סקאַטיש שאָרטברעאַד איז אַ קווינטיסענשאַל טייל פון ניטל אין בריטאַן, אָבער, פארוואס זאָל דאָס שיינע בוטטערי קאַנפעקשאַן געהאלטן אַמאָל אַ יאָר?
די קורץ, באַטערי סקוויז (ווי זיי זענען פאַנדלי באקאנט) איז אַ רעצעפּט וואָס אָרדאַנאַלי זאָל קיינמאָל זיין מיסט מיט, אָבער מיט אַ ביסל לאַוואַנדע טאַם, דאָס טורנס זיי אין אַן עקסטרע ספּעציעל מייַכל שליימעסדיק פֿאַר אַ זומער ס טאָג מאַכנ אַ פּיקניק אָדער פּאַרטיי.
ניצן לאַוואַנדער אין עסנוואַרג קענען זיין טריקי ווי די בלום האט אַזאַ אַ דאָמינאַנט טאַם און אַ ביסל גייט אַ לאַנג, לאַנג וועג. אויך, די בלומען ווען געניצט אין ביסקאַץ ווי פייַן ווי די קענען אויך ברענען געשווינד, אַזוי צו סאָלווע ביידע פּראָבלעמס אין איין גיין, נוצן אַ קולינאַריש לאַוואַנדע עסאַנס. די עסאַנס קענען זיין געפונען לייכט אין אַ שפּייַזקאַץ אָדער סופּערמאַרק אָדער קויפן אָנליין. אויב איר טאָן האָבן פריש קולינאַריש לאַוואַנדע בלומען, דעמאָלט פילן פֿרייַ צו נוצן זיי ווי באַפּוצונג אָדער לייגן די לייטאַסט פון ספּרינגקאַלז אין די געמיש איידער באַקינג, פשוט פֿאַר קאָליר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 225 ג (8 אָז) פּוטער
- קליינטשיק קניפּ פון זאַלץ
- וועגן 15 טראפנס פון לאַוואַנדע עסאַנס **
- 110 ג (½ טעפּל) קאַסטער (פייַן) צוקער, פּלוס עקסטרע פֿאַר ספּרינגקאַלינג
- גרייט רינד פון איין לימענע
- 225 ג (2 טעפּלעך) קלאָר מעל, (אַלע-ציל)
- 100 ג (3 ½ oz) cornflour (cornstarch)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן שאָרטברעאַד עקסטשיינדזשיז איר וועט דאַרפֿן אַ 23 קם (9 ") קייַלעכיק צין, אַ פלוטעד צין גיט די שאָרטברעאַד אַ שיינע קרימפּט ברעג, אָבער טאָן נישט פילן איר האָבן צו נוצן איינער.דילד מיט אַ ביסל פון די פּוטער פון דעם רעצעפּט.
היץ די ויוון צו 160 ק / 325 ף / גאַס מארק 3.
אין אַ גרויס באַקינג שיסל, שטעלן די פּוטער, די צוקער, זאַלץ און די לאַוואַנדע טראפנס. קלאַפּן ונ דורך ניצן אַ עלעקטריש וויסק ביז די געמיש איז ווייך, ליכט און קרימי.
לייג די לימענע שאָלעכץ און געבן די געמיש און שנעל מישן. סיע אין די מעל, נאכגעגאנגען דורך די קאָרנפלאָור (קראָכמאַל), גערודער ביז ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
פּרעסע די ביסקאַט געמיש אין די צין מאכן זיכער עס איז אין די עדזשאַז און אַפֿילו אויף די שפּיץ. שפּריצן מיט אַ ביסל קאַסטער צוקער און באַקן פֿאַר 30 - 35 מינוט ביז די שאָרטברעאַד איז ליכט, גילדענע ברוין.
אַראָפּנעמען די שטיקל פון די ויוון און אָרט אַנטו אַ קאָאָלינג טאַץ. ניצן אַ שאַרף מעסער, צייכן די שאָרטברעאַד אין 12 וועדזשיז און לאָזן צו קילן גאָר אין די צין.
אַמאָל גאָר קאַלט, קערפאַלי באַזייַטיקן די וועדזשיז פון די צין און קראָם אין אַ ברייטהאַרציק צין. די שאָרטברעאַד האלט געזונט פֿאַר עטלעכע טעג.
דינען אַלאָנגסייד פריש זומער פירות, און וויפּט קרעם, אַ קלייניקייַט , אָדער לייגן דיין פֿיס אַרויף און הנאה מיט אַ פייַן גלעזל פון טיי.
** איר קענען סטרויערן די נומער פון טראפנס צו דיין געשמאַק אָבער שטענדיק לייגן מיט וואָרענען, לאַוואַנדע קענען זיין זייער שטאַרק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 207 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 145 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |