01 פון 07
די סוויטאַסט דיסגייז: בערגער קופּקאַקעס
איר קען האָבן געזען די נייַ קוק פון די האַמבורגלאַר, אָבער די סוויטאַסט פאַרשטעלונג איז אַ קאַפּקייק וואָס קוקט ווי אַ בערגער. איך ערשטער געזען אַ בערגער קאַפּקייק צוריק אין 2008 בייַ אַ לאַנטשאַן. קלאַרע קרעספּאָ, דער מחבר פון איינער פון די ערשטער קאַפּקייק קראַפט בוך, היי עס, קופּקאַקע, געמאכט די בערגער קאַפּקייקס. אַלעמען וואס אַטענדאַד זענען אין יירעס - האַקאָוועד פון די קופּקאַקעס, און די בערגער קאַפּקייק זענען וויראַל. די אָסאַם קאַפּקייקס זענען פאקטיש פערלי גרינג צו מאַכן אויב איר האָבן די צייַט, די געדולד און עטלעכע עסנוואַרג קאַלערינג.
די קאַפּקייקס זענען גרויס פֿאַר זומער קוקאָוץ אָדער קיין צייַט איר ווילן צו ימפּאָנירן פריינט און משפּחה.
02 פון 07
ערשטער, באַקן די קופּקאַקעס: טשאָקלאַט און וואַניל
יונתן לאָוועקין ווי פיל ווי איך בין אַ פּראַפּאָינטאַנט פון קראַצן באַקינג, קאַפּקייק קראַפטינג איז איין ויסנעם צו די הערשן. קופּקאַקעס קענען זיין אַ לייַוונט פֿאַר שאפן . די בערגער קאַפּקייקס זענען פּונקט ווי געשמאַק ניצן קאַסטן שטיקל מיקסעס. צוויי זאכן וואָס זענען יקערדיק צו מצליח שטיקל מיקס באַקינג איז צו מאַכן זיכער אַז די מישן האט אַ גוט עקספּעריישאַן דאַטע און אַז איר טאָן ניט איבער מישן די קאַפּקייק טייג. אויב איר בעסער צו באַקן פון קראַצן, עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר שאָקאָלאַד און וואַניל קאַפּקייקס.
03 פון 07
זאל קופּקאַקעס זיין קיל און נאַקעט
קופּקאַקעס אין סיליקאָנע באַקינג קאַפּס. Ray יוועס / גטי בערגער קופּקאַקעס טאָן ניט האָבן צו טאָן אַלע אין אַמאָל. אין פאַקט, עס איז בעסער צו באַקן די קאַפּקייקס די נאַכט איידער אַזוי זיי האָבן קולד גאָר פֿאַר סלייסינג און פֿאַרזאַמלונג. רובֿ פאַכמאַן שטיקל דעקערייטערז באַקן קייקס צוויי אָדער דרייַ טעג אין שטייַגן פון דעקערייטינג און פֿאַרזאַמלונג. אן אנדער זאַך איז אַז בערגער קאַפּקייקס זענען נאַקעט ביז פֿאַרזאַמלונג. ניט דאַרפֿן צו מאַכן די פראָסטינג פאָרויס פון צייַט. איר קענען טאָן עס דעם טאָג פון פֿאַרזאַמלונג. האַלטן די קאַפּקייקס אין אַ פריזער זעקל אַזוי אַז זיי בלייַבן פריש .
04 פון 07
די פראָסטינג איז שליסל
פראָסטינג. פֿאַר ווי פיל ווי די בערגער קאַפּקייקס פֿאַרזאַמלונג איז וויכטיק, די פראָסטינג איז שליסל. פֿאַר דעם שריט, איך רעקאָמענדירן נישט נוצן קראָם-געקויפט פראָסטינג סייַדן עס איז אַ סאָרט איר ליבע. אַנשטאָט מאַכן וואַניל באַטערקרעאַם פראָסטינג פון קראַצן. דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר וואַניל באַטערקרעאַם פראָסטינג .
05 פון 07
פוד קאָלאָרינג ברענגט די בערגער קאַפּקייקס אַליווע
David King / Getty ווי ד"ר פראַנקענסטעין קריייץ די פאַרזעעניש מיט די הילף פון עלעקטרע, איר קענען נאָר מאַכן די בערגער קופּקאַקעס מיט די הילף פון עסנוואַרג קאַלערינג. דער רויט מאכט די קעטשופּ. די געל מאכט די זענעפט. די גרין מאכט די סאַלאַט. איר קענען נעמען עס איין שריט ווייַטער דורך ניצן שרעדיד קאָקאָסנוס און גרין עסנוואַרג קאַלערינג צו מאַכן אַ מער קרונטשי סאַלאַט.
06 פון 07
טאָסט די סעסאַמע סעעדס, ביטע
דזשין-בלייז האַלל אויב איר טאָסט די סעסאַמי זאמען, עס וועט ברענגען אויס די נאַטי זיס טאַם פון זיי. לייגן זיי אויף אַ קיכל בויגן און לאָזן טאָסט פֿאַר 10 מינוט. זאל זיי קיל גאָר איידער טאַפּינג די בערגער קאַפּקייקס. לייטלי דאַמפּען בערגער "לידז" מיט וואַסער און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען אַזוי זיי שטעקן אַ ביסל אויף שפּיץ.
07 פון 07
מאַכן די בערגער, האַלטן די פּיקאַלז
Duncan Hines ווען וואַניל קאַפּקייקס זענען קיל, שנייַדן זיי אין האַלב האָריזאָנטאַל-קלוג ניצן אַ באַדעל מעסער אָדער אַ סערייטיד מעסער צו מאַכן די באַן. פֿאַר די שאָקאָלאַד קאַפּקייקס, שנייַדן זיי אין האַלב האָריזאָנטאַל-קלוג און ראַטעווען די קאַפּקייקס שפּיץ ווי די "פלייש." איר קענען אַוועקוואַרפן די באַטאַמז פון די קופּקאַקעס. אָדער איר קענען ראַטעווען זיי און נוצן זיי שפּעטער פֿאַר קופּקאַקע טריפאַלז (קאַפּקייקס אין אַ סלוי) .
ניצן די וואַניל קאַפּקייקס כאַלז ווי די בונס. שיכטע מיט די שאָקאָלאַד קאַפּקייקס טאַפּס צו מאַכן די בערגער פלייש.