די גרילד אָדער ברוילד קנאָבל ריפּ סטייקס זענען מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון קנאָבל, סוי סאָוס, און סיזאַנינגז. ניצן דעם מאַרינייד מיט ריפּ סטייקס, סטריפּס סטייקס, פּאָרטערהאָוסע אָדער ה-ביין, אָדער פלאַנקען סטייקס.
עס ס אַ זייער פּשוט מאַרינייד צו צוגרייטן אָבער פּלאַן צו אָנהייבן בייַ מינדסטער 2 שעה איידער איר פּלאַן צו קאָכן אַזוי די סטייקס וועט האָבן צייַט צו מאַרינירן.
פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, קאָנטראָלירן סטייקס מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. זען די טשאַרט אונטער די ינסטראַקשאַנז פֿאַר סטייק טעמפּעראַטורעס (זעלטן, מיטל, געזונט-געטאן, אאז"ו ו).
די רעצעפּט איז לייכט סקיילד אַראָפּ פֿאַר צוויי מענטשן אָדער אַרויף פֿאַר אַ גרעסערע משפּחה אָדער מיטאָג פּאַרטיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך
- סוי סאוס
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט
- 1 לעפל
- טרוקן זענעפט
- 1 לעפל קאָאַרסעלי ערד פעפער
- 4
- ריב אויג סטייקס , וועגן 1-1 1/2 אינטשעס אין גרעב
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס ניטרעאַקטיוו באַקינג שיסל אָדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די סוי סאָוס, קנאָבל, זענעפט, און די קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער. לייג די סטייקס צו די מאַרינייד און קער זיי צו דעקן ונ דורך. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 2 צו 5 שעה.
- אָיל די גריל און צוגרייטן עס פֿאַר הויך דירעקט היץ, אָדער וועגן 450 עף.
- גרילל די סטייקס ביז דער געוואלט טעמפּעראַטור און דאָננעססע איז ריטשט. ניצן צאָן צו ווענדן די סטייקס און פּרובירן צו באַגרענעצן טורנינג בלויז איין מאָל.
Steak Temperatures
- זעלטן - 120 F - 125 F (48.9 C צו 51.6 C)
- מיטל-זעלטן - 130 פ - 135 פ (54.4 ק צו 57.2 C)
- מיטל - 140 ף - 145 ף (60 C צו 62.8 C)
- מיטל-געזונט - 150 ף - 155 ף (65.5 C צו 68.3 C)
- גוט דאַן - 160 ו (71.1 C) און אויבן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 235 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 39 mg |
| סאָדיום | 5,982 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |