Thanksgiving איז אַ יום טוּב פֿאַר משפּחה און פריינט און געשמאַק טראדיציאנעלן עסנוואַרג. און עס איז מיסטאָמע דער ערשטער מאָל אין די צייַט אַז רובֿ מענטשן ברעכן די קראַנבעריז. אויב איר געוואקסן מיט די קאַנד דזשעלליד זשורעכלינעס סאָוס, איר מיסטאָמע ליבע עס אָבער איר מיסטאָמע אויך טאָן ניט נוצן עס פֿאַר עפּעס אַנדערש ווי די הויפּט טהאַנקסגיווינג מאָלצייַט און אפֿשר אויף עטלעכע לעפטאָוווערז און סאַמוויטשיז דער ווייַטער טאָג.
אבער אויב איר זענט אַ פאָכער פון טשונקיער סאָסיז, אָנגעפילט מיט פאַקטיש קראַנבעריז, דעמאָלט כאָוממייד איז די רעכט ברירה פֿאַר איר. און די גרויס נייַעס איז אַז עס איז רימאַרקאַבלי גרינג צו מאַכן כאָוממייד, פון קראַצן, זשורעכלינעס סאָוס. ניט בלויז אַז אָבער עס ס 'גרינג צו קאַסטאַמייז עס מיט מער אָדער ווייניקער צוקער, עטלעכע עקסטרע סיטרוס טאַם (לימענע זעסט איז אַמייזינג אין דעם רעצעפּט) און עטלעכע וואַרעם בשמים ווי צימערינג און קאַרדאַמאָם.
אפילו גרעסערע נייַעס איז אַז דעם סאָוס האט מער מער ניצט ווי נאָר די טיפּיש יום טוּב טיש אַקאַמפּנימאַנט צו די טערקיי און סטאַפינג. עס ס ווי ווערסאַטאַל ווי קיין טשאַטניי אָדער פרוכט ייַנגעמאַכץ וואָלט זיין. אַזוי, דורך אַלע מיטל, נוצן עס ווי אַ סענדוויטש טאַפּער אָבער אויך נוצן עס אין דיזערץ און ווי אַ ייַז קרעם טאַפּינג. און באשטימט סווירל עס אין יאָגורט פֿאַר פרישטיק. אבער טאָן ניט האַלטן דאָרט ווו די יאָגורט איז זארגן. סטראַינעד יאָגהורט ווערט ווייך לאַבנעע קעז אַז, קאַפּאַלד מיט די זשורעכלינעס סאָוס, מאכט אַ אַמייזינג טונקען פֿאַר דיין יום טוּב פירמע.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די לאַבנע:
- 2 טעפּלעך קלאָר, פול פעט, גריכיש נוסח יאָגורט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די קראַנבעררי סאָס:
- 2 טעפּלעך פריש קראַנבעריז
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- זעסט פון 1 לימענע
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע קאַרדאַם
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די לאַבנע, קאָך צוזאַמען די גריכיש נוסח יאָגורט און זאַלץ ביז ונ דורך קאַמביינד.
- ליניע אַ פייַן מעש זייַער מיט טשעעסעקלאָטה און לייגן די יאָגורט געמיש. בונד די ענדס פון די קעזקלאָט צוזאַמען און קוועטשן דזשענטלי.
- אָרט די זילבער איבער אַ שיסל אָבער מאַכן זיכער די דנאָ פון די שפּינאַט טוט נישט פאַרבינדן די דנאָ פון די שיסל. לאָזן זיצן אויף די טאָמבאַנק פֿאַר איין שעה, דריינינג אַוועק די פליסיק אַ ביסל מאל. איר קענען אויך טאָן דעם אין די פרידזשידער אויב די טעמפּעראַטור איז זייער הייס אָבער עס וועט נעמען אַ ביסל מער. אין די סוף פון די שעה, איר וועט האָבן אַ ווייך פּעקל פון לאַבנע.
- צו מאַכן די זשורעכלינעס סאָוס, לייגן די קראַנבעריז, צוקער, וואַסער, לימענע זעסט, לימענע זאַפט, צימערינג, קאַרדאַמאָם און זאַלץ צו אַ שווער דנאָ טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן, גערודער געזונט און רעדוצירן די היץ צו נידעריק. לאָזן צו מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די קראַנבעריז האָבן פּאַפּעד. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן קיל איידער געדינט.
- ספּון די לאַבנעע אַנטו אַ טעלער אָדער גרויס שיסל און סווערל די קולד זשורעכלינעס סאָוס אין עס. דינען מיט קראַקערז ווי אַ פארנומען מיט קאַקטיילז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 159 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 12 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |