דאָס איז אַ פייַן ענדערונג פון די טראדיציאנעלן ראָוסטיד טערקיי. די געשמאַק טערקיי בריסט זענען סטאַפט פול פון מאַשרומז, ציגעלע קעז, בייקאָן און מער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 7-10 פונט / 3 צו 4.5 קג באָאָעלעסס
- טערקיי ברוסט
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
- 8 סלייסיז פון בייקאָן
- פֿאַר די סטופפינג:
- 10 ונס / 280 ג פאַרפרוירן שפּינאַט (טאָד)
- 4 ounce / 110 ג
- ציגעלע
- 2 ounce / 55 g Shiitake מאַשרומז (סלייסט)
- 2 ounce / 55 g זונרויז זאמען
- 2 עגגס
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר הויך היץ.
- שווענקען טערקיי ברוסט און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. אָרט אַ בויגן פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אונטער און איבער די טערקיי, אַזוי עס איז באדעקט.
- מיט שווער פּאַן אָדער קיך מאַללעט, פלאַטאַן טערקיי ברוסט יוואַנלי.
- קוועטשן וידעפדיק פליסיק פון טוד שפּינאַט.
- קאָאַרסעלי צעהאַקן און לייגן צו מאַשרומז, זונרויז זאמען, ציגעלע קעז, פעפער, מושקאַט און עגגס.
- אַראָפּנעמען טערקיי פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און צייַט מיט מינסט קנאָבל און שוואַרץ פעפער. פּלאָמבירן ברוסט מיט סטאַפינג און פאַרלייגן זיכער צו האַלטן בעשאָלעם. ניצן טוויין אָדער ציינשטעקן צו האַלטן ברוסט פֿאַרמאַכט. Top מיט בייקאָן סלייסיז.
- אָרט טערקיי ברוסט אויף אַ ראָוסטינג געשטעל. שטעלן איבער די בורגערס וואָס זענען נישט פארקערט אויף. דאָס וועט קאָכן די טערקיי מינאַצאַד.
- נאָענט דעקל און לאָזן קאָכן ביז ינערלעך טעמפּעראַטורעס דערגרייכן 160-165 דיגריז פ / 70-75 דיגריז C. יוזשאַוואַלי וועגן 20 מינוט פּער פונט.
- אַראָפּנעמען טערקיי ברוסט פון די גריל, דעקן, און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. אַראָפּנעמען בייקאָן, טוויין, אָדער ציינפּאָקקס איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 586 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 282 מג |
| סאָדיום | 2,575 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 72 ג |