באַגעלס זענען איינער פון יענע ברעדז וואָס אָפט - אָבער ניט שטענדיק - מילכיק-פֿרייַ, אָבער, ווי אַזוי פילע זאכן, מאכן זיי אין שטוב איז אַזוי שפּאַס און געשמאַק, און זיי פרירן און האַלטן געזונט פֿאַר ראַשט מאָרנינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער (וואַרעם)
- 2 פּאַקיץ טרוקן אַקטיוו הייוון (1/4 אונס יעדער)
- 3 טייבאַלספּונז (פּלוס 2 טיספּונז
- צוקער )
- 5-5 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 2 cups
- בלובעריז (פריש אָדער דאַר)
- 1/4 cup cornmeal (מער אָדער ווייניקער ווי דארף פֿאַר פּאַנס)
- 10-12 cups water
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל-גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די וואַרעם וואַסער, הייוון און די 3 טייבאַלספּונז פון צוקער, סטימינג דזשענטלי ביז צעלאָזן. לאָזן די געמיש צו שטיין פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז באַבי. (אויב קיין באַבאַלז ייבערפלאַך, דעם מיטל אַז רובֿ מסתּמא דיין הייוון איז ניט מער "אַקטיוו", אַוועקלייגן דיין געמיש און נוצן פריש הייוון.) לייגט אין 4 1/2 טעפּלעך פון מעל און זאַלץ ביסלעכווייַז ביז דער געמיש קומט צוזאַמען אין אַ ווייך טייג. פאַרלייגן אין די בלובעריז דזשענטלי. לייג די רוען מעל 1/4 טעפּל אין אַ צייַט ביז די טייג איז שייגעץ אָבער נישט טרוקן. ויסמעקן די טייג אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד ביז די טייג איז גומע און ניט מער סטיקס צו דיין הענט, אַדינג מעל ווי דארף, וועגן 7-10 מינוט. אָרט די טייג אין אַ לייטלי אָילעד שיסל, ווענדן צו מאַנטל, דעקן מיט אַ ריין שיסל און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם, וועגן 1 שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 F. לייטלי בוימל אַ גרויס באַקינג בויגן.
- פּאַנטשט אַראָפּ די טייג און טיילן עס אין 10-12 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף ווי גרויס איר ווילן דיין באַגאַלז. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ פּילקע און דעמאָלט, ניצן דיין פינגער, מאַכן אַ לאָך אין דעם צענטער, דזשענטלי סטרעטשינג די טייג ביז די לאָך איז די גרייס פון אַ גרויס מאַטבייע. שטעלן די באַגאַלז אויף די צוגעגרייט בויגן ווי איר אַרבעט, דעמאָלט דעקן מיט די ריין שיסל האַנטעך און לאָזן העכערונג פֿאַר אַ נאָך 25 מינוט.
- לייטלי ייל אנדערן גרויס באַקינג בלאַט און שפּריצן מיט די קאָרנמאַל. ברענגען די 10-12 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ גרויס טאָפּ מיט די רוען 2 טיספּונז צוקער. אַרבעט אין באַטשאַז (וועגן 3-4 אין אַ צייַט), דזשענטלי סאַבמערדזש די באַגאַלז אין די בוילינג וואַסער און קאָכן ביז זיי העכערונג צו די שפּיץ, וועגן 3-5 מינוט. אַריבערפירן די באַגאַלז צו די צוגעגרייט באַקינג בויגן און איבערחזרן ביז אַלע די באַגאַלז האָבן שוין בוילד. באַקן פֿאַר 35 מינוט, פליפּינג נאָך דער ערשטער 5, ביז גאָלדען ברוין. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 73 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 512 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |