קישקע איז אַ ווונדערלעך בייקט שיסל באזירט אויף אַ יי קאַסטערד מיט וועדזשטאַבאַלז און / אָדער פלייש. די סקאָרינקע איז typically געבעקס אָבער דאָ מיר זענען סאַבסטיטוטינג פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ געשמאַק טוויסט. פּאָטאַטאָעס און ליקס זענען אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע. מושראָאָמס לייגן אַ פייַן ערדי טאַם. סוף, פאָנטינאַ אָדער שווייצער קעז איז צוגעגעבן צו שאַפֿן אַ פייַן וואָג צו שיסל מיט זייַן סאַלטינעסס און קאָמפּלעקס טאַם.
רעצעפּט העפלעכקייַט פון מלך אַרטהור פלאָור.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּאָטאַטאָ קראַסט:
- 1/2 טעפּל גראַטעד ציבעלע
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע טרוקן טיים
- 1/4 טעפּל אַנבאַלינג אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 פונט פּאַטייטאָוז (פּילד)
- פֿאַר די פילונג:
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס פּאָרע (2 1/2 טעפּלעך סלייסט, געוואשן און ויסגעשעפּט)
- 4 טעפּלעך מאַשרומז (סלייסט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 גלעזל פאָנטינאַ (גרייטיד, אָדער שווייצער קעז)
- 5 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/4 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט oven צו 450 ° F. שמירן אַ 9- אָדער 10-אינטש טיף-שיסל פּיראָג פּאַן. שטעלן אַ שפּינאַט איבער אַ שיסל.
- גראַטע די אַניאַנז אין די זייַער, און פליסן פֿאַר 10 מינוט, דרינגלעך אויס די עקסטרע פליסיק.
- ווען די אַניאַנז זענען ויסגעשעפּט, אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל און פאַרבינדן זיי מיט די זאַלץ, טיים און מעל.
- גראַטי די פּאַטייטאָוז אין די זייַער. דרוק אויס קיין עקסטרע פליסיק, דעמאָלט פאַרבינדן מיט די ציבעלע געמיש, מיקסינג צו פאַרבינדן.
- פּאַט די געמיש אין פּיראָג פּאַן און אַרויף די זייטן. באַקן פֿאַר 25 מינוט צו לאָזן די פּאַרע אַנטלויפן.
- נאָך 25 מינוט, באַרשט די פּאַטייטאָוז מיט ייל, דעמאָלט באַקן פֿאַר 15 מינוט מער, ביז די עדזשאַז זענען גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און דרייען די ויוון טעמפּעראַטור צו 350 ° F.
- בעת די סקאָרינקע איז באַקינג, היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ליקס און מאַשרומז און קאָכן ביז די ליקס זענען ווילטיד, און די מאַשרומז געבן אַרויף זייער פליסיק און עס קוקט אַוועק (איר טאָן ניט וועלן די וועדזשטאַבאַלז צו זיין זאַפטיק). צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז צו די בייקט סקווערז, און שפּריצן די קעז יוואַנלי אויף שפּיץ.
- ווהיסק די עגגס, מילך, און וואָרסעסטערשירע צוזאַמען, און גיסן סלאָולי איבער די וועדזשטאַבאַלז. צוריקקומען די קוויטשע צו די ויוון און באַקן פֿאַר נאָך 25-30 מינוט, ביז דער צענטער איז באַשטימט. אַראָפּנעמען פון די ויוון און קיל פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג. דינען וואַרעם.
מער געשמאַק קאַרטאָפל רעסיפּעס:
- לאָבסטער און טרופפלע פּאָטאַטאָ אַו גראַטין
- Vichyssoise - Chilled Potato and Leek Soup
- איריש פּאָטאַטאָ קייקס מיט סמעטענע סאָס
- קאַרטאָפל גראַטין דאַופינאָיסע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 275 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 122 מג |
| סאָדיום | 558 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |