שעפּס מילך און די געשיכטע הינטער פאַקטיש פעטאַ קעז
וואָס מין פון מילך איז פעטאַ קעז געמאכט פון? קענען עס זיין געמאכט מיט קו ס מילך? דער פּשוט ענטפער איז ניט - אין מינדסטער נישט אין די אייראפעישע יוניאַן. פאַקטיש פעט זאָל זיין געמאכט פון לפּחות 70 פּראָצענט שעפּס מילך און אַרויף צו 30 פּראָצענט גאָוץ מילך, און עס מוזן זיין געשאפן צו ספּעציפיש ספּעסאַפאַקיישאַנז. פילע טשיזיז אויף דעם מאַרק רופן זיך "פעטאַ" אָדער "פעטאַ-טיפּ" טשיזיז, אָבער עס זענען סטאַנדאַרדס פֿאַר ווי עכט פעטאַ איז געמאכט און וואָס מין פון מילך איז געניצט.
די געשיכטע פֿון פעטאַ
פעטאַ קעז דאַטעס צוריק צו די אַכט יאָרהונדערט בק ווען קעז געמאכט מיט שעפּס ס מילך איז געווען סטאָרד אין ראָסל. דער קעז זיך קען זיין דאַנק צו אַ אַקסאַדענטאַל ופדעקונג - מילך קאָרדאַלד ווען עס איז געווען טראַנספּאָרטאַד ין אַנימאַלס 'סטאָמאַטשס. פעטאַ איז געמאכט ניצן קולדדעד מילך.
וואָס איז אין אַ נאָמען?
נאָך די 16 יאָרהונדערט העאַטעד דעבאַטע צווישן מיטגליד לענדער פון די אייראפעישע יוניאַן, די העכסטן גערעכטיקייַט פון די אי.יו. לעסאָף ויסשליסיק די נאָמען "פעטאַ" צו גריכנלאנד אין 2005. די פּלאַץ שטעלן זייער ספּעציפיש באדערפענישן פֿאַר ווי און ווו די קעז קען זיין געמאכט:
- עס מוזן זיין געמאכט פון ריין שעפּס ס מילך, אָדער עס קען זיין אַ געמיש פון שאף 'ס און ציגעלע ס מילך וואָס קענען אַרייַננעמען אַרויף צו 30 פּראָצענט ציגעלע מילך.
- פעטאַ קענען בלויז פּראָדוצירן אין די מקומות פון מאַסעדאָניאַ, טהראַסע, עפּיזאָד, טהעססאַליאַ, מאַינלאַנד גריכנלאנד, די פּאַלאָפּאָננעסע האַלב - ינדזל און די אינזל פון Mytilini, אויך באקאנט ווי לעסוואָס.
- די דורכשניטלעך זאַץ פון פעטאַ קעז מוזן זיין 52.9 פּראָצענט פון נעץ, 26.2 פּראָצענט פעט, 16.7 פּראָצענט פּראָטעינס, 2.9 פּראָצענט זאַלץ און 4.4 פּראָצענט פּה.
די פּלאַץ באַשלאָסן:
"אין דער מיינונג פון דער גענעראַל גענעראל, די 'פעטאַ' באזירט די באדערפענישן פון אַ אָריגינעל באַשרייַבונג אין וואָס עס באשרייבט אַ קעז פון אַ היפּש טייל פון גריכנלאנד, וועמענס קעראַקטעריסטיקס דערייווד פון זייַן דזשיאַגראַפיקאַל סוויווע און זייַן פּראָדוקציע, פּראַסעסינג און צוגרייטונג זענען געפירט אויס אין אַ דיפיינד געגנט. "
טשאַראַקטעריסטיקס פון אמת פעטאַ
די ענג ריסטריקשאַנז און באדערפענישן געשטעלט אויף זייַן פּראָדוקציע מאַכן פעטאַ אַ האַלב-שווער קעז - עס קראַמבאַלז געזונט - אַז ס ווייַס אין קאָלירן און טענדז צו זיין אַ ביסל געזאָלצן. פעטאַ איז טאַנגי, אָבער דער טאַנגגייט קען בייַטן דיפּענדינג אויף די שליימעסדיק דיעטע פון די שעפּס - וואָס זי עסט קענען יפעקטיוולי צייַט איר מילך. דאָס איז איין באַטייַטיק סיבה וואָס די פּלאַץ רולד אַז גריכנלאנד "אָונז" פעטאַ קעז. אמת פעטאַ איז דער רעזולטאַט פון דזשיאַגראַפיקאַל סיבות יינציק צו דעם לאַנד וואָס ווירקן די דיייץ פון לייווסטאַק.
ימפּראָטאָר טשעעסעס
ענלעך טשעסיז זענען געמאכט מיט קו ס מילך - איינער גערופן " טעלעמעס " איז אַפֿילו געשאפן אין גריכנלאנד. אָבער קו ס מילך טשיזיז אָדער קאַמבאַניישאַנז ניצן קו ס מילך ווי אַ ינגרידיאַנט זענען נישט די זעלבע. דער טעם איז זייער אַנדערש.
בולגאַריאַ מאכט אַ ענלעך קעז אַז ס קרעאַטיר און פיל סאָלטיער. פֿראַנקרייַך ווערסיע איז אויך קרימי אָבער מער מילד. קיין קעז וואָס ניצט מער גאָז ס מילך ווי שעפּס מילך - אָדער קו ס מילך אַנשטאָט פון שעפּס ס מילך - טענדז צו פעלן די שאַרף ביס פון פעטאַ.
געדענק אויך, אַז פעטאַ קעז פון אנדערע לענדער קענען זיין גאַנץ ענלעך ווען עס איז געמאכט מיט די רעכט פּראָצענט פון שאף ס און ציגעלע מילך, אָבער די לענדער קענען נישט ליגאַלי שטעלן זייער פּראָדוקטן ווי "פעטאַ" רעכט צו דער באַשלוס פון יו. עס. EU .