דעם רייַז סאַלאַט רעצעפּט איז אַ פריש, גרינג-צו-מאַכן טראַפּיקאַל מייַכל! טייַלענדיש קאָקאָסנוס רייַז סאַלאַד מאכט אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער רייַז, פּלוס עס ס געזונט און געשמאַק! כולל שרימפּ ( וועדזשאַטעריאַנז קענען פאַרבייַטן קאַשוז) פֿאַר פּראָטעין, פּלוס וועדזשטאַבאַלז און פריש הערבס פֿאַר אַ גאַנץ לאָנטש אָדער מיטאָג. און ווייַל די סאָוס איז געמאכט מיט קאָקאָסנוס מילך (נישט קרעם אָדער מייַאָנעז), דעם רייַז סאַלאַט רעצעפּט איז געזונט און נידעריק-פעט. עס אויך כאַפּאַנז צו געשמאַק פאַנטאַסטיש. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך ווייַס רייַז (קאָכן לאַנג-קערל, ווי טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז)
- 1 טעפּל פּאַפּייאַ (פריש אָדער פריש / קאַנד אַנאַנאַס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1 קענען שרימפּ (אָדער שרימפּ קאָקטייל, מיטל אָדער נוצן פריש / פאַרפרוירן האַלב שרימפּ - וועגעטאַריאַנס פאַרטרעטער 1/2 טעפּל מער קאַשוזע)
- 1/2 קענען פּאַפּשוי קאָבס (מיני, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 1/2 גלעזל קאַשוז (טרוקן ראָוסטיד, לינקס גאַנץ אָדער לייטלי געהאַקט)
- 3 פרילינג אַניאַנז (סלייסט)
- 1 טעפּל קאָריאַנדער (פריש, לייטלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל באַסיל (פריש, לייטלי געהאַקט)
- 1 טשילי (רויט פריש, דיזיינד און שנייַדן אין דין סטריפּס, אָדער 1/2 רויט גלאָק פעפער, דייסט)
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס מילך (גוט קוואַליטעט)
- 2 טבספּ. פיש סאָוס (וועגעטאַריאַנס פאַרטרעטער 1 טעפּעך סוי סאָוס)
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- 2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/2 לייַם (סקוויזד פֿאַר זאַפט)
- 1-2 צפּ. צוקער (צו טעם)
- 1/2 tsp. קייען פעפער (אָדער מער, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף פריש פּאַפּייאַ, זען: All About Preparing Fresh Papaya. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף פריש אַנאַנאַס, זען וואָס צו קאַט אַ פּינעאַפּפּלע.
- מאַכן די סאַלאַט סאָוס דורך מיקסינג אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל אָדער מעסטן טעפּל.
- געשמאַק-פּרובירן די סאָוס פֿאַר זאַלץ, זיסקייַט און געווירץ. לייג מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג, מער צוקער אויב אויך זויער, אָדער מער קייען פעפער אויב איר בעסער עס ספּיסיער. אויב איר פּאַסירן צו איבער-געווירץ דעם סאָוס, לייגן אַ ביסל מער קאָקאָסנוס מילך. שטעלן באַזונדער.
- אָרט האַלב רייַז אין אַ גרויס מיקסינג אָדער סאַלאַט שיסל. ניצן דיין פינגער צו אַרבעטן דורך קיין לאַמפּס, צעשיידן די רייַז צוריק אין גריינז.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ צו די סאַלאַט און וואָרף.
- צעהאַקן דעם סאָוס אַ מער מאָל און דעמאָלט גיסן איבער די סאַלאַט. קלאַפּ ונ דורך.
- צו דינען, אָדער חלק פון די רייַז סאַלאַט גלייַך אָנטאָן געדינט פּלאַטעס אָדער אין באָולז, אָדער אָנטאָן עס אַרויף דורך ונטערשלאַק פּלאַטעס מיט אַ בעט פון סאַלאַט גרינז. אָרט די רייַז סאַלאַט אויף שפּיץ פון די גרינז און שפּיץ מיט עקסטרע פריש קאָריאַנדער אָדער אַ ביסל קאַשו ניסלעך, אויב געוואלט. דעם סאַלאַט איז אויך ויסגעצייכנט געדינט מיט טשילי סאָוס אויף די זייַט, אַזאַ ווי מיין נאמעט פּריק פּאַו טשילי סאָוס רעצעפּט [/ לינק ">.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1030 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 852 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 208 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |