דאס קרעאַמי ספּינאַטש מאַקאַראָנען איז נאָר אַ ביסל ביסל פּלעזאַנטלי, מיט זייַן שפּריץ פון קרעם און שפּריצן פון פּאַממעסאַן קעז אין יעדער געדינט, אָבער עס ס אויך טשאַק-פול פון שפּינאַט (אָדער טשאַרד אויב איר'רע געפיל פאַנטאַזיע) צו האַלטן איר עסן שעפע פון וועדזשיז . ניצן אַ גאַנץ קערל מאַקאַראָנען פֿאַר אַפֿילו אַפֿילו מער כעלטפאַל מיטאָג. אין קיין פאַל, עס איז אַן גרינג איינער-שיסל מיטאָג וואָס קענען זיין געדינט ווי טראדיציאנעלן מאַקאַראָנען אָדער געמאכט פאָרויס און בייקט ווי אַ פאַן, שאַפֿן אַ קריספּי, בראַונד, יריזיסטאַבאַל סקאָרינקע.
באַמערקונג: פֿאַר אַ קוויקערער קוקינג צייַט, אָבער מער קיילים, אָנהייבן צו קאָכן די קנאָבל און די גרינז אין אַ פּאַן בשעת די מאַקאַראָנען בוילז אין אַ באַזונדער טאָפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 bunches
- שפּינאַט אָדער
- שווייצער טשאַרד (אָדער אַ 10-אונס זעקל פון שפּינאַט בלעטער)
- 2 אָדער 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער פֿאַר די מאַקאַראָנען וואַסער
- 8 ounces פוסיללי, קאָרקסקרו, אָדער ראָטיני מאַקאַראָנען
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- אַפּשאַנאַל: 1/4 לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט
- אַפּשאַנאַל: 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 3/4 טעפּל פרעשלי שרעדיד פּאַרמעסאַן אָדער אנדערע שווער גראַטינג קעז, פּלוס מער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אויב באַקינג ווי אַ פאַן, פּרעהעאַט אַ ויוון צו 375 ף. אין קיין פאַל, ברענגען וועגן 2 קוואַרץ וואַסער צו קאָכן אין אַ טאָפּ איבער הויך היץ.
- דערווייַל, שווענקען און טרים די שפּינאַט אָדער שווענקען און פּרעפּ די קאַק . שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן דעם קנאָבל. באַטער אַן 8-ביי-8 באַקינג שיסל אויב איר מאַכן די קאַססעראָלע ווערסיע.
- לייגן זאַלץ צו די בוילינג וואַסער (גענוג אַזוי עס טייסץ אַ ביסל געזאָלצן) און לייגן די מאַקאַראָנען. קאָכן ביז די מאַקאַראָנען איז ווייך צו די בייַסן. פליען די מאַקאַראָנען. שטעלן די מאַקאַראָנען באַזונדער און צוריקקומען די טאָפּ צו די הרובע איבער מיטל-הויך היץ.
- לייג די מאַסלינע ייל און קנאָבל צו די טאָפּ, קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט. לייג די שפּינאַט אָדער קאַק און די 1/2 לעפעלע זאַלץ. סטיר ביז די שפּינאַט אָדער קעסטל סטאַרץ צו ווילד, דעקן, און קאָכן ביז גאָר ווילטיד, וועגן 2 מינוט פֿאַר שפּינאַט און 5 מינוט פֿאַר קאַק.
- קאָך אין די קרעם און ברענגען צו אַ מליען. קאָווער און קאָכן צו צונויפגיסן פלייווערז, וועגן 2 מינוט.
- לייג די מושקאַט און שוואַרץ פעפער, אויב איר ווי. לייג די מאַקאַראָנען און קאָך צו פאַרבינדן ונ דורך. די גרינז ווילן צו שטעקן צוזאַמען, אַזוי איר דאַרפֿן צו ברעכן זיי אַרויף אַ ביסל אויב איר ווילן זיי יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די מאַקאַראָנען. קאָווער און קאָכן אַזוי די מאַקאַראָנען קענען ווייקן עטלעכע פון די דזשוסאַז, וועגן 2 מינוט.
- קאָך אין האַלב פון די קעז. אָדער דינען ווי-איז אין מאַקאַראָנען באָולז טאַפּט מיט די רעשט פון די קעז אָדער אַריבערפירן די מאַקאַראָנען געמיש צו די באַקינג שיסל, שפּריצן מיט די רוען קעז, און באַקן ביז די קעז איז צעלאָזן און די געמיש איז באַבלינג און סטאַרטינג צו ברוין אויף שפּיץ, וועגן 15 מינוט. דינען הייס.
מאַכן פאָרויס שפּיץ: צי אַלץ אָבער קנאַל עס אין די ויוון. קאָכן די מאַקאַראָנען און די סאָוס, מישן, שטעלן אין די באַקינג שיסל, לייגן די קעז, דעקן און קאַלט פֿאַר אַרויף צו 2 טעג איידער באַקינג. לייגן אַ ביסל מינוט אויף די באַקינג צייַט אויב עס גייט אין די ויוון קאַלט.
טאָפּל אַרויף: טאָפּל די רעצעפּט און באַקן אין אַ 9 קס 13 אינטש פּאַן צו קאָרמען 8 מענטשן אין איין גרינג גיין.
לייג מער וועדזשיז: וועלן מער מער וועדזשטאַבאַלז? קיין פּראָבלעם. נאָר קאָכן מער גרינז און באַטראַכטן ופּפּינג די סומע פון קרעם פּראַפּאָרשנאַלי אַזוי איר באַקומען אַ סימילאַרלי יאַמי סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 478 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 652 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |