יאַקיסאָבאַ איז אַ מין פון יאַפּאַניש געפּרעגלט נאָאָדלע. יאַקיסאָבאַ אין יאַפּאַניש מיטל "געפּרעגלט באַקוויט." עס איז געווען ערשטער געדינט אין דער פרי 1900 ס יאַפּאַניש עסנוואַרג סטאָלז און דעמאָלט שפּעטער אין די 1950 ס בייַ מאָם-און-קנאַל לאָנטש קאָונטערס צו קינדער ווי אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. זינט דעמאָלט עס געווארן אַ פאָלקס שיסל בייַ יאַפּאַניש דיינערז ווי געזונט ווי עסנוואַרג טראַקס.
דעם איז אַ רעצעפּט צו מאַכן די מערסט פּראָסט טיפּ פון יאַקיסאָבאַ וואָס איז קאָך-געפּרעגלט מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז. יאַקיסאָבאַ קיט פּאַקיץ זענען אָפט בנימצא אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז און עס איז פּשוט צו מאַכן אין שטוב. איר קענען סטרויערן די סעאַסאָנינגס און פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו דיין געשמאַק, סוואַפּינג אויס די כאַזער פֿאַר סעאַפאָאָד אויב איר ווי און אַרייַנגערעכנט דיין באַליבט קאָך-פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז. די יאַקיסאָבאַ סאָוס האט אַ ענלעך טעם און טאַנגינעסס צו Worcestershire סאָוס וואָס איז וואָס עס איז געפֿינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר יאַקיסאָבאַ סאָוס אין די ינגרידיאַנט רשימה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פּאַקאַדזשאַז סטימד טשוקאַ לאָקשן (150 ג / פּעקל)
- 1/2 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1/4 לב. באָונלעסס כאַזער ריב, טינלי סלייסט
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
- 2-אינטש שטיק מער, שנייַדן אין דין רעקטאַנגגאַלז
- 1/4 מיטל ציבעלע, טינלי סלייסט
- 1 גרין גלאָק פעפער, קאָרעד און געהאַקט
- 2 גרין קרויט בלעטער, געהאַקט
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 4 צו 6 טבספּ. יאַקיסאָבאַ סאָוס, אָדער 2 פּאַקאַדזשאַז פון יאַקיסאָבאַ געווירץ אין יאַקיסאָבאַ קיץ, אָדער 4-6 טבספּ. Worcestershire סאָוס
- אַאָנאָרי (דאַר גרין יאַמ - גראָז), אַפּשאַנאַל
- בעני-שאָוגאַ (זויער רויט ינגבער), אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי לוס פאַר-סטימד טשוקאַ לאָקשן און שטעלן באַזונדער.
- היץ גרינס ייל אין אַ מיטל סקעלעט איבער מיטל היץ. סטיר-פראָי די כאַזער ביז כּמעט האַלב. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער צו צייַט.
- לייגן קעראַץ, ציבעלע סלייסיז און גרין גלאָק פעפער צו די סקילאַט און קאָך-פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג קרויט צו די סקילעט און קאָך-פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט.
- לייג לאָקשן צו סקילאַט. גיסן 1/4 טעפּל פון וואַסער איבער די לאָקשן און דעקן די סקילאַט. קער אַוועק די היץ צו נידעריק און פּאַרע פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- אַראָפּנעמען די דעקל און לייגן יאַקיסאָבאַ סאָוס אָדער געווירץ פּודער. (סטרויערן די סומע פון סאָוס צו דיין געשמאַק.) סטיר די לאָקשן געשווינד.
- טיילן יאַקיסאָבאַ אַנטו צוויי פּלאַטעס. שפּריצן מיט אַאָנאָרי און בעני-שאָגאַ פּונקט איידער געדינט, אויב ניצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 656 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 49 מג |
| סאָדיום | 703 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 109 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 36 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |