דאָס ייִדישע רינדערנס רעכטער רעצעפּט גיט אַ גאָפּל-צאַרט שטיק פון פלייש סעראַונדאַד דורך בראַזעד וועדזשטאַבאַלז .
אין די אַלט טעג, פרויען ריין זייער הייזער אַלע טאָג פרייטאג אין צוגרייטונג פֿאַר די שבת, וואָס איז פון סאַנדאַון אויף פרייטאג צו סאַנדאַון אויף שבת. זיי דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס וואָס האט ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון וואַטשינג און וואָלט דערשראָקן געזונט דער ווייַטער טאָג ווען קיין אַרבעט, ניט אַפֿילו קוקינג, איז געווען ערלויבט. אַרייַן רינדערנס בריסקעט - אַ שנייַדן פון פלייש פּאַסיק פֿאַר אַ לאַנג, פּאַמעלעך קאָכן.
דעם רעצעפּט איז פון מאַרלין ראָטהענבערג פון מאָנסטער, ינד.
קוק אויס דעם בראָקקעט רעצעפּט פון שפּייַז מאַווען דזשאָאַן נתן וואָס אַרבעט גלייַך געזונט אויף רינדערנס בריסקעט ווי עס אויף רינדערנס צונג.
און טאָן ניט רעכענען אויס רינדערנס בריסקעט פֿאַר אַ באַזונדער געלעגנהייַט פון אנדערע ווי שאַבבאָס. סלאָולי האַלב מאָלצייַט זענען די גאנץ ברירה פֿאַר פֿאַרוויילערישע. בשעת די פּראָטעין פון ברירה ענדיקט זייַן לעצט שעה אָדער האַלב שעה פון קוקינג און דעמאָלט רעסץ פֿאַר אן אנדער 30 מינוט אָדער אַזוי, איר קענען הנאה די פירמע פון דיין געסט, און אַ קאָקטייל אויב געוואלט, בשעת מיטאָג באַבאַלז אַוועק אָן די מורא פון ברענען.
אויב איר פּלאַן עס רעכט, די זייַט קיילים קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן און וואָרמד אָדער נאַקעד אין די מייקראַווייוו בייַ די לעצטע מינוט. געדענק צו לאָזן דיין געסט העלפן. זיי טאַקע ווילן און עס קענען זיין אַ גאָדדענד. אויב איר 'רע פּערסניקקעטי וועגן וואָס קוקט אָדער קוקט און דערלאנגט, ראַטעווען די טיש באַשטעטיקן פֿאַר פּוטער-פינגער פריינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (5-פונט) רינדערנס בריסקעט (מיט עטלעכע פעט אויף שפּיץ)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- פּאַפּריקאַ צו טעם
- קנאָבל צו געשמאַק (פריש, פּאַודערד)
- 1 פּעקל ציבעלע זופּ מישן (טרוקן)
- 1 פּאַק ברוין גראָז מישן (טרוקן)
- 1 (46-אונס) גרינס זאַפט
- 2 גרויס אַניאַנז (סלייסט)
- 6 מיטל פּאַטייטאָוז (גאַנץ, פּילד)
- 6 גרויס קעראַץ (שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 6 ריבס סעלדעריי (שנייַדן אין טשאַנגקס)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 325 דיגריז. לייטלי מאַנטל אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. צייַט בריסקעט מיט פעפער, פּאַפּריקאַ און קנאָבל. אָרט פעט זייַט אַרויף אין די צוגעגרייט פּאַן.
- אין אַ גרויס שיסל אָדער קרוג, פאַרבינדן זופּ און יויך מיקסעס מיט גרינס זאַפט און צוויי גרינס זאַפט קאַנס פון וואַסער, מיקסינג געזונט. לייג צו ראָוסטינג פּאַן, פּאָרינג איבער פלייש. קאָווער און קאָכן 2 שעה.
- לייג וועדזשטאַבאַלז צו פּאַן, דעקן און בראָטן 1 שעה מער אָדער ביז פלייש איז גאָפּל ווייך. לאָזן די פלייש קיל גאָר. רעפטל קעגן די קערל און רייז אין די פּאַן דזשוסאַז.
- באַמערקונג: קוקינג די פלייש טעג פאָרויס אַלאַוז עס צו זיצן אין זייַן דזשוסאַז פֿאַר בעסער טאַם. פֿאַר יז פון סלייסינג, פרירן די בריסקעט. ווען גרייט צו דינען, דעפראָסט אַ ביסל און רעפטל. העאַטעד אין רעזערווירט פּאַן דזשוסאַז.