קלאַסיש פראנצויזיש פלאַמיש רינדערנס סטאַוו, איז נישט, אין פאַקט, פראנצויזיש, אָבער די נאציאנאלע שיסל פון בעלגיע אָבער אויך ליב געהאט דורך די פראנצויזיש. דעם שיסל איז אויך באקאנט ווי קאַרבאָננאַדעס פלאַמאַנדעס און איז האַרציק און סאַטיספייינג, דעם רעצעפּט, אַנבאַליוואַבלי, נעמט ווייניקער ווי צוויי שעה צו צוגרייטן, און איז נישט בלויז פייַן גענוג צו דינען פֿאַר אַ זיצן-אַראָפּ משפּחה מאָלצייַט וואָלט מאַכן אַ פאַקטיש מייַכל בייַ דיין ווייַטער מיטאָג פּאַרטיי.
צו דינען די צימעס, לייגן אַ קרוכלע גרין סאַלאַט, ראָוסטאַד פּאַטייטאָוז אויף די זייַט און טאָן ניט פאַרגעסן אַ גוט פלאַש פון ווייַן פֿאַר אַ ספּעקטאַקיאַלער סעודה ווערט פון אַ אַפּסקייל אָוווערגע דו טעראָיר אויף אַ קילי אָוונט. אויב איר דינען די משפּחה פֿאַר אַ משפּחה וועטשערע איר זאל וועלן צו לאָזן די ווייַן אויב עס זענען קינדער דאָרט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט רינדערנס, שנייַדן אין 2-אינטש קובעס
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 טעפּלעך סלייסט געל אַניאַנז (4 מיטל)
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט און געהאַקט
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע
- 1 בייַ בלאַט
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1 12-oz פלאַש טונקל ביר
- 1/4 cup-1 cup beef stock
- 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס שיסל, וואָרף צוזאַמען די רינדערנס, מעל, זאַלץ, און פעפער.
היץ די קאַנאָלאַ ייל און פּוטער אין אַ גרויס רומי פּאַן, ברוין די רינדערנס אין די קאַנאָלאַ ייל און פּוטער. ברוין די פלייש אין באַטשאַז, אויב איר לייגן אַלע די רינדערנס בייַ אַמאָל עס וועט נידעריקער די טעמפּעראַטור אויך פיל און די פלייש וועט קאָכן אלא ווי סיר. קערפאַלי היטן די רינדערנס צו מאַכן זיכער עס טוט נישט ברענען כאָטש, אָבער געבן עס גענוג צייַט צו אַנטוויקלען אַ פייַן, רייַך ברוין קאָלירן - די קאַראַמעליזעד שוגערז וועט זייער פאַרבעסערן די טייג ס טאַם.
אָרט אַלע די רינדערנס צוריק אין די פּאַן אַמאָל בראָדנעד און לייגן די אַניאַנז, קנאָבל, ברוין צוקער, און הערבס צו עס און קאָך ונ דורך. די אַניאַנז וועט קלייַבן זיך אַ ביסל פון די בראַונד ביטן אין די דנאָ פון די פּאַן.
כאַפּן די היץ אונטער די פּאַן און קאָך אין די ביר און לייגן גענוג רינדערנס לאַגער צו דעקן די רינדערנס אין די פּאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן די סטאַוו, רעדוצירן די היץ צו נידעריק, און מיקס פֿאַר 1 ½ שעה אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך. האַלטן קאָנטראָלירונג טפּ מאַכן זיכער די רינדערנס איז סיממערינג און אויך ניט בוילינג טרוקן. אויב עס מיינט אַ ביסל טרוקן, לייגן אַ פאַרבינדן מער לאַגער. די פליסיק ינט ער פּאַן זאָל אויך זיין טיקנינג אַ ביסל.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און גערודער אין די עפּל עפּלזאַפט עסיק. לאָזן די סטאַוו שטיין פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט. דינען אין העאַטעד באָולז מיט די פּאַטייטאָוז און סאַלאַט אויף די זייַט.
אויב איר זענען ביכולת צו מאַכן דעם סטאַוו אַ טאָג אָדער צוויי אין שטייַגן איר וועט געפֿינען עס איז אַפֿילו בעסער. און, אויב דעם שיסל איז נישט שוין פּרעכטיק, עס פרייז ביוטאַפלי, אַזוי מאַכן אַ גרויס פּעקל און פרירן. עס וועט האַלטן געזונט פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים און דעפרעסט ונ דורך איידער רייזינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 587 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 145 מג |
| סאָדיום | 422 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 49 ג |