שאָו קרעם איז אַ יאַפּאַניש פאַרבייַסן וואָס טראַנזלייץ צו "קרעם פּאַפס." עס איז באזירט אויף דער פראנצויזיש זופּ געבעקס ווו די בלאָז געבעקס איז בייקט צו ליכט און ערי פּערפעקשאַן מיט אַ דין נאָך אַ ביסל קריספּ יקסטיריער שאָל. די שאָל איז דעמאָלט אָנגעפילט מיט אַ זיס, קרימי דילישאַבאַל קאַסטערד פילונג. איידער צו דינען, שו קרעם איז דזשענטלי שטויב מיט זיס פּאַודערד צוקער.
בשעת די טראדיציאנעלן שו קרעם האט אַ קלאָר בלאָז געבעקס און געל קאַסטערד פילונג, אן אנדער פאָלקס ווערסיע פון שו קרעם האט אַ קלאָר בלאָז געבעקס שאָל אָבער איז באדעקט מיט אַ ברייטהאַרציק שיכטע פון טונקל שאָקאָלאַד.
אנדערע ווערסיעס פון שו קרעם האָבן פלייווערד קאַסטערד קרעם פילינגז אַזאַ ווי שאָקאָלאַד, גרין טיי אָדער גלאַט , פרוכט פלייווערז אַזאַ ווי טרוסקאַווקע אָדער בלובערי קרעם, אָדער אפילו קאַווע אָדער פיסטאַשקע פּוטער פלייווערד קרעם. קרעאַטיוויטי איז בלויז באגרענעצט צו דער שעף, אָבער דער באַליבט איז נאָך די קלאַסיש קאַסטערד קרעם.
קרעם פּאַפס זענען בנימצא אין קלענערער איינער-בייס סייזד פּאַפס, אָדער עס זענען גרעסערע קרעם פּאַפס וואָס דאַרפן בייַ מינדסטער אַ ביסל ביטעס צו ענדיקן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּאַף געבעקס:
- 3 טבספּ. פּוטער
- 2 צפּ. צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/2 טעפּל מעל
- 1 1/2 - 2 עגגס
- פֿאַר די קאַסטערד קרעם פילונג :
- 2 טבספּ. מעל
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 גלעזל מילך / 2 יי יאָוקס
- 1 טבספּ. צעלאָזן פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: גלייַכן גרין טיי פּודער
- פֿאַר די טאַפּינג :
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די געבעקס:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז F.
- שלאָגן עגגס אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
- שטעלן פּוטער, צוקער, און וואַסער אין אַ פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ.
- לייג מעל צו די פּאַן און ינקאָרפּערייט אין די פּוטער געמיש, מאכן זיכער צו קאָך געשווינד. קער אַוועק די היץ און אַראָפּנעמען פּאַן.
- לייג די געשלאגן עגגס סלאָולי אין די פּאַן מיט די פּוטער און מעל טייג געמיש, סטערינג געזונט.
- אָרט אַ שטיק פון שטער אָדער אַ סילאַקאָון באַקינג בויגן אויף אַ באַקינג פּאַן.
- נעמען אַ דיספּאָוזאַבאַל, רעקלאָוסאַבאַל פּלאַסטיק זעקל און שנייַדן די סוף אַוועק איינער פון די עקן מיט שער. אָדער, נוצן אַ געבעקס זעקל, אויב איר האָט איין. שטעלן די טייג אין די פּלאַסטיק זעקל, און דזשענטלי קוועטש אויס קליין מאַונדז פון טייג אַנטו די פּאַן. מאַכן 8 אָדער 9 מאַונדז פון טייג.
- באַקן די בלאָז געבעקס אין די 375 ו ויוון פֿאַר 30 מינוט. קיל די פּאַפס, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין כאַלווז כאָריזאַנטאַלי.
מאַכן די קאַסטערד:
- מישן די יי יאָוקס און צוקער אין אַ פּאַן.
- לייג סיפטיד מעל צו די פּאַן און מישן געזונט.
- ביסלעכווייַז לייגן וואַרעם מילך.
- אָרט די פּאַן אויף נידעריק היץ און קאָך די געמיש קעסיידער ביז טיקאַנד. האַלטן די היץ און לייגן צעלאָזן פּוטער און קאָך געזונט.
- קיל די קאַסטערד קרעם.
- אויב איר בעסער, פּרוּווט מאַכן מאַנדאַ אָדער גרין טיי פלייווערד קאַסטערד קרעם פילונג.
- צו מאַכן מאַנדאַ פלייווערד קאַסטערד קרעם, צעלאָזן 1 צפּ פון מאַנטאַ גרין טיי פּודער אין 2 צפּ פון וואַסער אין אַ קליין שיסל און מישן געזונט.
- לייג אַ ביסל ספּונפולז פון די קאַסטערד קרעם אין די גרין טיי און מישן געזונט. דעריבער לייגן די גרין טיי און קרעם אין די מנוחה פון קאַסטערד קרעם. מיקס געזונט ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
- פּלאָמבירן די דנאָ כאַווז פון פּאַפס מיט קאַסטערד קרעם און שטעלן די שפּיץ כאַווז אויף שפּיץ.
- שטויב די פאַרטיק קרעם פּאַפס מיט אַ שפּריצן פון פּאַודערד צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 534 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 361 מג |
| סאָדיום | 833 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |