דעם טרוסקאַווקע קרעם קעז פּיראָג רעצעפּט טאַקע איז די יפּיטאַמי פון פרילינג און זומער. עס רופט פֿאַר פריש בעריז לייערד איבער אַ זיס קרעם קעז פילונג. אויב איר האָבן אַ געלעגנהייַט צו נוצן בעריז אַז איר האָט פּיקט זיך, גיין פֿאַר אים! עס ס 'גאָרנישט ווי אַ פרעשלי פּיקט טרוסקאַווקע. זיי זענען זיס און טאַרט און זאַפטיק אַלע אין דער זעלביקער צייַט.
דעם פּיראָג זאָל זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט אַזוי עס האט אַ געלעגנהייַט צו שטעלן. די גלייז, געמאכט פון עטלעכע פון די בעריז, איז פּשוט און פריש, די גאנץ דערגאַנג צו די קרוכלעד קראַסט און די ווייך בעריז. איר קען נוצן ראַזבעריז אָדער בלאַקבעריז אין דעם רעצעפּט אַנשטאָט, אויב איר'ד ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (9-אינטש)
- הייס וואַסער געבעקס
- פֿאַר די בעריז:
- 6 טעפּלעך סטראָבעריז (כאַלד)
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע וואַניל
- פֿאַר די קרעם קעז לייַער:
- 1 (8-אונס) פּעקל קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפל לימענע פּינטעלע
ווי צו מאַכן עס
בלינד באַקן די געבעקס קראַסט
- היץ ויוון צו 400 עף.
- שטעלן די געבעקס אין די פּיראָג פּאַן. שורה עס מיט פּיראָג ווייץ אָדער אַלומינום שטער און דאַר בינז. באַקן די פּיראָג סקאָרינקע ביז ליכט ברוין און קרוכלע, וועגן 8-10 מינוט. (דאס איז גערופן בלינד באַקינג) קיל גאָר.
צוגרייטן די בעריז
- צעטל גענוג סטראָבעריז צו מעסטן 1 גלעזל.
- מישן גראַנולאַטעד צוקער און פּאַפּשוי אין אַ שווער פאַן און קאָך אין 1 לעפל לימענע זאַפט און מאַשט סטראָבעריז.
- קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז געמיש טיקאַנז און בוילז. דעם זאָל נעמען וועגן 5-7 מינוט. קאָכן און גערופֿן די טרוסקאַווקע געמיש פֿאַר 1 מינוט און דעריבער באַזייַטיקן פון היץ, קלעם אין וואַניל, און שטעלן באַזונדער צו קילן גאָר. מאַכן זיכער דעם סאָוס איז קיל איידער איר לייגן עס אויף די פּיראָג, אָדער עס וועט צעלאָזן די קרעם קעז פילונג.
מאַכן די קרעם קעז שיכט און אַססעמבלע
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן קרעם קעז מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, 1 לעפל לימענע זאַפט, און לימענע זעסט ביז גלאַט און פאַרשפּרייטן אין קולד פּיראָג סקאָרינקע .
- רעפטל רוען סטראָבעריז און צולייגן איבער פּיראָג. גיסן קאָכן און קולד טרוסקאַווקע געמיש איבער די גאנצע סטראָבעריז און קעלט פֿאַר 3-4 שעה אָדער ביז שטעלן.
- רעפטל אין וועדזשיז צו דינען. אָפּרוען קיין רוץ פּיראָג.
ווי צו קלייַבן און סטאָר פרעש סטראָבעריז
- ווען איר קויפן פריש סטראָבעריז, קוקן פֿאַר די וואָס זענען פעסט און יוואַנלי בונט, אָן ווייך אָדער נאַס ספּאַץ.
- בעריז זאָל נישט זיין רינסעד ביז איר זענט גרייט צו נוצן זיי; נאַס בעריז ביסט מסתּמא צו ווערן פאַרשימלט, אַפֿילו אין די פרידזש.
- ווען גרייט צו נוצן, שווענקען די בעריז געזונט, דעמאָלט שנייַדן די שפּיץ ליפי טייל און קיין ווייַס אָדער ליכט גרין געביטן. רייז די בעריז פון די סטעם סוף אַראָפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 271 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 29 mg |
| סאָדיום | 92 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |