קראָנוץ זענען די לעצט פאַרבייַסן קרייז צו שלאָגן די וועלט. אַ קרייַז צווישן קוואַסאַנץ און דאָונאַץ = קראַנאַץ, זיי זענען וואַנדערפאַלי פלייקי און געשמאַק.
דאָ ס ווי צו מאַכן דיין קראָנוץ. מיר מאַכן אַ בוטטעריער קוואַסין טייג וואָס מיר שנייַדן אין פּעמפּיקל שאַפּעס און דעמאָלט פּרעגלען. די קראַנאַץ האָבן אַ קרעם אָדער פרוכט פילונג (דאָ איך נוצן וואַניל געבעקס קרעם) און זענען טאַפּט מיט צימערינג צוקער און אַ צוקער גלייז. די גאנץ גאָורמעט פּעמפּיקל!
דער אָריגינעל קראָנוט איז ינווענטאַד דורך שעף דאָמיניק אַנסעל אין זיין ניו יארק בעקערייַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 טעפּלעך מילך
- 1/2 טעפּל צוקער
- 4 יי יאָוקס
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 4 טעפּלעך
- געוויינלעכע מעל
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 גלעזל וואַסער
- 1/2 טעפּל מילך
- 1 לעפל טרוקן אַקטיוו הייוון
- 1 טעפּל (2 סטיקס) פּוטער (ונסאַלטעד, צימער טעמפּעראַטור)
- 5 טעפּלעך פיסטאַשקע אָדער גרינס בוימל
- 1 גלעזל צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ערד צימערינג
- 1 טעפּל וואַניל קרעם
- 1 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1 לעפל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די וואַניללאַ געבעקס קרעם:
- אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ, היץ די מילך און 1/4 גלעזל פון די צוקער.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די יי יאָוקס , די רוען 1/4 גלעזל פון די צוקער, מעל, און זאַלץ.
- אַראָפּנעמען די מילך פון די היץ און סלאָולי וויסקעס עס אין די יי און מעל געמיש.
- ווען אַלע די מילך איז געווען בלענדיד אין, לייגן די געמיש צוריק אין די פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ (ווהיסקינג קעסיידער) ביז די געמיש איז בוילינג און דיק.
- קלעם אין דער וואַניל עקסטראַקט און גיסן די געמיש דורך טשעעסעקלאָטה אָדער אַ פייַן-מעש זילבער אין אַ ניט-ריאַקטיוו שיסל.
- אָרט פּלאַסטיק ייַנוויקלען גלייַך אויף די דינסט פון די קרעם אַזוי אַ הויט טוט נישט פאָרעם.
- טשיל אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
צו מאַכן די קרוין טייג:
- אין אַ קליין מייקראַווייוו-זיכער שיסל, פאַרבינדן מילך און וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין די מייקראַווייוו צו לוקוואָרם. ווהיסק אין די הייוון מיט די וואַרעם מילך און וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט ביז עס סטאַרץ צו בלאָז.
- לייג די מעל, צוקער, זאַלץ, און 1 1/2 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער צו אַ שטיין מיקסער שיסל. לייג די הייוון געמיש צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן מיט די רודער אַטאַטשמאַנט ביז נאָר קאַמביינד וועגן 2 מינוט. סקראַפּ אַראָפּ די זייטן פון די שיסל און מישן ווידער פֿאַר אנדערן מינוט. דרוק דעם טייג אין אַ פּילקע און אָרט אין אַ גריסט שיסל. קאָווער מיט אַ פייַכט שטאָף אָדער לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין אַ וואַרעם אָרט. זאל העכערונג אין די גרייס, וועגן 45 מינוט. אין דעם פאַל, זעץ אַראָפּ די טייג, ייַנוויקלען און קאַלט פֿאַר 1 שעה.
- בשעת איר ניטאָ ווארטן, שטעלן די גלעזל פון פּוטער צווישן 2 ברעקלעך פון פּאַרמעט אָדער וואַקס פּאַפּיר. ניצן אַ ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן און פאָרעם אין אַן 8-ביי-8-אינטש קוואַדראַט.
- אַמאָל דיין פּוטער בלאָק איז גרייט, ראָולד אויס די טשילד טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך אין אַ 12-אינטש דורך 12-אינטש קוואַדראַט. אָרט די פּוטער קוואַדראַט אויף שפּיץ פון די טייג קוואַדראַט אַזוי אַז די עקן פון די פּוטער בלאָק זענען פּוינטינג צו די זייטן פון די טייג קוואַדראַט.
- פאַרלייגן די עקן פון די טייג איבער די פּוטער בלאָק צו טרעפן אין די צענטער. ניצן דיין פינגער צו קניפּ צוזאַמען די טייג אין די סימז אַזוי די פּוטער בלאָק איז גאָר געחתמעט. זעמל טייג אויס אין אַ 20-ביי-8-אינטש גראָדעק. (אויב די טייג איז אויך שטרענג, סמאַק עס אַ ביסל מאל מיט די ראָולינג שטיפט צו פאַרווייכערן.) באַרשט אַוועק קיין וידעפדיק מעל און פאַרלייגן די טייג אין דריטס, ווי אַ בריוו. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קעלט פֿאַר 1 שעה. איבערחזרן די פאָלדינג און טשילינג פּראָצעס 2 מאל.
- אַמאָל די טייג איז טשילד נאָך זייַן לעצט פאַרלייגן, ראָלל עס אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך אין אַ 6-דורך-18-אינטש גראָדעק. ניצן אַ זייער שאַרף מעסער אָדער פּיצאַ קאַטער צו שנייַדן די טייג אין 3 6-דורך-6-אינטש סקווערז און אָנלייגן די סקווערז אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. זעמל די טייג אין אַ 6-דורך-8-אינטש גראָדעק. אַלע דעם פאָלדינג און סטאַקינג קריייץ לייַערס און לייַערס פון בוטטערי קוואַססאַנט טייג.
- ניצן פּאָנוט רינג קאַטערז, שנייַדן 12 פּעמפּיקל שאַפּעס אויס פון די טייג און שטעלן אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט. קאָווער די דאָונאַץ לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- אָרט די ייל אין אַ גרויס טאָפּ און היץ צו 350 ע.פ. דאָונאַץ פֿאַר וועגן 1 ½ מינוט, פליפּינג זיי אין די בוימל האַלב - וועג ביז זיי זענען גילדענע ברוין אַלע איבער. דו זאלסט נישט מאַסע די פּאַן, פּרעגלען אין באַטשאַז אויב דארף. אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו קיל.
פֿאַר פֿאַרזאַמלונג:
- אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען די צוקער און צימערינג.
- פּלאָמבירן אַ פּיפּינג זעקל פיטאַד מיט אַ לאַנג שמאָל שפּיץ מיט וואַניל קרעם.
- אין אַ באַזונדער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די פּאַודערד צוקער און וואַסער. לייג מער וואַסער אויב נייטיק, אָבער מאַכן זיכער גלייז איז נישט צו וואָטערי.
- אַרייַנשיקן די קראַנוט מיט וואַניל קרעם, זעמל אין צוקער, און רייזע גלייז איבער די שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1264 |
| גאַנץ פאַט | 115 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 74 ג |
| קאַלעסטעראָל | 120 מג |
| סאָדיום | 583 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |