מאל אַ ספּעציעל וואַלענטינע ס טאָג מאָלצייַט איז מערסט מעמעראַבאַל ווען פארבראכט אין שטוב מיט דיין סוויטי און געמאכט אין דיין אייגן קיך. איר שטעלן דיין האַרץ אין אַלץ איר קאָכן, און דאָס פילעטט וועלינגטאַן ביטעס רעצעפּט איז קיין אויסנאַם.
אָפּגעהיט די אָריגינס פון דעם שיסל? וואָס איז די מערסט וויכטיק זאָרג פון דיין יום טוּב? עס איז געהייסן נאָך דער דוק פון וועלינגטאַן און טראַסעס צוריק צו אַ קלאַסיש פראנצויזיש רעצעפּט פון רינדערנס אלנגעוויקלט אין געבעקס .
קלייַבן זיך די ינגרידיאַנץ-עס ס צייַט צו באַקומען קוקינג! ימפּאָנירן דיין געליבטער מיט מיין נעמען אויף די קלאַסיש און הנאה יעדער בייַסן פּונקט ווי פיל ווי זיי טאָן, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ברעקלעך רינדערנס טענדערלוין פילעט (2 אונסעס יעדער)
- 1/2 פונט ווייַס מאַשרומז (סלייסט)
- 1/2 לעפעלע טהימע (געהאַקט)
- 1 שאָטן (דייסט)
- 4 לעפל בוימל
- 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע זאַלץ (קאָשער)
- 4 פּעסקיוטטאָ סלייסיז (כאַווד)
- 10 בלאָז געבעקס סקווערז (4 '' רענטגענ 4 '' יעדער)
- 1 יי (געשלאגן מיט 2 לעפעלע וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 ° F.
- גיסן 2 טייבאַלספּונז פון די בוימל אין אַ סקילעט שטעלן איבער מיטל היץ.
- שפּריצן די מאַשרומז מיט די שאַלץ און טהימע ביז אַלע די נעץ האט יוואַפּערייטיד און די מאַשרומז און שאָטנס זענען האַלב, וועגן 8-10 מינוט.
- שטעלן די פּאַן באַזונדער צו קילן.
- אין די דערווייל, אין אן אנדער סקעלעט, היץ די רוען בוימל.
- צייַט די רינדערנס ברעקלעך מיט 1/2 לעפעלע פון זאַלץ און פעפער.
- אָרט דעם רינדערנס אין די העאַטעד סקעלאַט און סיר אויף יעדער זייַט וועגן 2-3 מינוט, אָדער ביז ברוין.
- אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די סקילאַט און שטעלן עס באַזונדער.
- ווען די מאַשרומז האָבן קולד, שטעלן זיי אין אַ שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און לייגן די פּאַרמעסאַן קעז ווי געזונט ווי די רוען זאַלץ און פעפער.
- פּראָצעס ביז די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און זייער פיינלי געהאַקט, אָבער נישט פּורעעד.
- טיילן די געמיש און שטעלן עס אין די מיטן פון אַכט פון די בלאָז געבעקס סקווערז.
- ראַפּט אַ רעפטל פון פּראָססיוטטאָ אַרום די סירד רינדערנס און שטעלן עס אויף שפּיץ פון די שוועמל געמיש. איבערחזרן מיט די רוען רינדערנס.
- ראַפּט די בלאָז געבעקס אַרום יעדער שטיק פון רינדערנס און קניפּ די סימז צוזאַמען. אָרט יעדער וועלינגטאַן, נעט-זייַט-אַראָפּ, אַנטו אַן אַנסרייסט קיכלעך באַקינג בויגן.
- מיט די צוויי רוען סקווערז פון בלאָז געבעקס, נוצן אַ קליין האַרץ-שייפּט קיכל קאַטער צו מאַכן אַכט האַרץ גאַרנישיז.
- באַרשט די ייבערפלאַך פון יעדער געבעקס מיט די געשלאגן יי און אָרט אַ האַרץ גאַרניש אויף שפּיץ.
- באַרשט די הערצער מיט די געשלאגן יי און ריפערייט די וואָווינגטאָנס פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן ביז די פּייסטריז ווערן פּאַפי און גילדענע ברוין, וועגן 10 מינוט צו דערגרייכן אַ מיטל-זעלטן דאָנענעסס. (לייגן 5 מינוט צו די באַקינג צייַט צו דערגרייכן אַ מיטל דאָננעסס 10 מינוט פֿאַר מיטל-געזונט.)
- לאָזן יעדער וועלינגטאַן מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
קאָכן ס באַמערקונג: האָבן הינדל אויף האַנט? עס מאכט אַ געשמאַק פאַרבייַט פֿאַר רינדערנס. נאָר קאָכן ונ דורך ביז אַ פלייש טערמאָמעטער ריטשאַז 165 ° F, וועגן 20-25 מינוט.
אויב איר ווילן צו צוגרייטן די פֿאַר דעם אנדערן יום טוּב אָדער אַ ספּעציעל געלעגנהייט, נוצן אַ אַנדערש קיכל קאַטער אָדער סקיפּע אַז שריט בעסאַכאַקל. קיין עקסטרע בלאָז געבעקס קענען זיין פארוואנדלען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינג דיזערץ.