Scotch pancakes זענען אַרויף דאָרט ווען עס קומט צו גרינג קוקינג. די געשמאַק, ליכט, פּוכיק קאַנפעקשאַנז מאַכן אַ גרויס פרישטיק , טיי צייַט מייַכל און פראַנגקלי, זענען געשמאַק בייַ קיין צייַט.
Scotch Pancakes זענען אַנדערש צו די טראדיציאנעלן בריטיש 'קראַפּע' בכלל געגעסן אויף פּאַנקייק טאָג. די סקאָטש ווערסיעס זענען טיקער און אַ ביסל אויפגעשטאנען און קאָכן אויף אַ גרילד אָדער אַ פריינג פּאַן; ניט אוממעגלעך אַן אמעריקאנער פּאַנקייק און זענען אויך באקאנט ווי קרעמפּאָג אין וואַלעס - כאָטש טאָן ניט פרעגן זיי מיט זיין נאָמען אין סקאָטלאַנד אָדער די אנדערע וועג קייַלעכיק, איר וועט נישט זייַן פאָלקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אַז / 55 ג פּוטער
- 15 פלז / 450 מל בוטטערמילק
- 10 oz / 275 ג מעל (אַלע ציל / קלאָר)
- 2 מיטל עגגס (געזונט געשלאגן)
- 3 אַז / 75 ג צוקער
- 1 צפּ באַקינג סאָדע
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1 טבספּ עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן איר פּאַנקייקס דורך פּלייסינג די פּוטער אין אַ ניט-שטעקן פּאַן און לייגן די די באַטערמילק. היץ דזשענטלי, אָבער טאָן ניט קאָכן, די באַטערמילק דאַרף זיין פּונקט וואַרעם גענוג צו צעשמעלצן די פּוטער.
- שטעלן די מעל אין אַ רומי באַקינג שיסל, און אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן אין די בוטטערמילק, סלאָולי גיסן אין די מעל ווייל ווהיסקעס קאַנטיניואַסלי. אַמאָל אַלע די פּוטער און מילך איז צוגעגעבן, שלאָגן די געמיש טאַקע געזונט צו באַזייַטיקן קיין לימפּס און לאָזן די געמיש צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער אַ 30 מינוט, אויב איר קענען לאָזן עס מער אַז מיר אַפֿילו בעסער,
- גיסן די געשלאגן עגגס אין אנדערן שיסל און קאָך אין די צוקער, בייקאַרבאַנאַט פון סאָדע און עסיק. אַמאָל צוגעגעבן, קאָך דעם געמיש אין דער געזונט רעסטיד מעל, פּוטער און באַטערמילק געמיש. שלאָגן געזונט צו מאַכן אַ גלאַט, שטיל-פֿרייַ טייג.
- ניצן אַ ביסל פּוטער אָדער גרינס ייל, שמירן אַ גרילדלע, הייס-שטיין אָדער אַ שווער באזירט פריינג פּאַן. היץ איבער אַ מיטל צו הויך היץ ביז זייער, זייער לייטלי סמאָוקינג. דראָפּ די טייג, איינער לעפל אין אַ צייַט אויף די העאַטעד גרילדלע / פּאַן / שטיין און קאָכן די פּאַנקאַקע ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. אַמאָל קאָכן דורך, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן און האַלטן וואַרעם. פאָרזעצן מיט די רוען טייג ביז עס איז אַלע געניצט אַרויף.
- דינען די סקאַטש פּאַנקייקס פאַרשפּרייטן מיט אַ ביסל פּוטער בשעת די פּאַנקייקס זענען וואַרעם און הנאה ווי אַ זייַט שיסל אויף דיין פרישטיק, אָדער דינען מיט קלעם אָדער האָניק ווי טייל פון דיין נאָכמיטאָג טיי.
נאָטעס אויף מאַקינג סקאַטש פּאַנקייקס:
רעסטינג די טייג איז איינער פון די בעסטער וועג צו שאַפֿן גאנץ סקאַטיש פּאַנקייקס.
אויך, ביטינג די טייג און מאַכן זיכער עס איז לופּ פֿרייַ, אויך ינשורז די טייג וועט העכערונג און שאַפֿן אַ ליכט, ערי און פון קורס, געשמאַק, סקאָט פּאַנקייק.
סקאַטיש פּאַנקייקס זענען בעסטער צו עסן פריש פון די גרילד אָדער פּאַן. זיי זענען אַזוי גרינג צו מאַכן אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו קראָם זיי. אויב איר מוזן, דעמאָלט ייַנוויקלען אין גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און קראָם אין אַ ערטייט קעסטל אָדער צין.
באַזירט אויף אַ רעצעפּט דורך גילי דאַוויעס פון איר בוך קעלטיק קוויזין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 627 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 269 מג |
| סאָדיום | 1,815 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 72 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |