באַקעד בינז ביסט אַ קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג שיסל אַז פּערז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מיץ - רינדערנס, כאַזער, לאַם, אַפֿילו הינדל. איך ליבע דעם באַזונדער רעצעפּט ווייַל עס כולל צוויי פון מיין באַליבט ינגרידיאַנץ: נעצבוים סירעפּ און בייקאָן. דער רעצעפּט איז פערלי פּשוט און די מערהייַט פון די לאַנג קוקינג צייַט איז פארבראכט אין די ויוון.
דער נומער איינער סוד צו אָסאַם בייקט בינז איז לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג. באַקינג אין די ויוון פֿאַר 3 שעה גיט דעם שיסל עס ס טיף, רייַך טאַם. אויב איר ווי דיין בייקט בינז אויף די געווירציק זייַט, וואַרפן אין עטלעכע פיינלי דייסט דזשאַלאַפּענאָס, טשיפּאָטלע פּעפּערז, אָדער אַ ביסל ערד קייען פעפער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך דאַר נאַווי בינז (אָדער גרויס נאָרדערן בינז, סאָוקט יבערנאַכטיק)
- 8 סלייסט בייקאָן (דייסט)
- 1 ציבעלע (דייסט)
- 1 טעפּל נעצבוים סירעפּ
- 1 לעפעלע
- טרוקן זענעפט פּודער
- זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- דריינאַדזש די בינז און שטעלן זיי אין אַ גרויס טאָפּ מיט גענוג פריש, קיל וואַסער צו דעקן 2-אינטשעס. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ; רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 2 שעה, אָדער ביז אַ בעבל איז ווייך גענוג צו מאַך לייכט. האַלטן אַן אויג אויף די טאָפּ און מאַכן זיכער עס איז אַ פּלאַץ פון וואַסער, לייגן מער ווי דארף.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 325 עף בוימל וידעפדיק וואַסער פון די בינז און שטעלן זיי אין אַ אָווענפּראָאָף קאַססער שיסל אָדער האָלענדיש ויוון.
- קאָכן די בייקאָן מיט מיטל-הויך היץ אין אַ שווער סקעלאַט ביז הינדל. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען קאָכן די בייקאָן אין די ויוון אויף אַ קיכל בלאַט ליינד מיט אַלומינום שטער פֿאַר 10-12 מינוט. ניצן אַ סלאַטיד לעפל אַריבערפירן די בייקאָן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. לייג די בייקאָן צו די בינז.
- אַראָפּוואַרפן אַלע אָבער 2 טייבאַלספּונז פון די רענדערד בייקאָן פעט אין די פּאַן. לייג די אַניאַנז און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ ביז ווייך און אַ ביסל ברוין. (אויב איר קאָכן די בייקאָן אין די ויוון, נוצן אַ נייַ סאָט פּאַן מיט 2 טייבאַלספּונז פון בייקאָן פעט.) לייג די ציבעלע צו די בינז.
- לייג דעם נעצבוים סירעפּ און זענעפט צו די בינז און קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך.
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- דעקן די פאַן לוסלי מיט פאַרמייַדן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון 2-3 שעה. אויב די בינז ויסקומען צו טרוקן, לייגן אַרויף צו 1/2 טעפּל וואַסער. די בינז זענען געטאן ווען די פליסיק איז זייער דיק.
דעם רעצעפּט קומט פון די קולינאַריש אינסטיטוט פון אַמעריקע און איז געדינט אין זייער אמעריקאנער באָונטי רעסטאָראַן.
מער געשמאַק זייַט שיסל רעסיפּעס:
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 285 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 247 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |