איך ווע געקוקט פֿאַר ספרים וואָס זענען גרייט צו ביידע די אָנהייבער און די מער יקספּיריאַנסט טונקל סומע קאָכן; פֿאַר די וואס ווי טראדיציאנעלן טונקל סאַכאַקל און אנדערע וואס ווילן צו עקספּערימענט מיט מער ומגעוויינטלעך געשמאַק פּאָרינגז.
"כינעזיש דימז סאַם"
פֿאַר דער קאָכן וואס האט מאַסטערד די באַסיקס פון טונקל סאַכאַקל און וויל צו גיין צו די ווייַטער בינע, דעם בוך פון טייוואַן ס וועמען-טשואַן שולע איז אַ גוט ברירה. נאָר זיין צוגעגרייט צו טאָן אַ ביסל פון קאַנווערזשאַן אַרבעט מיט די רעסאַפּיז. פּאַפּערבאַקק.
"דים סאַם: דער קונסט פון כינעזיש טיי לאָנטש"
עטעל בלאָנדער געשריבן דעם ספר פֿאַר נייַגערס צו טונקל סומע, אין דעם בוך די קאָ-מחבר פון "יעדער קערל פון רייס" צושטעלן גרינג צו מאַכן רעסאַפּיז פֿאַר אַלע די טונקל סומע קלאַסיקס, פון פּאָטסטיקקערס צו שוי מאַי. ווי מיט איר פרייַערדיק בוך, כיינעוודיק וואָטערקאַלז זענען צעוואָרפן איבער.
די סאַם סאַם: א פּאַקאַט גייד
איך בין טשיטינג אַ ביסל דאָ, זינט דאָס איז נישט פאקטיש אַ קוקבוק, אָבער איך נאָר האָבן צו אַרייַננעמען קיט שאַן לי ויסגעצייכנט פירער פֿאַר די אָנהייבער אָדער יניקספּיריאַנסט טונקל סומע דינער. דער בוך כולל מערב און קאַנטאָנעסע נעמען, פאָוטאַגראַפס, און דיסקריפּשאַנז פון קימאַט פופציק זאכן קאַממאָנלי געדינט בייַ אַ טונקל סומע בראַנטש. אַ צוגעלייגט פּלוס איז די בוך 'ס סאָליד גרייס - גאנץ צו נעמען מיט איר צו די טונקל סומע רעסטאָראַן.
"דים סאַם: געשמאַק אַסיאַן פינגער פוד"
עסנוואַרג סטיליסט פיאָנאַ סמיט גיט ינאַווייטיוו טוויסץ אויף טראדיציאנעלן טונקל סאַכאַקל קיילים מייַן פּערזענלעך באַליבט איז באָק טשוי ראָללס מיט ספּייסי טשיקקען - אַ טשיקאַווע ווערייישאַן אויף לעטוס ווראַפּס. אויך ניט צו זיין מיסט זענען די פּערל באַללס געמאכט מיט שוואַרץ און ווייַס גלוטינאָוס רייַז. Hardcover.
"Asian Wraps: Deliciously Easy Hand-held Bundles"
נינאַ סימאָנד שנעל און באַקוועם רעסאַפּיז וואָס מאַכן נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ראַפּערז, פון נאָרי (יאַמ - גראָז) צו פרילינג זעמל ראַפּערז, סאַלאַט און פּיטאַ ברויט. כולל גורל פון טראדיציאנעלן כינעזיש קיילים, אַזאַ ווי סזעטשואַן וואַן טאָנס און סטימד די דאַמפּלינגז, אָבער עס זענען אנדערע אַסיאַן סנאַקס ווי געזונט. Hardcover.
"האָבן עטלעכע דים סאַם"
מיט אַן גרינג צו מאַכן רעסאַפּיז, Evelyn Chau האט אַרייַנגערעכנט די קאַנטאָנעסע נעמען פֿאַר יעדער שיסל, וואָס מאכט עס אַ נוציק פירער ווען דיינינג אין אַ טונקל סומע רעסטאָראַן. פּאַפּערבאַקק.
"דים סאַם" (The Essential Kitchen Series)
וויקי לילי גיט יקערדיק, גרינג צו נאָכפאָלגן טונקל סומע רעסאַפּיז, פון קריספּ-געפּרעגלט גאַו גיס צו שרימפּ באַללס, מיט גורל פון קוקינג עצות און פאָטאָ ינסטראַקשאַנז. א גוט מיטל פֿאַר די אָנהייבער. Hardcover.