דעם אופֿן פון קוקינג לאַקס אויף בריקס פון האָלץ שטעלן אויף אַ גריל האט קומען צו מיינען "פּלאַנקט לאַקס" אין פילע קרייזן. אמת פּלאַנקט לאַקס - אַ טראַדיציע אין די פּאַסיפיק נאָרטוועסט - איז אַ טאַד מער דראַמאַטיק: גאַנץ לאַקס פילעץ זענען טרעדיד אַנטו צעדערבוים סטיקס און דעמאָלט שטעלן אין אַ דראַמאַטיק ווינקל איבער אַ פייַער וואָס איז, אין מיין דערפאַרונג מיט עס, בעסטער דיסקרייבד ווי אַ באָנפירע. דער רעזולטאַט איז ווייך, פלייווערפאַל, לייטלי סמאָוקט לאַקס, און דאָס איז די ווירקונג וואָס מיר גיין פֿאַר ווען מיר קאָכן לאַקס געלייגט אויף צעדערבויגן. עס איז גרינג, געשמאַק, און מער אָדער ווייניקער פולפּראָאָף.
דאָך, דעם רעצעפּט לייכט דאַבאַלז, עטק פֿאַר גרעסערע גרופּעס. רובֿ מענטשן שטעלן איין לאַקס פילעט אויף יעדער פּלאַנקען, אָבער אַז ס ריין עסטעטיק אַזוי ווען איר דינען עס יעדער מענטש האט זייער אייגן פּלאַנקען צו נוצן ווי אַ טעלער (אַ שעפּ פון מאַשט פּאַטייטאָוז, קאַרטאָפל גראַינס, און / אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו די פּלאַנקען אַמאָל עס איז גענומען אַוועק די גריל אויב איר ויספאַל אַרויס מיט דעם צוגאַנג).
צו ראַטעווען פּלאַץ, אָבער, איר קענען קוים אָבער פילע פיליץ זיצן אויף אַ פּלאַנקען, און אַריבערפירן די פיש צו פּלאַטעס ווען די פיליץ זענען גרייט צו דינען.
פילן פריי צו לייגן הערבס, פּוטער, אָדער אנדערע קאַנדאַמאַנץ / גלאַזיז צו די לאַקס ווען איר קאָכן עס. דעם איז מער אַ מעטאָד פֿאַר קוקינג לאַקס , עס איז אַ שטעלן-אין-שטיין רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 6-8-אונס הויט-אויף
- לאַקס פיליץ (אָדער 1 1 / 2- צו 2-פונט פילעט)
- דאַש פון ים זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- טרוקן צעדערבויגן פּלאַנז אין וואַסער פֿאַר וועגן 15 מינוט (דאָס איז ניט לעגאַמרע נייטיק, אָבער עס העלפט האַלטן די פּלאַנען פון טשאַרינג אויך פיל און מאכט עס גרינגער צו נוצן זיי מער מאל).
- היץ אַ האָלצקוילן אָדער גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ (איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן 1 אינטש איבער די קוקינג רייַבן פֿאַר 3-4 סעקונדעס איידער פּולינג עס אַוועק).
- ריין די לאַקס און פּונקט עס טרוקן. ניצן פּינצעט צו ויסשליסן קיין פינגער ביינער אין די פילעט (לויפן דיין אינדעקס פינגער אַרויף און אַראָפּ די טייטאַסט טייל פון די פילעט צו פילן פֿאַר זיי - זיי טענד צו זיין גאַנץ טראַנסמוסאַנט, אַזוי איר דאַרפֿן צו פילן אלא ווי זיי זען. שפּריצן די פילעט (s) מיט זאַלץ און פעפער, אויב איר ווי. שטעלן די לאַקס פיליץ אויף די פּלאַנקען (s), הויט זייַט אַראָפּ.
- שטעלן די פּלאַנז אויף די גריל, דעקן, און קאָכן ביז די לאַקס פלייש פלאַקעס אין די מיטל, וועגן 15 מינוט.
דינען דעם לאַקס הייס אָדער וואַרעם. א ספּריטז פון לימענע קיינמאָל שאַטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 38 מג |
| סאָדיום | 72 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |