די סטאַפט צוקיני "באָוץ" מאַכן אַ שפּאַס און געשמאַק וועגעטאַריער אָנטרעע, אָדער קען אויך זיין אַ זייַט שיסל צוזאַמען מיט גרילד הינדל אָדער אן אנדער פלייש אַרייַנגאַנג. איך ווי דער יידל טאַם אַז שאַלץ ימפּאַרט, אָבער איר קענען אויך פאַרבייַטן אַ קליין געל ציבעלע פֿאַר די שאַלאַץ. אויך פילן פריי צו עקספּערימענט מיט די קעז טאַפּינג - קאָלבי אָדער טשעדדאַר וואָלט זיין פּונקט ווי גוט.
קוקינג ויסריכט דאַרפֿן: שעף ס מעסער , קאַטינג ברעט , לעפל, מעסטן ספּונז, מעסטן טעפּלעך, פּאַרמעט פּאַפּיר, באַקינג בויגן, סוט פּאַן , ווודאַן לעפל, קעז כאַבאַרניק
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 מיטל צוטשעפּען
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 5 שאַלץ (דייסט)
- 12 אונז מאַשרומז (קרימיני, דייסט)
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 גלעזל ברויט ברעקלעך
- 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 פישער שוואַרץ פעפער
- 1/2 טעפּל מאָזזאַרעללאַ (שרעדיד)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרמאַכן די ויוון צו 375 ˚ ף. קאַט די סטעם סוף פון די צוקיניז און רעפטל זיי אין האַלב לענגטס. מיט אַ טיש לעפל, ויסשיסן פּונקט די פּאַפּיאַל צענטער אַז כּולל די זאמען, און שטעלן די צוקיני שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בלאַט. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, ביז נאָר אַ ביסל סאָפאַנד.
- בעת די צוקיני זענען קוקינג, אין אַ סאָט פּאַן, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די שאָטן און סוט ביז זיי זענען סאָפאַנד, וועגן 5 מינוט. לייג די מאַשרומז און סוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די מאַשרומז מעלדונג זייער פליסיק און די פליסיק קוקס אַוועק, וועגן 7-8 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. שפּריצן די געמיש מיט קנאָבל פּודער, גערודער אין די ברעאַדקרומבס און פּאַרמאַזאַן קעז. צייַט דער געמיש מיט זאַלץ און פעפער.
- אַראָפּנעמען די צוקיני פון די ויוון און קער זיי איבער אויף די בויגן פּאַן אַזוי זיי זענען שנייַדן זייַט אַרויף. טיילן די שוועמל געמיש צווישן יעדער צוקיני, שפּאַן עס אין די קאַרווד-אויס קאַנאַל ווו די זאמען זענען אַוועקגענומען. ווייַזן די צוקיני צו די ויוון און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די צוקיני פון די ויוון, שפּריצן יעדער שיפל מיט מאָזזאַרעללאַ קעז. צוריק צו דער ויוון אָדער צו די ברוילער און קאָכן ביז די קעז איז צעלאָזן, 5 מינוט אָדער ווייניקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 87 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 7 mg |
| סאָדיום | 114 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |