ניין, דאָס איז נישט אַ מאָדנע האָלענדיש פאַרבייַסן געמאכט מיט טשיפּאָלאַטאַ כאַזער סאָסידזשיז. אין די נעטהערלאַנדס טשיפּאָלאַטאַ איז די נאָמען פון אַ דזשעלאַטין-שטעלן פאַרבייַסן פלייווערד מיט מאַראַסטשינאָ ליקער און סטאַדיד מיט רייזאַנז, גלאז אָדער פריש פירות און ניסלעך.
דעם ווערסיע ניצט פריש פרוכט, וואָס מיר בעסער, און האט אַ דיק, פאָומיאַם ענדיקן. דער רעצעפּט איז פון די באַנקעטבאַקקער קוקבוק , רעפּובלישעד מיט דער דערלויבעניש פון דער אַרויסגעבער. בשעת מיר האָבן קאָנווערטעד די רעצעפּט צו יו. עס. מעזשערמאַנץ ווי ענג ווי מיר קען, איר וועט באַקומען די בעסטער רעזולטאטן ניצן אַ קיך וואָג און די אָריגינעל אייראפעישער מעזשערמאַנץ (אין בראַקאַץ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 יי
- 4 יי יאָוקס
- 1/2 טעפּל / 100 ג צוקער
- 5 בלעטער / 10 ג בויגן דזשעלאַטאַן
- 1/3 טעפּל / 80 ג וואַסער
- 1 טבספּ. / 15 ג
- 5 צפּ. / 25 ג מאַראַסטשינאָ ליקער
- 2 1/4 טעפּל / 500 ג היטינג קרעם
- 2 טעפּלעך געהאַקט פריש פרוכט / 350 ג (טאָן ניט נוצן אַנאַנאַס אָדער קיווי)
- 1/4 cup / 40 g chopped bitter cookies (or amaretti biscuits)
- גאַרניש: פריש פרוכט
- אָפּטיאָנאַל: מער וויפּט קרעם
ווי צו מאַכן עס
ווהיסק די יי, יי יאָוקס און האַלב פון די צוקער צוזאַמען אין אַ טאָפּל קעסל, ביז טיקאַנד.
ווייקן די בויגן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. דזשענטלי וואַרעם עס אין אַ קליין טעפּעך איבער אַ נידעריק היץ ביז די געלאַטין האט צעלאָזן. לייג צו די יי געמיש, צוזאמען מיט די ראַם און ליקער און מישן. לאָזן צו קילן.
איצט שלאָגן די קרעם מיט די רעשט פון די צוקער ביז עס האלט ווייך פּיקס. פאַרלייגן די קרעם דורך די קולד יי געמיש.
לייג די פרוכט און ביטער קאַנדיז (אָדער אַמאַרעטטי ביסקאַץ) צו די געמיש און לעפל אין אַ נאַס פּודינג פורעם.
לאָזן די קוגל צו רו אין די פרידזש פֿאַר 1 טאָג. דעם אַלאַוז די פלייווערז צו מישן און דיפּאַן.
צו דרייען די קודינג אויס, קלאָוזינג ייַנמאָנטל אין פיטער אין הייס וואַסער, דעקן מיט די סערווינג טאַץ און דעמאָלט פליפּ ביידע די טעלער און די פורעם. אַראָפּנעמען די פורעם. באַצירן די פאַרבייַסן מיט פריש פרוכט און מער וויפּט קרעם, אויב געוואלט.
עצות:
- עס איז בעסטער צו נוצן דזשעלאַטאַן מיט אַנאַנאַס אָדער קיווי; די פירות וועט האַלטן די דזשעלאַטאַן פון באַשטעטיקן.
צי האָט איר וויסן?
די סימאַלעראַטי פון די נאָמען פון די שיסל צו די טשיפּאָלאַטאַ סאָסידזשיז איז דערקלערט דורך דזשאָהאַנן וואַן דאַם אין זיין בוך די דיקקע וואַן דאַם (אמסטערדאם, נעהה & וואַן דיטמאַר, 2006). וואַן דאַם דערציילט פון אַן פריער, סייווערי שיסל, וואָס איז געמאכט מיט מאַקאַראָנען און אַניאַנז ( סיפּאָללאַ אין איטאַליעניש). אין עטלעכע פונט - פּרעזאַדאַבלי מיד-וועג דורך די לעצטע יאָרהונדערט - אַ זיס, מילך-באזירט קוגל איז באשאפן, וואָס איז געהייסן נאָך די סייווערי שיסל אין פיל די זעלבע וועג אַז אַ לייערד שאָקאָלאַד פאַרבייַסן קען זיין גערופן אַ שאָקאָלאַד לאַזאַניאַ, ד"ה ווייַל פון סימאַלעראַטיז אין אויסזען.