צו מאַכן דעם שיסל ספּעציעל שנעל און גרינג צו צוגרייטן, איר קענען נוצן קראָם געקויפט ראָוסטיד פּעפּערז. דינען מיט אנדערע אַנטיפּאַסטי פודז, אַזאַ ווי מאַרינאַטעד טאַמייטאָוז און מאָזזאַרעללאַ באַללס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל רויט גלאָק פּעפּערז
- 3 מיטל געל גלאָק פּעפּערז
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- צוויי 14-אונס קאַנס
- אַרטיטשאָוק הערצער (ויסגעשעפּט און קוואַרטערעד)
- 1/3 טעפּל פיינלי געהאַקט פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע
- 2 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט
- 2/3 טעפּל פּיטטעד ריין-געהיילט שוואַרץ הזיתים (אַזאַ ווי
- kalamata )
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ברוילער. אָרט די רויט און געל פּעפּערז אויף ברוילער פּאַן און בראָילע ביז בלאַסטערד אַלע איבער, טורנינג אָפט מיט טאָנגז, 10-15 מינוט. אַריבערפירן צו פּאַפּיר זעקל, פּלאָמבע און לאָזן פּאַרע 10 מינוט. שאָלעכץ פּעפּערז, דיסקאַרדינג הויט, זאמען און סטעם.
2. קאַט די ראָוסטיד פּעפּערז אין 3/4-אינטש ברייט טירעס.
3. אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, וואַרעם די מאַסלינע בוימל. לייג די קנאָבל און קאָכן, אָפט, ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
לייג די אַרטיטשאָוקס און קאָכן, אָפט אָפט, ביז העאַטעד דורך וועגן 3 מינוט. גערוך אין די ראָוסטיד פּעפּערז, פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, און הזיתים. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער און קאָכן ביז העאַטעד דורך. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן קיל.
4. Serve the antipasto mixture at room temperature with crusty bread.
רעצעפּט נאָטעס און עצות
• אן אנדער וועג צו ראָוסט די פּעפּערז: אַדדזשוסט די ויוון געשטעל אַזוי די פּעפּערז זענען ווי נאָענט צו די באַהיצונג עלעמענט ווי מעגלעך אָן רירנדיק עס. פּרעהעאַט די ברעמער. שורה אַ זשעלע זעמל פּאַן מיט פאַרמייַדן. שנייַדן די פּעפּערז אין העלפט און באַזייַטיקן די סטעמס און קאָרעס. שטעלן די פּעפּערז, שנייַדן זייטן אַראָפּ, אויף די פּאַן און דריקן זיי אַראָפּ מיט די דלאָניע פון דיין האַנט צו פלאַטאַן זיי. ברעילד די פּעפּערז ביז די סקינס זענען טשאַד און פּאַפי און די פלייש איז נאָך פעסט, 8-10 מינוט. ווי יחיד פּעפּערז ווערן בלאַקאַנד און בלאַסטערד, באַזייַטיקן זיי צו אַ מיטל שיסל מיט טאָנגז. דעקן די שיסל מיט פאַרמייַדן און לאָזן די פּעפּערז פּאַרע אין זייער אייגן היץ פֿאַר 15 מינוט אָדער מער. דעם העלפט צו ווייַטער לוסאַן די סקינס. שטעלן אַ שפּינאַט איבער אַ שיסל. האלטן אַ פעפער איבער די זילבער, שאָלעכץ אַוועק די סקינס מיט אַ קליין שאַרף מעסער. שטעלן די פּילד פּעפּערז אין אַ צווייט שיסל און איבערחזרן מיט קיין רוען פּעפּערז. ווען פאַרטיק, שפּריץ די זאַפט פון דער ערשטער שיסל איבער די פּעפּערז.
• אַמאָל ראָוסטיד, פּעפּערז וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. שטעלן זיי אין אַ ערנסט קאַנטיינער און גיסן די דזשוסאַז איבער זיי. זיי קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. טאָ פאַרפרוירן פּעפּערז אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.