דאס לענטע זופּ איז פייַן און ליכט, אָבער זייער סאַטיספייינג. איך באשאפן דעם רעצעפּט צו עמיאַלייט אַ שיסל איך געניצט אָפט סדר פון אַ מעדיטערראַנעאַן רעסטאָראַן צוריק ווען איך געלעבט אין אָהיאָ. נאָך איך זיך אריבערגעפארן, איך קען נישט קענען צו באַזוכן דעם רעסטאָראַן, אָבער איך נאָך געפרוווט פֿאַר די וואָרמינג קאָמבאָ פון לענטילס, לימענע און קאַלע.
דעם זופּ איז העכסט פלייווערפאַל און פּלעזאַנטלי מילד, עס איז אַ זיכערער געווינער פֿאַר אַ גרינג מאָלצייַט. איר באַקומען איר גרינז (קאַלע), פּראָטעין (לענטילס) און קאַרבאָוכיידרייץ (קאַרטאָפל) אין איין גרינג זופּ! דעם רעצעפּט איז אַזוי געשמאַק אַז אַפֿילו מיין לענטאַל-האַטינג מאַן ליב דעם זופּ.
דעם איז אַ גאנץ רעצעפּט צו מאַכן פאָרויס פון צייַט און פרירן אין קליין באַטשאַז פֿאַר ווען אַ זופּ קרייווינג סטרייקס. עס מאכט אַ פּלאַץ פון סערווינגז, אַזוי איר קענען אויך הנאה העלפט אַ פּעקל מיד און ראַטעווען די מנוחה פֿאַר שפּעטער. צו וואַרעם אַרויף נאָך ייַז קאַלט, נאָר היץ איבער מיטל נידעריק ביז זופּ איז ומפרוכפּערדיק און העאַטעד איבער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 lbs יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל, קראַשט
- 5 בלעטער פריש קאַלע
- 1/3 טעפּל לימענע זאַפט
- 1 זעקל פון דאַר לענטילז (16 אונסעס) אָדער 2 טעפּלעך
- 3 טיספּונז זאַלץ
- 14 טעפּלעך וואַסער (3.5 קוואַרץ)
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל וויידאַלאַן ציבעלע, דייסט
- 1 לעפל לימענע פּינטעלע
- 1/2 טעפּל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
- 3 טיספּונז קומין
- 1 לעפעלע טורמעריק
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער
ווי צו מאַכן עס
- סקרוב די פּאַטייטאָוז ביז ריין און דעמאָלט צעהאַקן אין יוואַנלי קליין ברעקלעך, קיין גרעסערע ווי 1 אינטש אין קיין ריכטונג.
- שווענקען די לענטילס אין אַ קאַלאַנדער און ונטערשטרייַכן אויס אַ פרעמד מאַטעריאַל וואָס קען זיין לערקינג אין די לענטילס.
- צעהאַקן די קאַלע אין 1/4 אינטש סטריפּס, געלאזן אויס די סטעמס און דיסקאַרדינג אָדער ריזאָרט פֿאַר אַ שפּעטער נוצן, (אַזאַ ווי פֿאַר אַ סמאָאָטהיע אָדער גרינס בוט). איר קענען לייכט שנייַדן די קאַלע אין סטריפּס דורך ניצן אַ זייער פרייַ און דיק טשיפאָנאַדע שנייַדן .
- אין אַ גרויס סטאָרפּאַט, פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז, קאַלע, לימענע זאַפט, לענטילס, זאַלץ, קנאָבל און 14 טעפּלעך וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן פֿאַר מיטל-הויך היץ.
- אין די דערווייל, בשעת דער געמיש איז קומענדיק צו אַ קאָכן, היץ אַ גרויס פאַן און רעגנדל מיט 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל. לייג די דאַקט ציבעלע, לימענע זעסט, סילאַנטראָ, קומין, טורמעריק און קאָריאַנדער און סאָט é ביז די אַניאַנז זענען אַ ביסל טראַנסלוסאַנט.
- לייג די האַלב אַניאַנז און בשמים צו די גרויס לאַגער-טאָפּ.
- אַמאָל די וואַסער קערט צו אַ קאָכן, קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק און מליען נאָר ביז לענטילס זענען ווייך, וועגן 15-20 מינוט.
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, אויב געוואלט. דינען הייס.
- קראָם זופּ אין אַ ערטייטאַבאַל רעסעאַלאַבלע קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך. היץ לעפטאָוווערז דזשענטלי איבער מיטל היץ ביז זופּ איז העאַטעד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 483 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |