דאס איז אַ קלאַסיש ראָטיססירי פוס פון לאַם רעצעפּט מיט אַ געשמאַק מאַרינייד וואָס מוסיף טאַם צו אַ קלאַסיש הויפּט שיסל. די מאַרינייד און צוגרייטונג רעזולטאַט אין אַ גאנץ, באָונלעסס לאַם פוס וואָס איז גרויס פֿאַר משפּחה גאַדערינגז אָדער יום טוּב סעלאַבריישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באָאָעלעסס פוס פון לאַם
- 1 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל ווייַס עסיק
- 3 לעפל באַלזאַם עסיק
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
- 6 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1/4 טעפּל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 1/2 טעפּל
- פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער פּודער
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן פעט פעט פון פיס פון לאַם. מאַכן זעקס טיף האָלעס אין לאַם און אַרייַנלייגן איינער פּילד קלאָווע פון קנאָבל אין יעדער לאָך. שטעלן באַזונדער צו לאָזן עס צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור.
- מישן אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס גלאז אָדער פּלאַסטיק שיסל. אָרט באָונלעסס לאַם פוס אין אַ גרויס גלאז שיסל. גיסן האַלב פון די מאַרינייד איבער שפּיץ, מאכן זיכער לאַם איז גוט קאָוטאַד. Reserve the other half of marinade for basting. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 6-12 שעה, איבער יעדער שעה אָדער אַזוי.
- פּרעהעאַט גרילל. אָרט לאַם אויף ראָטיססעריע שפּריץ און לייגן עס אויף די גרילל. רעדוצירן טעמפּעראַטור צו נידעריק. קאָכן פֿאַר 2 שעה, בראַשינג מיט רעזערווירט מאַרינייד יעדער האַלב שעה.
- אַמאָל לאַם ריטשאַז געוואלט דאָננעסס (צווישן 145 ו צו 160 ף, דיפּענדינג אויף ווי זעלטן אָדער גוט געטאן איר ווי עס), אַראָפּנעמען פון היץ, שטעלן אַנטו אַ גרויס קאַטינג ברעט און געצעלט לאָסלי מיט אַלומינום שטער. זאל פלייש מנוחה פֿאַר 5-7 מינוט איידער סלייסינג.
- שנייַדן אין דין סלייסיז. דינען מיט דיין באַליבט זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 373 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 616 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |