פּולד פּאָרק סטייק רעסיפּע

א כאַזער פּלייצע צאַמעטן איז אַ האַרט און גרעסטלי שטיק פון פלייש שנייַדן פון אַ באָסטאָן בער בראָטן. דער בראָטן איז קאַמאַנלי געוויינט צו מאַכן פּולד כאַזער אין אַ פּראָצעס וואָס נעמט פילע שעה צו דרייען עס אין ווייך באַרביקיו. דאס איז אַ אופֿן פֿאַר טורנינג אַ האַרט כאַזער כאַזער אין אַ ווייך מאָלצייַט, רעמאַניסאַנט פון פּולד כאַזער באַרביקיו. די ווערסאַטאַל טשאַפּס קענען זיין געדינט מיט אַ זייַט פון קאָלעסלאַוו און עסיק סאָוס פֿאַר מיטאָג אָדער געדינט מיט געפּרעגלט עגגס און פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ האַרדי פרישטיק. די ברירה איז אַרויף צו איר.

וואָס איר דאַרפֿן

• 2 כאַזער אַקסל טשאַפּס
• מאַרינאַדע:
• 1/4 טעפּל / 60 מל סידער עסיק
• 2 טייבאַלספּונז / .30 מל צוגעגרייט זענעפט
• 1 לעפל / ​​15 מל גרינס בוימל
• 1 לעפל / ​​15 מל זאַלץ
• 1 לעפל / ​​15 מל ברוין צוקער
• 1 לעפעלע / 5 מיל טרוקן זענעפט
• 1 לעפעלע / 5 מל קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע / 5 מל ערד שוואַרץ פעפער

ווי צו מאַכן עס

פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ. אָרט אַקסל טשאַפּס אין גרויס רעסעאַלאַבלע זעקל און לייגן מאַרינייד. פּלאָמבע און ריפרידזשערייט 6-12 שעה.

דעם רעצעפּט איז בעסטער צוגעגרייט אויף אַ גריל אַז קענען לייגן רויך פלייווערז אָדער אין אַ סמאָוקער. אַראָפּנעמען טשאַפּס פון מאַרינייד און רעזערווירן די מאַרינייד פֿאַר שפּעטער. גרילל אָדער סמאָוקער בייַ אַ טעמפּעראַטור אַרום 250 דיגריז F / 120 דיגריז C פֿאַר 1 1/2 שעה. קער אַמאָל האַלב וועג דורך די קוקינג צייַט.

אָרט יעדער טשאַפּ אויף אַ גרויס שטיק פון אַלומינום שטער. גיסן האַלב פון די רעזערווירט מאַרינייד איבער יעדער און פּלאָמבע טייטלי אין פאַרמייַדן. אָדער פאַרגרעסערן גריל / סמאָוקער טעמפּעראַטור צו 350 דיגריז פ / 175 דיגריז C אָדער אָרט אין ויוון בייַ אַז טעמפּעראַטור. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 175 דיגריז פ / 80 דיגריז C.

דינען מיט קאָלעסלאַוו און מיטאָג ראָללס.