ברויט ברעקלעך.
דעם געשמאַק הינדדאָק איז לייטער ווי די טיפּיש טיף געפּרעגלט פיש, און עס איז נאָך געשמאַק און פלייקי. דינען דעם געשמאַק ויוון געפּרעגלט הינדדאָק מיט טאַרטאַר סאָוס , קאָלעסלאַוו , און פרייז אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טיספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל (פֿאַר די באַקינג שיסל)
- 1 1/2 פונט האַדדאָקק פיליץ (אָן הויט)
- קאָשער זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד) צו טעם
- 1 גרויס יי
- 1/3 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 טעפּל פייַן טרוקן פּאַרמעסאַן ברויט ברעקלעך (אָדער קנאָבל סיזאַנד אָדער אנדערע סיזאַנד ברויט ברעקלעך)
ווי צו מאַכן עס
- שורה אַ באַקינג שיסל מיט פאַרמייַדן. באַרשט די פויל מיט מאַסלינע בוימל. ניצן אַ קנאָבל אָדער לימענע ינפיוזד בוימל אויב איר האָט עס.
- היץ די ויוון צו 425 ף (220 C / גאַס 7).
- שנייַדן די פיש אין געדינט גרייס ברעקלעך. שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- שטעלן די מעל אין אַ ברייט שיסל, פּאַן אָדער טעלער.
- שנירל יי און מילך צוזאַמען אין אַ ברייט שיסל ביז די געמיש איז גלאַט.
- פאַרשפּרייטן די ברויט ברעקלעך אין אַ ברייט שיסל, פּאַן, אָדער טעלער.
- צולייגן די שיסל און פּלאַטעס אין דעם סדר: מעל, מילך, און יי, דעמאָלט ברויט ברעקלעך .
- טונקען די פיש פיליץ אין די מעל, קאָוטינג ונ דורך, און דופּ אין די מילך און יי געמיש. רעקל מיט ברויט ברעקלעך. צולייגן אויף די באַקינג פּאַן און איבערחזרן מיט די רוען פיליץ און ברעדינג.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט. דרייַ און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 8-10 מינוט, אָדער ביז האַלב דורך. די פיש וועט פלייק לייכט מיט אַ גאָפּל. לאָזן אַ ביסל מער צייַט פֿאַר טיקער ברעקלעך.
דינען מיט לימענע וועדזשיז און טאַרטאַר סאָוס אָדער ראַמאָולאַדע סאָוס . באדינט 4 צו 6.
עצות
באַמערקונג: די עק סוף פון אַ האַדדאָקק פאַליי איז בכלל טינער ווי דער קאָפּ סוף. ווען איר שטעלן די פאַליי אויף די באַקינג שיסל, טאַק די טינער עק סוף אונטער די פאַליי אַזוי אַז די שטיק איז פערלי אַפֿילו אין גרעב. אויב די פיליץ זענען אַניוואַן, אַראָפּנעמען טינער ברעקלעך פון די ויוון אַ ביסל גיכער ווי טיקער ברעקלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 330 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 230 מג |
| סאָדיום | 785 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |