דאס ספּאַסיפיקלי ינספּייערד קאַלאַמאַרי שיסל איז אַ ביסל אויף די געווירציק זייַט און לאָודיד מיט טאַם מיט די דערצו פון פריש קנאָבל און פּעטרעשקע. דו זאלסט נישט זיין שעמעוודיק מיט די סיזאַנינגז, דעם שיסל איז מענט צו זייַן דרייסט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט קלינד פריש קאַלאַמאַרי, שנייַדן אין 1-11 / 2-אינטש-דיק רינגס, און טענטאַקאַלז אויב אַרייַנגערעכנט מיט די טינטפיש
- קאָשער זאַלץ
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 טייבאַלספּונז געהאַקט קנאָבל (3-5 קלאָוועס)
- 1 לעפל געהאַקט פריש פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע
- 1/8 לעפעלע הייס רויט פעפער פלאַקעס
- 1/4 טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- ים זאַלץ, פֿאַר גאַרניש
- 4 לימענע וועדזשאַז, פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן 2 גרויס פּיאַטע פּענס (געשטאַלט אייַזן אויב מעגלעך) איבער הויך היץ פֿאַר 3-4 מינוט, אָדער ביז זייער וואַרעם.
- פּיאַטע די קאַלאַמאַרי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז און דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ.
- שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע ייל אין איינער פון די פּאַנס און קאָכן די קאַלאַמאַרי פֿאַר וועגן 4 מינוט, אָדער ביז עס רילזיז זייַן פליסיק.
- שטעלן די רוען 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין די אנדערע פּאַן און דעמאָלט באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און האַלטן עס, אין אַ ווינקל, לעבן די פּאַן מיט די קאַלאַמאַרי. הייבן די קאַלאַמאַרי פון דער ערשטער פּאַן מיט אַ סלאַטיד לעפל און אַריבערפירן צו די רגע פּאַן, געלאזן די דזשוסאַז אין דער ערשטער פּאַן.
- ווייַזן די רגע פּאַן צו די היץ און לייגן די קנאָבל און טענטאַקאַלז. קאָכן ביז די קאַלאַמאַרי איז נייסלי בראַונד. לייג די פּעטרעשקע און פעפער פלאַקעס, גערודער, און אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
- טיילן די קאַלאַמאַרי צווישן 4 געדינט פּלאַטעס, דריזזעל מיט עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, און גאַרניש יעדער טעלער מיט ים זאַלץ און אַ לימענע וועדזש.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון די באַרסעלאָנאַ קוקבוק: א סעלעבראַטיאָן פון פוד, ווייַן, און לעבן דורך סאַסאַ מעהה-באַטום און אַנדי פּפערזיהער (אַנדרעאַס מאַקמעעל 2009).
מער געשמאַק סעאַפאָאָד רעסיפּעס:
- פּעקיטאָע קראַב קאָקטייל מיט סעוורוגאַ קאַוויאַר און אַ לימענע ווערבענאַ ווינאַהיגרעטטע
- סעאַרעד בעיבי סקוויד מיט פּעטרעשקע און קנאָבל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 364 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 264 מג |
| סאָדיום | 203 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |