כאַזער איז ערשטער בוילד, דעמאָלט קאָך-געפּרעגלט אין דעם סזשואַן שיסל. פילן פֿרייַ צו לייגן אַ ביסל פון די סיזאַנד כאַזער בוילינג וואַסער צו די וועדזשטאַבאַלז בעשאַס קאָך-פריינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 פונט דאַר כאַזער
- 1 גרויס פאַן וואַסער פֿאַר בוילינג כאַזער
- 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 2 סלייסיז ינגבער
- 1 לעק
- 1 קליין רויט פעפער
- 2 טייבאַלספּונז ייל פֿאַר גערודער-פריינג
- 1 לעפל טשייל פּאַפּ אָדער טשילע פּאַפּ מיט קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז זיס בעבל פּאַפּ (בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער)
- 1 לעפל פינצטער סוי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, לייגן גענוג וואַסער צו דעקן די כאַזער און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די רייַז ווייַן אָדער שער און ינגבער. קאָכן די כאַזער אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען. לאָזן די כאַזער צו קילן, און שנייַדן אַריבער די קערל אין זייער דין סלייסאַז וועגן 2-אינטשעס לאַנג.
- בשעת די כאַזער איז בוילינג, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די שטריק אין טשאַנגקס. שנייַדן די רויט פעפער אין האַלב, באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אין טשאַנגקס.
- היץ אַ וואָק אָדער שווער סקאָווראָדע מיט מיטל-הויך צו הויך היץ. לייג 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייגן דעם געהאַקט שטויב. קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די רויט גלאָק פעפער.
- שטופּן די וועדזשטאַבאַלז צו די זייַט און לייגן די טשילע פּאַפּ אין די מיטל. היץ בעקיצער, דעמאָלט לייגן די זיס בעבל פּאַפּ, סוי סאָוס, און די כאַזער סלייסיז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. סיזאַן מיט עקסטרע זאַלץ אָדער גראַנולאַטעד צוקער אויב געוואלט. קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט צו מאַכן אַלץ איז העאַטעד דורך. דינען הייס.