מאַה גו גיי פּין מיטל "פריש מאַשרומז גערויש מיט סלייסט הינדל."
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס באָנאַלד, הויטללט, הינדל בריסט (7-8 אונס)
- מאַרינאַדע:
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער
- טרוקן ווייַס ווייַן )
- דאַש פון פרעשלי ערד שוואַרץ (אָדער ווייַס פעפער)
- 2 טיספּונז cornstarch
- אנדערע:
- 4 ounces פריש מאַשרומז (קיין פאַרשיידנקייַט)
- 5 קאַנד שטרוי מאַשרומז
- 4 אונסעס קאַנד באַמבו שוץ
- 1/2 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז הינדל יויך
- 1 לעפל פינצטער סוי סאָוס
- 4 טייפּספּונז ויסטער סאָוס
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 5 טייבאַלספּונז ייל פֿאַר קאָך-פריינג (אָדער ווי דארף)
- 2 טיספּונז מינסט ינגבער
ווי צו מאַכן עס
1. ריין די הינדל בריסט און פּונקט טרוקן. דורכשניט קיין עקסטרע פעט. שנייַדן די בריסט אין דין סטריפּס בעערעך 2 1/2-אינטשעס לאַנג און 1/2-אינטש דיק.
2. לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ צו די הינדל סטריפּס, לייגן די קאָרנסטאַרטש לעצטע און ניצן דיין פינגער צו מישן עס ין מאַרינע די הינדל פֿאַר 20 מינוט.
3. בשעת די הינדל איז מאַרינינג, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און סאָוס. ווישן די פריש מאַשרומז מיט אַ פייַכט טוך און רעפטל.
שווענקען די קאַנד שטרוי מאַשרומז, פּונקט טרוקן און רעפטל. שווענקען די באַמבו שוץ אונטער וואַרעם פליסנדיק וואַסער, פליסן און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך.
4. צוגרייטן די סאָוס, אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 1/2 טעפּל הינדל יויך מיט דער פינצטער סוי סאָוס , 4 טיספּונז ויסטער סאָוס, צוקער און סעסאַמי בוימל. ווהיסק אין 1 לעפל מויערסטאַרטש. שטעלן באַזונדער.
5. היץ די וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. לייג 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די מאַרינאַטעד הינדל. סטיר-פּרעגלען ביז די הינדל ענדערונגען קאָליר און קימאַט האַלב דורך. אַראָפּנעמען פון די וואָק.
6. לייג 1 לעפל בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן די געהאַקט פריש מאַשרומז. טרער-פריי ביז די וואַסער הייבט צו קומען אויס (2-3 מינוט). לייג 2 טייבאַלספּונז פון הינדל יויך. פאָרזעצן קאָך-פריינג ביז רובֿ פון די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
7. פּוש די פריש מאַשרומז אַרויף צו די זייטן פון די וואָק. לייגן 2 מער טייבאַלספּונז בוימל אין די מיטל. לייג די מינסט ינגבער און קאָך-פּרעגלען ביז עראַמאַטיק. לייג די שטרוי מאַשרומז. סטיר-פרי פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די באַמבו שוץ.
8. מאַך די וועדזשטאַבאַלז אַרויף צו די זייַט פון די וואָק. געבן דעם סאָוס אַ שנעל שייַעך-קאָרמען און לייגן צו די מיטן וואַק. קאָך געשווינד צו טיקאַן. ווען די סאָוס איז דיק און באַבלינג, לייגן דעם הינדל צוריק אין די פּאַן. מישן אַלץ צוזאַמען, קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 346 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 1,303 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |