קיין שטיין פרוכט וועט טאָן
אַ שנעל האַלב-זומער שפּאַציר דורך די פּויער מאַרק מאַרקז די אָנקומען פון שטיין פרוכט קראַפּס. פריש פּיטשאַז, יידל אַפּראַקאַץ, רויט טשעריז, און, פון קורס, פלייש וויבראַנט פּלאַמז אָוווערפלאָו קערב און שטייט. און בשעת עטלעכע פודיז קענען נישט באַקומען גענוג פון זומער ס קווינסעססענטאַל פרוכט, די קאַווענע-אנדערע אָננעמען די זיס דריפּן-אַראָפּ-דיין-פּנים זאַפט פון אַ פערשקע אָדער אַ פלוים. אין צייַט, די פּרייזד פלוים גערעטעניש איז מויל-וואָטערינג זיס.
אבער וואָס אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר פּלאַמז אויף זייער אַוועק-צייַט? אָדער, פלוים שניט איז דורכגעגאנגען און אַלע וואָס זענען בנימצא זענען פּיטשאַז? דו זאלסט נישט זאָרג. איין שטיין פרוכט קענען אָפט זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר אנדערן. און מיטן ווינטער, דאַר ווערייאַטיז ווי פּרונז און טשעריז צושטעלן אַ ניט-פרילז גיין-צו פֿאַר קיין פלוים רעצעפּט.
אין דזשאַמז
קומען דעצעמבער, אַ סלוי פון קלעם געמאכט פון פריש פּלאַמז ברענגט איר צוריק צו זומער ס ברייטהאַרציקייַט. אבער אַפּראַקאַץ און פּלוץ (אַ כייבראַד קרייַז צווישן אַ פלוים און אַ אַפּריקאָס) אויך טעם פייַן אין דזשאַמז, דזשעליז, און ייַנגעמאַכץ. אַפּריקאָס-איינער פון די ערשטער שטיין פירות צו אַרויסקומען-האָבן אַ פלעשי געוועב מיט ביידע אַ זיס און געשמאַק געשמאַק. און זיי זענען גאנץ פֿאַר דזשאַמז אָדער ייַנגעמאַכץ, ווי זייער געוועב דיטיריערייץ געשווינד אַמאָל זיי זענען פּיקט פון דעם בוים. אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו געפינען אַפּריקאָס אין זייער הויפּט, פאַרטרעטער זיי פֿאַר קיין אַרייַנשטופּן רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר פּלאַמז. אָבער, מאַכן זיכער צו נוצן מער אַפּריקאָס ווי דיין פלוים רעסאַפּיז רופט פֿאַר זינט דעם שוועסטער פרוכט קענען זיין האַלב ווי גרויס.
אָדער, נאָר מאַכן אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ אַנשטאָט.
סלאָו קוקער אַפּריקאָס פּרעסערוועס
אין סייווערי דישעס
דאַק, כאַזער, און רינדערנס קאָרסאַז אַלע טעם סקרומפּטיאָוס מיט אַ רעגנדל פון זיס סאָוס צו באַגלייטן זיי. אין פאַקט, קוקינג פלייש אין אַ סאָוס לאָודינג אין פרוכט קענען ינפיוז ביידע אַ זיסקייַט און צערטלעכקייַט אין די סוף פּראָדוקט.
פֿאַר פּאַמעלעך-קאָכן קיילים ווי רינדערנס בראָקקעט, פאַרטרעטער פּרונז (וואָס זענען טאַקע פּונקט דאַר פּלאַמז) אָדער פייגן. ביידע זענען גרינג צו געפֿינען אין די שפּייַזקראָם סטאָרז און די לאַנג קוקינג צייַט וועט ברעכן זיי אַראָפּ און סוויטאַן אַרויף דיין הויפּט שיסל. ווייַל פון די העכער צוקער צופרידן אין דאַר פרוכט, נוצן אַ ווייניקער ווי וואָס דיין רעסאַפּיז רופט אין פריש פּלומס.
אין די סאַמערטיים, גרילד כאַזער טשאָפּס זענען נישט גאַנץ אָן אַ זיס און טאַנגי סאָוס. אַזוי אויב דיין סאָוס רופט פֿאַר פלוים און אַלע איר האָבן איז פּיטשאַז, אַ גלייַך איבער די ברעט פאַרטרעטער וועט אַרבעטן נאָר ווי געזונט. פּלוס, די גילדענע געל פון פּעאַטשעס מוסיף אַן אַפּילינג פּרעזענטירונג צו דיין פאַרטיק מיטאָג טעלער.
איר ראַרעלי זען קאַטשקע געדינט אָן פרוכט טשאַטניי אָדער גלייז. און פּלומז קאָמפּלימענט דעם פלייש אַזוי פייַן. אבער אנדערע קאַטשקע און פרוכט קאָמבאָס זענען גלייַך יאַמי. אַזוי, וואָס ניט נאָר ויסבייַטן די גאנצע רעצעפּט? פלוים גלייזד קאַטשקע קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט קאַטשקע ל'מאַראַנץ אָדער ראָוסטיד קאַטשקע, טובערס (ווי פּאַטייטאָוז), און פייגן. ביידע מאַכן גאנץ מאַסע פּלעאַסערז.
אין דיזערץ
אין פּיעס און טאָרטעס, אָדער אויף אַ סאָוס צו שפּיץ ייַז קרעם, פּלאַמז צושטעלן די גאנץ סומע פון זיסקייַט, פּאַפּער מיט אַ "פּונקט טאַרט גענוג" אַפטערטייסט. אָבער אַזוי טאָן טשעריז אָדער בלובעריז, אָדער פון וואָס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד אין קיין פּיראָג רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר פּלאַמז.
נאָר מאַכן זיכער איר מעסטן די פרוכט דורך וואָג צו באַקומען די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. פֿאַר אַ פאַרבייַסן סאָוס אַז רופט פֿאַר פּלאַמז, פאַרטרעטער פּיטשאַז אָדער נעקטאַרינעס אַנשטאָט. איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג ווי פיל וועגן די מעזשערמאַנץ דאָ, ווי די פרוכט סיזעס זענען מער ענלעך און סאָסאַז ביסט נישט אַן פּינטלעך וויסנשאַפֿט. פּלוס, קיין סאָוס געמאכט פון אַ שטיין פרוכט קענען זיין ינדזשויד ביידע פֿאַר פרישטיק און פֿאַר פאַרבייַסן.