געמאכט אַלע איבער ינדיאַ ווי אַ פעסטיוואַל זיס, גודזשיאַס אָדער נוערעאָס אַנדערש זייַן בלויז אַ ביסל פון געגנט צו געגנט. אין עטלעכע לענדער, ווי וטאַרטאַר פּראַדעש, די פילונג איז געמאכט מיט סוויטאַנדיד כאָיאַ (מילך טיקאַנד כּמעט צו אַ האַרט שטאַט) און ניסלעך אין אנדערע ווי גאָאַ, עס באשטייט פון שרעדיד קאָקאָסנוס, ניסלעך, און דזשאַגגערי. דעם ווערסיע ניצט די קאָקאָסנוס פילונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 17.6 אַז (500 גס)
- געוויינלעכע מעל
- 6-7 טבספּס פון גהעע (טאָן ניט צעלאָזן די גהעע)
- 1 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס (פריש גרייטיד)
- 1/2 cup
- קאַשו ניסלעך (געהאַקט פייַן)
- 1/2 טעפּל קליין רייזאַנז (געהאַקט פייַן)
- 1/2 טעפּל אַלמאַנדז (שנייַדן אין זייער דין סליווערז)
- 1/2 קג צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/2 צפּ קאַרדאַמאָם פּודער
- גרינס, זונרויז, קאַנאָלאַ ייל אָדער גהע פֿאַר טיף פריינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פלאַך שיסל, מישן די מעל און גהע צו פאָרעם אַ קרומבלי מישן אַז נאָר וועגן האלטן צוזאַמען.
- לייג וואַסער אַ ביסל אין אַ צייַט און ניד צו מאַכן אַ פעסט טייג. ווען געטאן, דעקן די טייג מיט אַ פלייש טיי האַנטעך אָדער מוסלין און האַלטן עס באַזונדער.
- בראָטן די קאָקאָסנוס אויף אַ זייער נידעריק פלאַם ביז עס איז אַ בלאַס רעדיש קאָליר. Keep aside.
- מישן די צוקער און וואַסער אין אַ פּאַן און קאָכן ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. איצט לאָזן טיקנינג אַ ביסל.
- לייג די קאָקאָסנוס, רייזאַנז, קאַשוז, אַלמאַנדז און קאַרדאַמאָם פּודער און מישן געזונט. אַראָפּנעמען פון פייַער און האַלטן באַזאָרגט.
- טיילן די צוגעגרייט טייג אין גלייַך סייזד פּאָרשאַנז און מאַכן זיי אין באַללס.
- זעמל די באַללס אויס אין קרייזן וועגן 4-5 "ברייט.
- שטעלן אַ העאַפּעד טעפּעך פון פילונג אין די צענטער פון יעדער קרייַז און פאַרלייגן איבער אַ האַלב-קרייַז. אָנלייגן די עדזשאַז צו פּלאָמבע און האַלטן באַזונדער. איבערחזרן די פילונג פּראָצעס פֿאַר אַלע די קרייזן.
- אַמאָל אַלע דיין טייג און פילונג איז געניצט אַרויף, היץ ייל אויף אַ מיטל פלאַם און טיף פּרעגלען די גודזשיאַז.
- ציען זיי אויף פּאַפּיר טאַולז און קראָם אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער.