דעם קאַרש קלאַפוטי רעצעפּט, אויך וויסן ווי קלאַפוטי אָו סערייזאַז, איז די מערסט באוווסטער ווערסיע פון די טראדיציאנעלן פּאַפט פראנצויזיש קאַסטערד שטיקל. אין פֿראַנקרייַך, עס איז קאָסמעטיק צו דינען קלאַוטי מיט קאַרש פּיץ בעשאָלעם. פֿאַר יז אין די טיש, און צו ענשור דענטאַל זיכערקייַט, מאַכן זיכער צו גרוב די טשעריז אָדער פאָרוואָרען דיין געסט פון די מסורה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/4 גלעזל שווער קרעם
- 2/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 3 גרויס עגגס
- 1/4 טעפּל צוקער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 4 טעפּלעך פינצטער טשעריז (פּרעפעראַבלי פּיטיד)
- 1 לעפל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (פּאַודערד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 350 ף. פּוטער אַ 9-אינטש דורך 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל אָדער אַ 9-אינטש טיף-שיסל פּיראָג קייַלעכיק מיט די סאָפאַנד פּוטער.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מילך, קרעם, מעל, עגגס, צוקער, וואַניל און מאַנדל עקסטראַקץ, און זאַלץ ביז עס פארמען אַ גלאַט, דין טייג. פאַרשפּרייטן 3/4 גלעזל פון די טייג אַנטו די דנאָ פון די צוגעגרייט באַקינג שיסל און באַקן עס פֿאַר 2-4 מינוט. היטן די טייג ענג און באַזייַטיקן עס איידער עס קאָווערס גאָר. עס זאָל נאָר אָנהייבן צו טיקאַן און שטעלן ווען עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון.
- אַריבערפירן די שיסל צו אַ היץ-קעגנשטעליק ייבערפלאַך און מאַכן די טשעריז איבער די הייס טייג. גיסן די רוען טייג איבער די טשעריז און באַקן פֿאַר 35-40 מינוט, ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט אויס ריין.
- שפּריצן די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די פאַרטיק קלאַופוטי און דינען עס וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 231 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 128 מג |
| סאָדיום | 235 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |