דעם איז אַ אופֿן פֿאַר סמאָוקינג און קוקינג פּאַמקאַנז פֿאַר נוצן אין עפּעס פון זופּ, טאַפּינג מאַקאַראָנען, אָדער פֿאַר גרויס סמאָוקט קירבעס פּיעס. דער בעסטער טייל איז די פּאַמקאַנז קענען סמאָוקינג אויף כּמעט קיין טיפּ פון האָלצקוילן גריל אָדער סמאָוקער אויב איר האָט איין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קליין פּיראָג פּאַמקאַנז
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן פּאַמקאַנז אין האַלב, שפּיץ צו דנאָ. די ינסידעס קענען זיין סקאָאָפּעד אויס אויב איר פאַרלאַנג, אָבער עס איז ניט נייטיק. עס איז גרינגער צו באַזייַטיקן אַלע דעם אַמאָל די פּאַמקאַנז זענען האַלב. צוגרייטן סמאָוקער פון אַ צוויי שעה רויך בייַ אַ טעמפּעראַטור אַרום 250 דיגריז F. (120 דיגריז C.). אויב ניצן אַ האָלצקוילן גריל , בויען די פייַער צו איין זייַט פֿאַר ומדירעקט גרילינג. סטרויערן ווענץ צו טייַנען אַ טעמפּעראַטור אַרום 250 דיגריז F. (120 דיגריז C.).
אָרט קירבעס האַלב אויף די סמאָוקער אָדער האָלצקוילן גריל (אַוועק פון די פייַער) און לייגן האָלץ טשאַנגקס צו די פייַער. דעם פּראָצעס וועט רויך די פּאַמקאַנז ווי זיי קאָכן און נעמען 1-2 שעה דיפּענדינג אויף די נומער פון די פּאַמקאַנז. לייג נאָך רויך האָלץ ווי דארף. אַמאָל פאַרטיק (די פלייש פון דעם קירבעס וועט זיין ווייך און זיי וועלן אָנהייבן צו ייַנבראָך אַראָפּ), אַראָפּנעמען פון סמאָוקער אָדער גריל און לאָזן קיל. פּאַמקאַנז קענען זיין טראַנספערד צו די ויוון צו ענדיקן קוקינג אויב איר ווילן צו באַגרענעצן די סמאָוקינעסס. אַראָפּנעמען זאמען און ינסידעס אויב איר האָט ניט שוין, שיילן אַוועק הויט און פּראָסט צעהאַקן די רוען פלייש. די קירבעס זאָל האָבן אַ שטאַרק רויך שמעקן. ניצן ווי געוואלט פֿאַר סופּס, סאָסאַז, אָדער קירבעס פּיראָג פילונג.