דעם קלאַסיש ריפלאָף רעצעפּט איז מיסטאָמע אַ פּלאַץ ווי די איין דיין מוטער געניצט צו מאַכן. מיר האָבן סטעפּט אַרויף די טאַם דורך גענומען דעם מעאַסלאָאַף אויס פון די ויוון און פּאַטינג עס אין די סמאָוקער. דאס איז די פאַקטיש באַרביקיו נוסח ווערסיע פון אַ טרייסט עסנוואַרג באַליבט. איר קענען דינען דעם שיסל מיט עפּעס פון מאַשט פּאַטייטאָוז צו קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער אַ געשמאַק פאַן. דעם שיסל איז גאַנץ ווערסאַטאַל און קענען זיין געדינט פֿאַר קיין געלעגנהייַט, קיין צייט פון דעם יאָר. פּרובירן די לעפטאָוווערז אין סאַנדוויטשיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט (700 ג) ערד רינדערנס (80/20 טשאַק אַרבעט בעסטער)
- 1/2 פונט (225 ג) ערד כאַזער
- 3 סלייסיז ווייַס ברויט (קראַמבאַלד)
- 1/3 טעפּל (80 מל) קעטשופּ
- 1/4 טעפּל (60 מל) גאַנץ מילך
- 1/2 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 יי (לייטלי געשלאגן)
- 1-2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 12 / טיספּונז זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- פֿאַר סאָוס :
- 1 טעפּל (240 מל) באַרביקיו סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) ברוין צוקער
ווי צו מאַכן עס
1.פּרעפּאַרע סמאָוקער פֿאַר אַ 3 שעה רויך בייַ אַ טעמפּעראַטור צווישן 250 און 275 דיגריז F / 120-135 דיגריז C.
2. פאַרבינדן מילך און ברויט. באַשטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, פּונקט אַ ביסל מאל. לייגן פלייש, קעטשופּ, ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער. ניצן הענט, דזשענטלי מישן ביז אַלץ איז יוואַנלי קאַמביינד. פּרובירן ניט צו איבער מישן אַזוי אַז די ערד מיץ ריטיין זייער געוועב.
3. פאָרעם די געמיש אין אַ לאַבן פאָרעם אויף אַ סמאָוקער זיכער פּאַן אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר .
אָרט אויף העאַטעד סמאָוקער מיט אַ קליין סומע פון מילד האָלץ. סמאָוקינג די מיטלאָף ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פארביי 165 דיגריז פ / 75 דיגריז C.
4. קאַמביין סאָוס ינגרידיאַנץ און באַרשט אַ ברייטהאַרציק סומע צו די סוף פון קאָכן צייַט (וועגן 15-20 מינוט פריער). איר קענען טאָן דאָס אַ ביסל מאל צו ענשור אַ פייַן פלייווערפאַל טאַפּינג אויף די פלייש.
5. אַמאָל קרישטאָל איז האַלב, אַראָפּנעמען פון די גרילל און געצעלט מיט אַלומינום שטער. לאָזן פֿאַר מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער קאַרווינג און דינען.
6. סטאָר לעפטאָוווערז אין אַ לופט ענג קאַנטיינער אין די פרידזשידער. אָפּזאָגן אין מייקראַווייוו אָדער דינען קאַלט (אָדער וואָרמד) אין סאַנדוויטשיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 405 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 4,074 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |