אזוי פילע לענדער פאָדערן ראָסזקע (רראַווש-ניט) ווי זייער אייגן - קראָאַטיז, טשעקס, סלאָוואַקס, אונגארן, און די ספּעלינגז אַרייַננעמען ראָסקי, ראָזקי, ראָסקי, ראָססקיסי, צווישן אנדערע. עס איז אַ שטאָט אין אונגארן געהייסן ראָסזקע, אַזוי זיי קען פאַרשאַפן דאָרט, אַפֿילו כאָונדאַריאַנס רופן די קיפליק . פּויליש רופן זיי ראָגאַליקי און קראַוטיאַנס רופן זיי ראָסקיסי אָדער "קליין הערנער" און דאָס איז פּונקט וואָס זיי קוקן ווי ווען בייקט.
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ראָזקי. עטלעכע נוצן זויער קרעם, עטלעכע קרעם קעז און עטלעכע זענען געמאכט מיט הייוון. דאס איז אונדזער באַליבט רעצעפּט.
SHORTCUT : ניצן קאַנד וועלשענער נוס, אַפּריקאָס אָדער פּרונע פילונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 פונט (2 סטיקס) פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 (8-אונס) פּעקל קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע
- באַקינג פּודער
- פֿאַר די וואָלנאַט פילונג:
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 טעפּלעך ערד וואָלנאַץ
- 1 לעפל פּוטער
- פֿאַר די אַפּריקאָס (אָדער פּרונע) פילונג:
- 8 ounces דאַר אַפּראַקאַץ (אָדער פּיטיד פּרונז)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 3/4 גלעזל צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, מישן פּוטער, קרעם קעז, צוקער און וואַניל ביז ליכט און פּוכיק. קאַמביין מעל און באַקינג פּודער, און לייגן צו פּוטער געמיש, בלענדינג געזונט. טיילן טייג אין 3 ברעקלעך, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. שורה באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שטויב אַרבעט ייבערפלאַך מיט גלייַך טיילן גראַנולאַטעד צוקער און קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
- נעמען איין פּילקע פון טייג אויס פון פרידזשידער און זעמל צו 1/8-אינטש גרעב. ניצן אַ נאַנספערייטיד פּיצאַ אָדער געבעקס ראָד, שנייַדן אין 3-אינטש סקווערז.
- אָרט אַ ראַונדיד לעפעלע פון פילונג ( זען ווייטער ) אין איין ווינקל און ראָולד אַוועק פון איר (ניט דאַרפֿן צו טאַק אין די ענדס). אָרט נעט זייַט אַראָפּ אויף די באַקינג בויגן און פאָרעם אין אַ קרעססענט. איבערחזרן מיט רוען טייג.
- באַקן 20 מינוט אָדער ביז עדזשאַז זענען לייט ברוין. קיל גאָר און קראָם באדעקט. דוסט מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער ווען גרייט צו דינען.
- וואָלנאַט פילונג: אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ. קאָכן איבער נידעריק היץ נאָר ביז די פּוטער האט צעלאָזן. קיל איידער ניצן אָדער קראָם באדעקט אין די פרידזשידער און ריפּער אַ ביסל ווען גרייט צו נוצן.
- Apricot or Prune Filling: אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ. ברענגען צו אַ קאָכן, נידעריקער היץ און, סטערינג טייל מאָל, מליען 8 מינוט אָדער ביז פרוכט איז ווייך און פליסיק איז אַבזאָרבד. פּורעע און קיל. דעם קענען זיין געמאכט פאָרויס און סטאָרד באדעקט אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 330 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 44 מג |
| סאָדיום | 141 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |