וואָס איז גלוטען פֿרייַ קוקינג?

פֿאַר די פון אונדז מיט סעליאַק קרענק, גלוטען ינטאַלעראַנס אָדער דאָרמאַטיטיס הערפּעטיפאָרמיס, גלוטען פֿרייַ קוקינג איז אַ מעדיציניש נייטיקייַט. ווען אַ גלוטען-פריי דיעטע איז פּריסקרייבד, מיר האָבן צו לערנען ווי צו באַזייַטיקן אַלע טראַסעס פון גלוטען פון אונדזער דיייץ. פּלוצלינג מיר פאַרשטיין ווי וואַסט די נוצן פון גלוטען איז אין אונדזער שפּייַז צושטעלן!

• גאַנץ גריינז, פלורז און קראָכמאַל וואָס מיר זענען באקאנט מיט ווייץ, קאָרן און גערשטן זענען אַלע אַוועק-לימאַץ אין גלוטען-פֿרייַ קוקינג. גלוטען-פֿרייַ קאָכן מוזן לערנען די אָפֿט אַנפאַמיליער רשימה פון זיכער ינגרידיאַנץ- די גלוטען-פֿרייַ גריינז, פלורז, סטאַרטשעס און גומז.

• די גלוטען-פריי קאָכן האט צו לערנען ווי צו געפֿינען די קוואלן פון גלוטען אין פּראַסעסט פודז. הונדערטער פון פּראַסעסט פודז אַנטהאַלטן גלוטען, פון קאַנד סופּס צו סוי סאָוס. יא - סוי סאָוס! לייענען לאַבעלס אויף אַלץ ווערט רגע-נאַטור צו גלוטען פֿרייַ קאָכן.
• פאָקוס אויף קוקינג מיט נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ פודז ווי אַנפּראָסעסט פריש פירות, וועדזשטאַבאַלז, עגגס, מיץ, פיש און אָף און גלוטען-פֿרייַ קוקינג ווערט גרינגער און כעלטיער.
• קיין איין גלוטען-פֿרייַ מעל קענען דופּליקאַט די גומע, ערי קוואַלאַטיז פון גלוטען פלורז. גלוטען-פֿרייַ קוקינג, ספּעציעל גלוטען-פֿרייַ באַקינג ינוואַלווז ניצן אַ קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידענע פלורז, סטאַרטשעס און גומז בלענדיד צוזאַמען צו סימולירן די קוואַלאַטיז פון גלוטען. ניצן גלוטען-פֿרייַ מעל מיקסעס און סאַבסטאַטוץ פֿאַר בעסטער קוקינג און באַקינג רעזולטאַטן.
• גלוטען-פֿרייַ קוקינג ניצט פאַרשידענע טעקניקס צו באַקן ברעדז קאַמפּערד צו דעם פּראָצעס פון נידינג טייג וואָס אַנטהאַלטן גלוטען. אַנשטאָט נידינג טייג און שאַפּינג ברויט, גלוטען פֿרייַ ברויט טייג איז געמישט ווי שטיקל טייג און אויסגעגאסן אין לאַבן פּענס. דעם טעכניק מאכט גלוטען-פֿרייַ ברויט באַקינג פאַסטער און אַרגיואַבלי, גרינגער ווי באַקינג ברעדז מיט פלורז וואָס אַנטהאַלטן גלוטען.