רויט קרויט מאכט אַ פאַרביק ווערייישאַן פון טראדיציאנעלן סאַוערקראַוט. פּרובירן צו דינען עס מיט קרוכלע, געהאַקט apples פֿאַר אַ געשווינד, געשמאַק סאַלאַט.
לאַקטאָ-פערמענטעד פודז ווי דעם רעצעפּט זענען גרינגער צו דיידזשעסט ווי רוי וועדזשטאַבאַלז, און זייער נוטריאַנץ זענען מער לייכט אַסימאַלייטיד דורך אונדזער ללבער. פּלוס זיי זענען לאָודיד מיט פּראָביאָטיקס וואָס זענען גוט פֿאַר אונדזער דיגעסטיווע סיסטעמען און קוילעלדיק געזונט.
מאכן סאַוערקראַוט קען ניט זיין גרינגער - קיין קאַנינג, קיין סטעראַלייזינג דזשאַרז, קיין לאַנג רשימה פון ינגרידיאַנץ. איר קענען האָבן אַלע די אַרבעט געטאן אין אונטער 10 מינוט. דער בלויז שווער טייל איז ווארטן פֿאַר אַ וואָך בשעת די סאַוערקראַוט פערמענץ און דער טאַם אַנטוויקלען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל רויט קרויט (וועגן £ 2)
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפל ים זאַלץ (אָדער קאָשער זאַלץ)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 8 אָדער 10 דאַר דזשוניפּער בעריז
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קרויט אין העלפט. שנייַדן די דיק האַרץ און סטעם סוף און קאַמפּאָוסט אָדער אַוועקוואַרפן זיי.
- טינלי רעפטל די קרויט אין שרידז אָדער קליין ברעקלעך (טראַכטן קאָלעסלאַוו).
- לוסלי פּאַקן די סלייסט קרויט אין ריין גלאז דזשאַרז, שפּריצן אין עטלעכע פון די קאַראַוויי זאמען און דזשוניפּער בעריז ווי איר פּלאָמבירן די דזשאַרז.
- מאַכן אַ ראָסל דורך סאַלווינג די זאַלץ אין די וואַסער.
- גיסן די זאַלץ ראָסל איבער די קרויט און בשמים. דזשענטלי דריקן אַראָפּ אויף די קרויט און בשמים צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז און צו סאַבמערדזש זיי אין די ראָסל.
- דעקן דעם סלוי מיט אַ דעקל. אָרט דעם סלוי אויף אַ טעלער צו כאַפּן קיין לויפן אַז קען פּאַסירן אַמאָל אַקטיוו פערמאַנטיישאַן ס געגאנגען.
- לאָזן די דזשאַרז אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3 טעג. בעת דעם צייַט, אַראָפּנעמען די קאָווערס לפּחות אַמאָל אַ טאָג און טשעק צו זען אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען נאָך סאַבמערדזשד אין די ראָסל (לייגן נאָך זאַלץ ראָסל אויב נייטיק). איר זאָל אָנהייבן צו זען עטלעכע באַבאַלז אויף שפּיץ, וואָס איז אַ צייכן אַז פערמאַנטיישאַן איז אַנדערוויי.
- דורך די סוף פון די 3 טעג, די רויט קרויט סאַוערקראַוט זאָל האָבן אַ ריין, לייטלי זויער שמעקן און געשמאַק. שטעלן די דזשאַרז אין די פרידזשידער (ניט דאַרפֿן צו שטעלן פּלאַטעס אונטער זיי אין דעם בינע). וואַרטן בייַ מינדסטער 5 טעג פֿאַר די טאַם פון דיין רויט קרויט סאַוערקראַוט צו אַנטוויקלען.
דעם רעצעפּט אויך אַרבעט געזונט מיט ווייַס קרויט.
סאַוערקראַוט וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 חדשים אָבער עס איז בעסטער צו עסן אין 3 חדשים. נאָך 3 חדשים עס טענדז צו פאַרלירן עטלעכע פון זייַן קריספּנאַס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 6 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 199 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |